Všechno nové je dobře zapomenuté staré. Toto přísloví je potvrzeno stále rostoucí popularitou modelů všech druhů litinového náčiní a zejména pánví. Existují objektivní důvody pro takovou poptávku, které budou popsány v tomto článku..
Obsah
- 1 Vlastnosti litiny
- 2 Jak vybrat litinovou pánev
- 3 Péče o litinovou pánev
- 4 Nejlepší litinové pánve
- 4.1 Litinová smaltovaná pánev, 28 cm, červená, řada Arome, BEKA
- 4.2 Pánev na palačinky Siton Ch2220d 22 cm
- 4.3 Miska na grilování SHENGRI SR005 21 x 35 cm
- 4.4 Litinová pánev BIOL (26 cm) s lisem 21 x 21 cm s odnímatelnou rukojetí
- 4.5 Fritovací pánev Biol 0528С 28 cm se skleněným víkem
- 4.6 Gril na pánvi ECSGP43 25 x 25 cm
- 4.7 Pečicí pánve LCC3 26 cm s víkem
- 5 Shrnutí
Vlastnosti litiny
Litina se vyznačuje rychlým zahříváním a akumulací tepla, což je nezbytné pro rovnoměrné zahřívání potravin. Tato vysoká tepelná vodivost je ideální pro rychlé smažení, zejména pro steaky..
Hlavním rysem litinové pánve je její hmotnost. Čím je to těžší, tím lépe. Při zohlednění tohoto parametru lze zabránit padělkům z jiných materiálů..
Jak si vybrat litinovou pánev
Při koupi pánve musíte nejprve určit tvar a velikost a také se rozhodnout, která jídla vyžadují takový nákup pro vaření. Univerzální jsou vhodné pro vaření velkého množství jídel a jsou docela vhodné i pro mladé ženy v domácnosti, které nemají velké kulinářské dovednosti. Fanoušci orientální kuchyně a zdravých jídel si mohou vychutnat smažení pánve. V dušeném masu s vysokými stranami je skvělé dušit zeleninu a připravovat různé omáčky. Grilovací pánev má ve spodní části reliéfní vzor pro vypouštění přebytečného oleje do vybrání. Ale většina pánví má mluvící jména a můžete snadno pochopit, k jakému jídlu jsou určena: krepovač, rybaření atd. Ačkoli existují zcela originální zařízení na smažení: šarlatán na vaření šneků, pánve na paellu nebo kuřecí tabák.
Typy pánví se liší tvarem a výškou stran.
Na velikosti jídel záleží také. Pokud jsou hlavními kritérii výběru příprava chutného jídla pro velkou rodinu, měli byste obrátit své oči k nádobí o velkém průměru, který může dosáhnout 50 cm. V tomto případě musíte vzít v úvahu schopnost umýt takové příbory v myčce na nádobí. Nejoblíbenější modely mají průměr 23–25 cm, ale existují i velmi malé možnosti pro výrobu lívanců nebo smažených vajec..
Neméně významné jsou typy nelepivého povlaku. Nejběžnější je polytetrafluorethylenový povlak, lépe známý jako teflon. Takové krytí stále vyvolává polemiku ohledně jeho bezpečnosti a vyžaduje pečlivé zacházení. Mramorový povlak je také polytetrafluorethylen, přidávají se pouze mramorové kousky. Často se vyskytuje dlouho známý smaltovaný povlak, ale je náchylný k čipům. Keramika není posledním v žebříčku vysoce kvalitních, bezpečných a levných nátěrů. Odolává vysokým teplotám, rovnoměrně se zahřívá a nevypouští škodlivé látky. Méně obvyklý je inovativní nanokompozit, který zahrnuje povlak ze žuly, titanu a diamantu.
Hlavním úkolem všech těchto typů povlaků je chránit materiál pánve a prodlužovat jeho životnost, ačkoli litina sama o sobě je odolnější než jakýkoli povlak, volba, která je důležitá pro zvážení vlastností péče. Některé z nich se velmi bojí poškození, mytí v myčce nádobí nebo vaření na indukčních varných deskách.
Tloušťka stěny litinových pánví se může lišit od 3 mm do 20 mm. Různá tloušťka je určena pro vaření různých pokrmů.
Při výběru pánve musíte vzít v úvahu nejen její praktické vlastnosti, ale také ergonomii. V závislosti na vašich preferencích si můžete vybrat fritovací zařízení s rukojetí a možná počet rukojetí může být větší. Je však třeba vzít v úvahu materiál, ze kterého je vyroben. Pohodlná dřevěná rukojeť nemusí být vhodná pro plynový sporák, je pravděpodobné, že shoří, ale na elektrickém nebo indukčním - tato rukojeť se nezahřívá a bude to skvělý doplněk k pánvi. Při použití v troubě bude vhodná odnímatelná rukojeť nebo vyrobená z materiálu, který se nebojí vysokých teplot. Mohou být vyrobeny z kovu nebo plastu odolného vůči teplu..
Neméně důležitým atributem je obal. Díky tomu je mnoho jídel bohatší a chutnější. Materiály pro jeho přípravu mohou být různé: plast, sklo, kov. Ale přítomnost obalu a výběr materiálu, ze kterého je vyroben, závisí na individuálních preferencích.
Litinová pánev Péče
Se správnou péčí nelze srovnávat ani jednu nově smaženou pánev s trvanlivostí s litinovou. K tomu přispívají jeho vlastnosti..
Před prvním použitím musí být pánev dobře kalcinována a namazána rostlinným olejem, který po pádu do pórů materiálu poskytuje přirozené mazání po dlouhou dobu. Pro udržení tohoto účinku se nedoporučuje používat mycí prostředky s vysokým obsahem abrazivních látek. Po vaření lze pánev omýt měkkým materiálem pomocí soli. Odstraňte vlhkost, namažte rostlinným olejem.
Pokud se při dlouhodobém používání tvoří saze, musí se pánev pečet v troubě několik hodin a poté očistit kovovou houbou.
Snadná údržba spočívá v šetrném mytí a preventivním mazání rostlinným olejem.
Nejlepší litinové pánve
Smažená litinová pánev, 28 cm, červená, řada Arome, BEKA
Německá značka BEKA distribuuje své výrobky po celém světě a je velmi populární..
Četné recenze naznačují, že kuchyňské spotřebiče této značky jsou nejlepší. Mají esteticky příjemný vzhled a jsou docela funkční..
Pánev je vyrobena z vysoce kvalitní litiny a je potažena smaltem, který chrání před rzí a působí atraktivně. Vnější jasně červená barva stimuluje chuť k jídlu a vábí něco k vaření.
Výška boků - 5,5 cm a velký průměr - 28 cm vám umožní vařit chutné pokrmy pro velké množství lidí.
Nízká hmotnost, jen 1,5 kg, díky silným stěnám a dnu, jejichž tloušťka je 2,5 mm.
Pánev se používá na jakýkoli druh topné plochy a lze ji také vložit do trouby.
Rukojeť z nerezové oceli poskytuje pohodlí při používání. Je pevně připevněn k pánvi nýty..
Balení obsahuje podrobné doporučení pro péči o litinové nádobí.
BEKA pánev se nedoporučuje umývat v myčce na nádobí.
| Parametry | Vlastnosti |
|---|---|
| Materiál | 01/02/1900 |
| Pokrytí | smalt |
| Hmotnost | 1,5 kg |
| Boční výška | 5,5 cm |
| Průměr | 28 cm |
| Tloušťka dna | 2,5 mm |
| Pera | nerezová ocel, neodnímatelná |
- atraktivní vzhled;
- velký průměr a vysoké strany;
- lehký a pohodlný.
- malá tloušťka stěny a dna.
Průměrná cena: 850 rublů.
Pánev na palačinky Siton Ch2220d 22 cm
Pancake pan ukrajinského výrobce Seaton pomůže péct perfektní tenké palačinky.
Nedostatek povlaku a vysoká šetrnost k životnímu prostředí z litinového materiálu, který vydrží vysoké teploty, vám nedovolí starat se o bezpečnost vařených jídel.
Průměr dna pánve je 18 cm, celkem 22 cm s výškou strany 2 cm. Takové parametry a klasický tvar jsou ideální pro pečení malých palačinek, které zabraňují spálení tlustého dna, široké 4,5 mm.
Počet kotců v tomto modelu jsou dvě. Jeden - dřevěný, připevněný k pánvi pomocí šroubů, druhý - speciální oko pro pohodlné použití.
Nízká hmotnost 1,38 kg nezatěžuje ruku a nenechává ji unavit.
Pánev je vhodná pro všechny typy povrchů vaření, ale nelze ji použít v troubě.
Neumývejte v myčce na nádobí, přestože se bez něj dá snadno čistit.
| Parametry | Vlastnosti |
|---|---|
| Materiál | 01/02/1900 |
| Pokrytí | ne |
| Hmotnost | 1,38 kg |
| Boční výška | 2 cm |
| Průměr | 22 cm |
| Tloušťka dna | 4,5 mm |
| Pera | 1 dřevěná, 1 litinová, pevná |
- tlusté dno;
- snadno se udržuje;
- 2 pera.
- nelze mýt v myčce na nádobí.
Průměrná cena: 800 rublů.
Grilovací pánev SHENGRI SR005 21 * 35 cm
Ruská společnost SHENGRI připravuje pokrmy podle mezinárodních standardů, takže její produkty mají každou příležitost být zahrnuty do hodnocení kvalitních kuchyňských potřeb.
Charakteristiky tohoto modelu a pracovní plocha 31 x 16 cm umožňují vařit chutná jídla a perfektní steaky.
Hlavním rysem pánve je dřevěná rukojeť, kterou lze v případě potřeby složit nebo vyjmout. Díky této funkci je vhodný pro všechny typy kamen a lze jej použít v troubě..
Silné stěny a žebrované dno rovnoměrně teplé jídlo a neumožňují hořet.
Samotná pánev není potažena, ale během použití je vytvořena nepřilnavá nepřilnavá fólie.
Hmotnost tohoto nádobí je 2,6 kg. I s touto hmotností je ergonomické a velmi pohodlné použití. Lze jej také umýt v myčce na nádobí..
| Parametry | Vlastnosti |
|---|---|
| Materiál | 01/02/1900 |
| Pokrytí | ne |
| Hmotnost | 2,6 kg |
| Boční výška | 2 cm |
| Průměr | 31 x 16 cm |
| Tloušťka dna | 4 mm |
| Pera | dřevěné, odnímatelné / skládací |
- pohodlná skládací / vyjímatelná rukojeť;
- tloušťka stěny a dna;
- Výrobky této značky splňují evropské požadavky na kvalitu a GOST.
- nebyl detekován.
Průměrná cena: 1020 rublů.
Litinová pánev BIOL (26 cm) s lisem 21 x 21 cm s odnímatelnou rukojetí
Litinové nádobí ukrajinského výrobce BIOL je podle zákazníků jedním z nejlepších na trhu. Cenově dostupné a levné modely této značky za cenu mnohem nižší než evropské protějšky a v kvalitě nejsou vůči nim horší.
Samotná pánev se prodává v jasných obalech, které obsahují nejen vlastnosti zboží, ale také podrobný popis toho, jak používat, jak se připravit a jak se o něj pečovat..
Tělo je vyrobeno z tvrzené litiny, odolné proti mechanickému poškození a vysokým teplotám. Panvici lze použít na jakoukoli varnou desku, včetně halogenu, keramiky a indukce.
Nepřítomnost jakéhokoli povlaku zajišťuje, že během procesu vaření nedochází k uvolňování škodlivých látek..
Balení obsahuje kromě pánve také lisovací kryt, rovněž vyrobený z litiny, dřevěnou rukojeť s kovovou základnou na obou stranách, pinzetu na maso a kartáč na nádobí.
Vnitřek pánve a lis mají žebrovaný povrch, díky kterému je jídlo chutné zlatavě hnědou.
Rukojeť lze snadno a jednoduše připevnit a vyjmout, aby se pánev mohla použít v troubě. Na jedné straně držadla je otvor, kterým lze snadno zavěsit pánev.
Hmotnost nad 4 kg je ukazatelem kvality a spolehlivosti..
Výška stran je 4 cm. Tloušťka stěny a dna 3,5 a 4 mm zajišťuje dobrou filtraci náhlým zahříváním a nedovoluje hořet produkty..
| Parametry | Vlastnosti |
|---|---|
| Materiál | 01/02/1900 |
| Pokrytí | ne |
| Hmotnost | 4,1 kg |
| Boční výška | 4 cm |
| Průměr | 26 cm |
| Tloušťka dna | 4 mm |
| Pera | dřevěný, odnímatelný |
- kvalita litiny
- spolehlivé a pohodlné upevnění rukojeti;
- stiskněte kryt dostupnosti.
- nebyla identifikována.
Průměrná cena: 3100 rublů.
Pánev Wok Biol 0528С 28 cm se skleněným víkem
Další kopie kuchyňského náčiní od společnosti BIOL.
Litinové pánve z temperované litiny-WOK, odolné vůči různým poškozením a nebojí se vysokých teplot. Kuželovitý tvar s průměrem 28 cm a tlustým plochým dnem 17 cm rovnoměrně zahřívá výrobky a připravenost misky nastává téměř okamžitě.
Tloušťka stěn a dna - 3,5 a 4 mm přispívají k rovnoměrnému zahřívání výrobků, čímž vytváří efekt „ruských kamen“.
Velká výška strany - 9,3 cm pomůže připravit jídlo pro velkou rodinu.
Pouzdro je vybaveno silnými monolitickými malými litinovými držadly, které vydrží vysoké teploty. Díky tomu lze pánev použít na jakoukoli varnou desku a v troubě.
Balení obsahuje tipy, jak ovládat a ošetřovat pánev..
Balení doplňuje skleněné víko, které rozšiřuje nabídku kulinářských pokrmů a činí je tak vonnými a bohatšími. Je vyrobeno z tepelně odolného skla a přítomnost malých otvorů na něm umožňuje úniku páry během vaření.
Pánev Wok potěší přirozenou chuť produktů a rychlé vaření.
| Parametry | Vlastnosti |
|---|---|
| Materiál | 01/02/1900 |
| Pokrytí | ne |
| Hmotnost | 3,9 kg |
| Boční výška | 9,3 cm |
| Průměr | 28 cm |
| Tloušťka dna | 4 mm |
| Pera | litina, pevná |
- litinové rukojeti z litiny;
- velký objem;
- kvalita litiny.
- nebyla identifikována.
Průměrná cena: 1600 rublů.
Grilovací miska Lodge ECSGP43 25 * 25 cm
Americká společnost Lodge vyrábí litinové nádobí bez použití dřevěných a plastových držadel ve svých produktech.
Čtvercová grilovací pánev o rozměrech 25 * 25 je vyrobena z vysoce kvalitní litiny. Je ideální pro smažení potravin, zejména masa, což mu dodává zlatou kůru. Chutný vzhled je podporován reliéfním vzorem dole.
Pórovitá struktura litiny rovnoměrně distribuuje teplo a udržuje jej po dlouhou dobu. Vnější povrch je pokryt smaltem šetrným k životnímu prostředí. Jeho hlavním úkolem je usnadnit péči o nádobí, ale také vytváří velmi atraktivní vzhled..
Producenté dali pánvi dvě litinové pevné kliky. Hlavní je velký a další je kompaktní navržen pro snadné použití nádobí.
Panvici lze použít na všech typech varných povrchů a díky litinovým úchytům tiše toleruje vysoké teploty v troubě.
Nezpůsobuje to potíže s odchodem, ale nelze jej umýt v myčce na nádobí.
| Parametry | Vlastnosti |
|---|---|
| Materiál | 01/02/1900 |
| Pokrytí | smalt |
| Hmotnost | 4,54 kg |
| Boční výška | 3,8 cm |
| Průměr | 25 x 25 cm |
| Tloušťka dna | 4 mm |
| Pera | litina, pevná |
- litinové kliky;
- atraktivní vzhled;
- kvalitní materiál.
- nelze mýt v myčce na nádobí.
Průměrná cena: 9500 rublů.
Pánev na chléb LCC3 26 cm s víkem
Při výrobě svých výrobků používá americký výrobce litinové potřeby Lodge nejnovější technologie odlévání a zpracování oleje. Takové nádobí bude trvat mnoho let a při každém použití bude odolnější.
Litinová souprava LCC3 přichází s velkou univerzální pánevem o kapacitě 2,8 litru a pánví s nízkou smažení, která je také víkem. Tuto soupravu lze do jisté míry porovnat s tlakovým vařičem. Pánve rovnoměrně ohřívají jídlo a usnadňují rychlé vaření.
Oba pánve mají dvě kliky: hlavní a další. Jsou to litinové litiny a nebojí se přehřátí.
Průměr velké pánve a pánve je 26 cm. Výška boků hlavního je 8 cm. Taková síla a objem kuchyňského spotřebiče může krmit velké množství lidí.
Tloušťka stěn a dna chrání výrobky před náhlými změnami teploty a neumožňuje jim hořet.
Obě pánve lze použít na všech typech kamen, včetně pece.
Póry z litiny, absorbující tuky a oleje, po nějakém použití získají přírodní nepřilnavý povlak.
Pánve se snadno čistí ručně. Bez myčky nádobí.
| Parametry | Vlastnosti |
|---|---|
| Materiál | 01/02/1900 |
| Pokrytí | ne |
| Boční výška | 8 cm |
| Průměr | 26 cm |
| Tloušťka dna | 4 mm |
| Pera | litina, pevná |
- praktická kombinace dvou pánví;
- litinové kliky;
- všestrannost a velký objem.
- nelze mýt v myčce na nádobí.
Průměrná cena: 7000 rublů.
Shrnutí
Nejlepší výrobci představují širokou škálu litinového nádobí na domácích trzích. Kupující mají mnoho otázek: Jaké kvalitní a kvalitní fritovací zařízení je lepší koupit, která společnost a kolik obecně by to mělo stát? Tento článek odpovídá na některé otázky, ale osobní preference a individuální touhy by měly být vždy vyšší než jakákoli doporučení.
