Jak si vybrat udírnu

Vaření chutného a voňavého uzeného jídla je skvělý způsob, jak diverzifikovat stravu a léčit své blízké skutečnými pochoutkami. Po dlouhou dobu bylo kouření možné pouze na ulici, pomocí otevřeného ohně, ale nyní se situace změnila nejdramatičtějším způsobem - v prodeji se objevilo velké množství zařízení vhodných pro použití v obyčejném městském bytě.


Obsah


  1. Který udírna si vybrat? Nejlepší výrobci
  2. Co jsou to udírny
  3. Možnosti výběru udírny. Co hledat?



Který udírna si vybrat? Nejlepší výrobci

Za účelem získání nejúčinnějšího zařízení, které vám umožní vařit chutné a aromatické uzené jídlo v co nejkratším čase, by měly být upřednostněny produkty následujících výrobců:

  1. Clatronic

  2. Kemp svět

  3. Doorz

  4. Megagrill

  5. Primo

Kromě výše uvedených značek najdete na prodej velké množství tradičních kovových kouřových domů vyráběných řemeslníky na objednávku, přičemž se berou v úvahu preference geometrických rozměrů, tvarů a funkčních prvků.

Co jsou to udírny?

Moderní udírna již není „dědečkovým“ sudem s výfukovou trubkou pro odvod kouře. Toto přenosné a kompaktní zařízení umožňuje vařit chutné výrobky v krátkém čase. V závislosti na funkčních vlastnostech lze všechny udírny rozdělit do několika hlavních typů:

  1. Kovové mini udírny. Známý typ zařízení pro mnoho lidí, což je skříň z nerezové oceli. Dřevěné štěpky jsou umístěny na spodní straně krabice a výrobky jsou umístěny na speciální gril. Víko je pevně uzavřeno a krabice je namontována na uhlí. 30-40 minut - a máte hotovo! Výhodou takového zařízení je kompaktnost a levné řešení a nevýhody zahrnují potřebu otevřeného zdroje ohně, který znemožňuje použití takového zařízení v městském prostředí;

  2. Typ bytu pro udírnu. Zařízení, jejichž funkčnost je podobná výše uvedené, ale jsou určena k provozu v bytě. Vyrábějí se zpravidla z litiny a jsou určeny k použití na plynových sporácích a k odstranění kouře se používá speciální armatura, ke které je připojena hadice, která je vedena ven do ulice. Výhodou takových zařízení je možnost vaření přímo v bytě, nevýhodou je objemnost designu a nepohodlí při používání;

  3. Elektrická udírna - nový a velmi zajímavý typ zařízení. Proces ohřevu se zde provádí pomocí speciálních výkonných topných prvků, zatímco kouř je přiváděn pomocí speciálních generátorů kouře instalovaných uvnitř zařízení. Výhodou tohoto modelu je úplná samostatnost, kompaktnost a snadnost obsluhy, proto můžete vařit téměř kdekoli, kde je zásuvka 220V. Nevýhodou je vysoká složitost designu, potřeba pravidelné údržby a vysoké náklady - takové modely jsou mnohem dražší než výše uvedené analogové byty;

Možnosti výběru udírny. Co hledat?

Při výběru udírny je třeba věnovat pozornost mnoha kritériím:

  1. Hloubka udírny. Ovlivňuje celkové množství produktu, které lze připravit najednou. Čím hlouběji je udírna - tím produktivnější bude a čím déle bude přípravy produktu trvat;

  2. Spolehlivost a schopnost odolat nepříznivým účinkům. Dobrý udírna by měla být odolná vůči usazeninám uhlíku, neměla by se bát vystavení otevřenému ohni, rzi a oxidaci. Ve většině případů jsou kuřáci z tlustých stěn, asi 3-5 milimetrů, nerezové oceli považováni za nejlepší. V případě domácích udíren určených pro použití na plyn by měly být upřednostněny litinové modely, protože nerezová ocel, pokud je vystavena otevřenému zdroji ohně, má tendenci shořet;

  3. Přítomnost otvorů pro větrání. Konstrukce zařízení by měla být schopna odstranit kouř vytvářený během kouření směrem ven;

  4. Přítomnost speciální misky na tuky a šťávu. Během procesu kouření se nevyhnutelně vytvoří tuk a přebytečná tekutina, nazývaná šťáva. Pokud konstrukce nemá speciální sběrnou pánev, výše uvedené tekutiny odkapají na dno, čímž naplní třísky;

  5. Při výběru elektrického udírny pro domácí použití by měly být upřednostňovány modely vybavené různými režimy vaření a mající schopnost upravovat teplotu topných prvků během vaření. Pouze v tomto případě se uzená ryba nebo maso ukáže jako chutná a aromatická..

V následujících článcích vám naši odborníci řeknou, jak si vybrat ten správný grilování a tajemství výběru grilu.


Pozor! Tento materiál je subjektivním názorem autorů projektu a není průvodcem po koupi.
Kategorie