Jedním z chutných jídel řady rychlého občerstvení jsou párky v rohlíku, kde hlavní složkou je náplň - speciální klobása. Hlavním úkolem kuchaře je smažit ho rovnoměrně a efektivně bez přebytečného tuku. K dosažení dokonalého vaření pomáhají rolovací mříže, jejichž cenový segment závisí hlavně na produktivitě a dosažení požadovaného výsledku procesu vaření. Seznam nejlepších grilovacích roštů pro rok 2020, který se podle zákazníků nejvíce blíží tomuto úkolu, je věnován pozornost.
Obsah
- 1 Highlights produktu - kritéria výběru
- 1.1 struktura roštu - hlavní konstrukční prvky, princip činnosti
- 1.2 Klasifikace rolovacích mříží
- 1.3 Kritéria pro výběr roštových mříží pro smažení párků
- 1.4 Nákup rolovacího roštu - kde je nejlepší místo ke koupi stroje
- 2 Hodnocení vysoce kvalitních roštů na smažení párků až do 10 000 rublů do roku 2020
- 2.1 Model "HHD-09B" od výrobce "Eksi"
- 2.2 Model "RG-7H" od výrobce "Viatto"
- 2.3 Model "IHD-11" od výrobce "Enigma"
- 3 Hodnocení nejlepších roštů pro smažení párků až do 20 tisíc rublů do roku 2020
- 3.1 Model "Grati 5/500" od výrobce "Atesy"
- 3.2 Model "EL-WY-007B" od výrobce "Gastrorag"
- 3.3 Model "HD-05" od výrobce "Starfood"
- 4 Nejlepší rošty na smažení uzenin z 20 000 rublů do roku 2020
- 4.1 Model "RG 5" od výrobce "Roller Grill"
- 4.2 Model "ET-R2-7" od výrobce "Viatto"
- 4.3 Model "RW8" od výrobce "Fimar"
- 5 Závěr
Přednosti produktu - kritéria výběru
Roller grill - zástupce profesionálního tepelného vybavení do kuchyně, se kterým vaříme párky, párky, párky.
Konstrukce roštu - základní konstrukční prvky, princip činnosti
Na základě podrobného vybavení je možné rozlišit jeho typy. Popis: malá instalace, obdélníková s pevným počtem válců a ovládací panel. Je nezbytně vybaven podnosem pro sběr přebytečného tuku, topnými prvky a může mít také podpěry.
Princip fungování techniky: pomocí tlačítka start se vrcholy dostanou do pohybu (provádějí otáčky 360 stupňů). Tena, umístěná uvnitř válečků, zahřívá každý válec a poté udržuje požadovanou teplotu v celé pracovní oblasti. Klobása nebo oblouk jakéhokoli produktu je položen v drážkách mezi válečky. Rotuje tedy spolu s tyčemi a je smažený ze všech stran, přebytek tuku prosakuje „roštem“ a končí v nádobě pro shromažďování kapaliny.
Klasifikace rolovacích mříží
Jaká jsou nastavení? Obvykle jsou klasifikovány podle několika kritérií:
- v topných zónách;
- podle typu sběru tuku;
- podle místa určení;
- podle typu konstrukce.
Poznámka! Bez ohledu na výrobce jsou všechny kuchyňské instalace tepelného provozního principu pro profesionály vyrobeny z potravinářské nerezové oceli, vybavené mechanickými regulátory teploty, světelnými indikátory a tlačítkem (vyrobené z plastu).
Válcový gril může mít jednu nebo více topných zón. V prvním případě je vše jasné. Vlastnosti druhé možnosti: seřízení topných prvků se provádí samostatně. To šetří náklady na energii (pokud je málo návštěvníků) pomocí pouze části videí.
Jak pečovat o zařízení? Hlavní věc, kterou je třeba věnovat pozornost, je sběr tuku. Může být stažitelný nebo odnímatelný. Pohodlná volba, když je kontejner zcela odstraněn. Péče je prováděna měkkým hadříkem a tekutými čističi..
Poznámka! Návod k použití popisuje postup krok za krokem..
Podle svého účelu lze gril rozdělit do dvou typů: univerzální a úzký profil. Aby nedošlo k chybám při výběru, je nutné prostudovat nabídku produktů, které lze na této jednotce připravit. První typ zahrnuje smažení nejen uzenin, uzenin, uzenin, ale také rybích tyčinek, masových tyčinek o určitém průměru, ohřevu válcových housek a dalších produktů podlouhlého tvaru. Druhý typ instalace zahrnuje smažení pouze párků pro párky v rohlíku.
Potravinářská výroba může být zavedena jak uvnitř, tak mimo její stěny. Jak si vybrat ten správný model? Absolutně jakákoli jednotka je vhodná do prostor, ale pro pouliční obchodování je lepší získat vybavení s obrazovkou, která bude chránit produkt před vnějším znečištěním (například prachem). K dispozici je zařízení s křídly, které je ze všech stran uzavřeno skleněnými žáruvzdornými stranami a záložka je opatřena dveřmi.
Kritéria pro výběr rolových mříží pro smažení párků
Na trhu je zapojeno velké množství společností, což dává kupujícímu před obtížnou volbu, která společnost je lepší. Při výběru produktu musíte věnovat pozornost rozměrům, funkčnosti, technickým ukazatelům a nákladům.
Ukazatel výkonu je odpovědný za rychlost přípravy uzenin: čím vyšší je číselná hodnota, tím lepší, a proto je produktivita přístroje vyšší.
Regulátor teploty je zodpovědný za kvalitu produktu. Nejlepší výsledek dosáhne otočný spínač s plynule nastavitelnou teplotou. Důležitým bodem je počet nastavení: čím je krok menší, tím lepší.
Fotky - Párky, párky v rohlíku
Bezpečnost práce je především, proto je lepší zvolit modely s funkcí automatického vypnutí, pokud se práh teploty během smažení zvýší. Některé jednotky mají zařízení, které zabraňuje přehřátí. Nejlepší grily jsou ty, které mají dvě uvedené vlastnosti.
Nákup rolovacího grilu - kde je nejlepším místem ke koupi stroje
Kde koupit vybavení? Dvě možnosti: ve zvláštním obchodě profesionálních kuchyňských spotřebičů nebo objednat online.
Výhody první možnosti: zjišťování závad, vnější vady na místě, možnost získat odpovědi na otázky od konzultanta, jakož i doporučení k akvizici, získání povinné záruky na vrácení peněz nebo opravu.
Výhodou druhé možnosti: můžete najít jakoukoli instalaci, ušetřit peníze výběrem místa, kde zboží s nejnižšími náklady, prostudujte recenze zákazníků, které popisují výhody a nevýhody zařízení.
Hodnocení kvalitních roštů na smažení párků až do 10 000 rublů do roku 2020
Tato kategorie zahrnuje levné instalace kompaktních velikostí s jednoduchými ovládacími prvky, které si může kdokoli koupit. S tímto úkolem odvádějí vynikající práci a také potěší s nízkými náklady na energii. Nejlepší výrobci:
- "Exi";
- "Viatto";
- "Enigma".
Model "HHD-09B" od výrobce "Eksi"
Jmenování: pro stravování, pouliční obchodování.
Zařízení se používá k smažení uzenin, uzenin, uzenin. Je vyrobena z kovu odolného vůči korozi a válce jsou navíc potaženy speciálním povlakem..
Na ovládacím panelu je tlačítko pro spuštění / vypnutí, dva otočné spínače (termostat, rychlost otáčení) a indikátor. K dispozici je odnímatelný podnos pro sběr tuku, který usnadňuje péči o zboží. Neustálé otáčení tyčí umožňuje rovnoměrné smažení produktu ze všech stran.
Pouzdro je opatřeno malými pogumovanými nohami, které dávají dobrou stabilitu grilu na povrchu.
Pohled na rolovací mřížku "HHD-09B" od výrobce "Eksi"
Specifikace:
| Typ: | elektrický |
| Rozměry (centimetry): | 55/40/17,5 |
| Čistá hmotnost: | 14 kg |
| Kód produktu: | 3088 |
| Spotřeba energie: | 1800 wattů |
| Teplotní režim: | 50-300 stupňů |
| Způsob instalace: | stolní |
| Oblast působnosti: | hotely, nákupní centra, supermarkety, pouliční obchodování |
| Napětí: | 220 V |
| Počet válců: | 9 ks. |
| Topné zóny: | jeden |
| Povlak: | teflon |
| Materiál: | nerezová ocel |
| Záruční doba: | šest měsíců |
| Země původu: | Čína |
| Za cenu: | 10 000 rublů |
- rychlé smažení;
- vysoká kvalita;
- přítomnost podsvícení;
- dobrý výkon;
- vhodné pro venkovní použití.
- nebyla identifikována.
Model "RG-7H" od výrobce "Viatto"
Jmenování: pro zařízení veřejného stravování za účelem - smažení párků, rybích tyčinek, párků a jiných válcových produktů bez oleje.
Instalace je široce použitelná v oblasti rychlého občerstvení, bufetů, hospod, kiosků s prodejem hot dogů, cateringu. Je vybaven dvěma samostatně nastavitelnými zónami, které vám umožňují ekonomicky uspořádat proces vaření..
Tipy pro použití:
- pokud je zde hodně návštěvníků, musíte použít dvě zóny;
- pokud průměrná návštěvnost - stačí zapnout zadní 4. válec;
- pro nízký provoz - používá se přední pracovní plocha (3 válce).
Pouzdro je vyrobeno z oceli, opatřeno valivými ložisky. Barva modelu stříbrná + černá.
"RG-7H" od výrobce "Viatto", vzhled zařízení
Specifikace:
| Typ: | elektrický |
| Parametry (centimetry): | 21,5 / 58/33 |
| Čistá hmotnost: | 9 kg |
| Jmenovitý výkon: | 1400 wattů |
| Spotřeba energie: | 220 V |
| Počet klipů: | 7 ks. |
| Rotační pohon: | válec |
| Způsob instalace: | stolní |
| Síťové napětí: | 220 V |
| Nastavovací zóny: | 2 ks. |
| Kapacita jedné šarže (párky pro párky v rohlíku): | 12 ks. |
| Záruka: | 6 měsíců |
| Země původu: | Čína |
| Průměrná cena: | 9600 rublů |
- design
- funkčnost;
- ekonomický;
- hodnota za peníze;
- vysoký výkon.
- nebyla identifikována.
Model "IHD-11" od výrobce "Enigma"
Jmenování: pro smažení masných tyčí v podnicích veřejného stravování, obchod.
Stolní tepelné zařízení používají zařízení rychlého občerstvení, bary, kavárny, bufety, kina. Počet klipů umožňuje obsluhovat velký počet zákazníků najednou. Díky nepřilnavé vrstvě se párky nelepí na kov.
Kapacita pro sběr tuku je zasunovací. Nohy, na kterých spočívá zařízení, jsou vybaveny elastickými obloženími proti tření. Pouzdro je vyrobeno z nerezové oceli, což zaručuje dlouhou životnost jednotky.
Topné zóny jsou regulovány nezávisle na sobě pomocí regulátorů teploty. Je zde indikace světelného signálu. Nastavený režim pečení je podporován automaticky. Z bezpečnostních důvodů existuje systém, který zabraňuje přehřátí zařízení. Tepelná ochrana topných článků před přepětím na skladě.
"IHD-11" od výrobce "Enigma", čelní pohled
Specifikace:
| Typ ovládání: | elektromechanický |
| Rozměry (centimetry): | 58/48/21,5 |
| Čistá hmotnost: | 15 kg |
| Tenova rotace: | 360 stupňů |
| Jmenovitý výkon: | 2200 wattů |
| Počet válců: | 11 ks. |
| Kód produktu: | 105496 |
| Hon topení: | 2 ks. |
| Napětí: | 220 V |
| Záruční doba: | 1 rok |
| Země původu: | Čína |
| Průměrné náklady: | 9500 rublů |
- multifunkční;
- hezký vzhled;
- ekonomická spotřeba energie;
- prodloužená záruční doba;
- vysoký výkon.
- nebyla identifikována.
Hodnocení nejlepších roštů pro smažení párků až do 20 tisíc rublů do roku 2020
Tato kategorie produktů má vylepšené technické ukazatele, vzhled, a proto je cenový segment ve srovnání s rozpočtovými možnostmi vyšší. Populární modely grilu vlastní společnosti:
- Atesy
- "Gastrorag";
- "Starfood".
Model "Grati 5/500" od výrobce "Atesy"
Jmenování: pro zařízení provozoven rychlého občerstvení.
Jednotka se používá k smažení uzenin, uzenin, masných a rybích tyčinek o určitém průměru. Ovládací panel je vybaven regulátorem teploty, tlačítkem zapnutí / vypnutí a světelnou kontrolkou. Barva je modrá. Kovový rám na silných podpěrách.
Popis procesu vaření: klobása, umístěná mezi dvěma topnými válci, je rovnoměrně smažena v důsledku nepřetržitého otáčení tyčí, v každém z nich je trubkový elektrický ohřívač.
Zásobník na sběr kapaliny je snadno vyjímatelný, což usnadňuje jeho udržování v čistotě.
"Grati 5/500" od výrobce "Atesy" s hotovými výrobky
Specifikace:
| Typ: | elektrický |
| Rozměry (centimetry): | 22,5 / 58,5 / 26,5 |
| Doba zahřátí na maximální teplotu: | 10 minut |
| Napětí: | 220 V |
| Výkon: | až 150 uzenin za hodinu |
| Doba přípravy na plné zatížení zařízení: | 8-12 minut |
| Pracovní teplota: | 50 až 350 stupňů |
| Výkon: | 750 wattů |
| Průměr pro smažení rybích tyčinek: | od 1,8 cm |
| Topné zóny: | jeden |
| Kapacita uzenin: | 12 ks. |
| Rychlost otáčení: | 2 ot / min |
| Válečky: | 5 ks. |
| Způsob instalace: | stolní |
| Materiál: | potravinářská ocel |
| Země původu: | Rusko |
| Kolik je: | 17 700 rublů |
- vysoký výkon;
- design
- kompaktní
- nízká spotřeba energie;
- snadná péče;
- funkční;
- hodnota za peníze.
- nebyla identifikována.
Model "EL-WY-007B" od výrobce "Gastrorag"
Jmenování: pro veřejné stravování.
Zařízení je kompletně vyrobeno z kovu odolného proti korozi, vybavené nohami s protiskluzovým povlakem. Ovládací panel je vybaven přepínačem pro zapnutí / vypnutí zařízení, dvěma světelnými indikátory a otočným ovladačem topení, protože existují dvě zóny s topnými prvky. Díky této funkci můžete ušetřit náklady na energii, pokud je málo návštěvníků.
Jak udržovat: používejte pouze dřevěnou špachtli a hadru.
"EL-WY-007B" od výrobce "Gastrorag", návrh instalace
Specifikace:
| Typ: | elektromechanický |
| Rozměry (centimetry): | 59/34/26 |
| Čistá hmotnost: | 11 kg |
| Napětí: | 220 V |
| Jmenovitý výkon: | 1330 wattů |
| Počet válců: | 7 ks. |
| Jednorázové načítání: | 18 uzenin |
| Pracovní teplota: | 50-250 stupňů |
| Topné zóny: | 2 ks. |
| Frekvence: | 50 Hz |
| Materiál: | nerezová ocel |
| Záruční doba: | 1 rok |
| Země původu: | Čína |
| Kolik je: | 14250 rublů |
- moderní design;
- přiměřená cena;
- malý;
- vysoký výkon;
- funkční.
- nebyla identifikována.
Model "HD-05" od výrobce "Starfood"
Jmenování: pro smažení uzenin, uzenin a uzenin ve stravování a obchodu.
Tepelné vybavení pro profesionální použití stolního typu. Rám je vybaven malými nohami, ovládacím panelem s regulátorem výkonu a přepínačem a je zde také světelná kontrolka.
Na zařízení je nainstalován bezpečný a ekonomický topný systém: když teplota ohřívačů překročí přípustnou prahovou hodnotu, zařízení jej automaticky vypne a zapne. Kromě toho existuje ochrana, která zabraňuje přehřátí.
Sběr tuku je výsuvná police. Při čištění od nečistot ji lze zcela odstranit.
„HD-05“ od výrobce „Starfood“ v režimu vypnuto
Specifikace:
| Typ: | elektrický |
| Rozměry (centimetry): | 44/25,5 / 17,3 |
| Čistá hmotnost: | 6 kg 500 g |
| Kód produktu: | 168260 |
| Pro provoz v institucích: | bary, bufety, jídelny, rychlé občerstvení |
| Topné zóny: | jeden |
| Napětí: | 220 V |
| Jmenovitý výkon: | 940 wattů |
| Počet válců: | 5 ks. |
| Délka jednoho válce: | 33,5 cm |
| Platnost záručního listu: | 12 měsíců |
| Složení: | nerezová ocel |
| Produkce: | Tchaj-wan |
| Průměrné náklady: | 13400 rublů |
- spolehlivý;
- levné;
- nízká spotřeba energie;
- malá velikost;
- bezpečné používání.
- nebyla identifikována.
Nejlepší rošty na smažení uzenin z 20 000 rublů do roku 2020
Drahé modely grilu v této kategorii pocházejí hlavně z Itálie. Nejde jen o charakteristické ukazatele, ale také o vzhled zařízení a jeho konfiguraci. Popularitu modelů v profesionálním vybavení získala společnost grily:
- "Roller Grill";
- "Viatto";
- "Fimar".
Model "RG 5" od výrobce "Roller Grill"
Jmenování: pro smažení masných a rybích tyčinek, uzenin a uzenin.
Kompaktní rolovací mřížka na podpěrách (pogumovaná) s mechanickým ovládacím systémem (otočný spínač, tlačítko zapnutí / vypnutí). K dispozici je odnímatelný zásobník pro sběr přebytečného tuku.
Tyče jsou dlouhé, potažené vrstvou, která zabraňuje přilepení produktu. Rotace válečkem zachází s uzeninami rovnoměrně na všech stranách.
"RG 5" od výrobce "Roller Grill", pohled na ovládací panel
Specifikace:
| Typ: | elektrický |
| Rozměry (centimetry): | 55/32/24,5 |
| Čistá hmotnost: | 12 kg 500 g |
| Pozice regulátoru topení: | 10 kroků |
| Délka válce: | 40 cm |
| Topné zóny: | 1 ks. |
| Počet válců: | 5 ks. |
| Kapacita: | 12 párků v rohlíku |
| Napětí: | 220 V |
| Spotřeba energie: | 600 wattů |
| Záruka: | roční |
| Barva: | šedá |
| Materiál: | ocel, chromovaný kov |
| Dodávka: | z Itálie |
| Cena: | 37800 rublů |
- rovnoměrné pečení;
- plynulé nastavení teploty;
- vysoký výkon;
- nízká spotřeba energie;
- produkt nehoří;
- vaří rychle.
- drahá.
Model "ET-R2-7" od výrobce "Viatto"
Jmenování: pro přípravu uzenin, uzenin, uzenin.
Průmyslová jednotka s obrazovkou a dvěma topnými zónami, z nichž každá je regulovaná nezávisle na sobě. Průhledná obrazovka chrání produkt před znečištěním z vnějšku. A také umožňuje volně sledovat proces vaření. Tento model je rozšířen mezi pouličními prodejci..
"ET-R2-7" od výrobce "Viatto" s obrazovkou
Specifikace:
| Typ: | elektrický |
| Rozměry (centimetry): | 58,5 / 34,5 / 40,5 |
| Čistá hmotnost: | 11 kg |
| Kód produktu: | 59157 |
| Napětí: | 220 V |
| Jmenovitý výkon: | 1400 wattů |
| Počet klipů: | 7 ks. |
| Topné zóny: | 2 ks. |
| Rozsah použití: | catering, pouliční restaurace |
| Materiál: | nerezová ocel |
| Záruka: | šest měsíců |
| Země původu: | Čína |
| Průměrná částka na položku: | 35 300 rublů |
- rychlé, rovnoměrné pečení;
- kompletní sada;
- funkčnost;
- prostorný;
- ekonomická varianta;
- vzhled.
- nebyla identifikována.
Model "RW8" od výrobce "Fimar"
Jmenování: pro restaurace, kavárny, bary na vaření a ohřívání párků na párky v rohlíku.
Italský stolní roštový rošt ve stříbrném kovovém pouzdře, který není náchylný ke korozi, je vybaven zesílenými topnými prvky uvnitř válců a miskou pro sběr přebytečného tuku. Konstrukce je namontována na malých pogumovaných podpěrách pro lepší stabilitu na povrchu.
Řídicí systém je mechanického typu, má světelné tlačítko pro zapnutí / vypnutí zařízení, otočný termostat a indikátory (zelená / červená). Po stranách na straně jsou ventilační otvory, které chladí zařízení během procesu vaření. Je zde ochrana proti přehřátí.
"RW8" od výrobce "Fimar", vzhled
Specifikace:
| Typ: | elektromechanický |
| Parametry (centimetry): | 46/35/20 |
| Čistá hmotnost: | 11 kg |
| Počet úrovní výkonu: | 3 ks. |
| Kapacita (jedno zatížení): | 14 uzenin |
| Spotřeba energie: | 1800 wattů |
| Počet válců: | 8 ks. |
| Napětí: | 230 V |
| Aktuální frekvence: | 50/60 Hz |
| Materiál: | Nerezová ocel AISI304, chrom |
| Parametry vlků (viz): | 35 - délka, 2,5 - průměr |
| Země původu: | Itálie |
| Částka: | 48 000 rublů |
- moderní design;
- vysoce kvalitní výrobky: dobré pečení, zlatá kůra, bez přebytečného tuku;
- malá velikost;
- funkčnost;
- zařízení se snadno používá;
- ekonomický;
- spolehlivý;
- vaří rychle.
- drahá.
Závěr
Přezkum se skládal z nejlepších zařízení pro smažení klobás v letošním roce s jejich pozitivními a negativními vlastnostmi. Možnosti rozpočtu - čínská výroba, cenově dostupné vybavení - domácí a zahraniční, nejdražší (ve většině případů) - italština.
Vlastnosti každé třídy:
- Kategorie 1 - až 10 tisíc rublů. Jednotky lze snadno spravovat, nevyčnívat externě, záruční doba od výrobce je často 0-6 měsíců;
- Kategorie 2 - až 20 tisíc rublů. Tato technika je jednoduchá, jak v provozu, tak i v péči, záruční doba výrobce je 6-12 měsíců, zlepšuje se výkon a „vzhled“ zařízení;
- Kategorie 3 - přes 20 tisíc rublů. Válcové rošty s jednoletou nebo šestiletou zárukou, vylepšeným bezpečnostním systémem a vybavením. Servis z hlediska opravy je vzácnou událostí. Zařízení je výkonné, vysoce výkonné, provozované elitními zařízeními (například restaurace, bary).
Která cenová kategorie je lepší koupit váleček na smažení uzenin - rozhodnutí je na kupujícím.
Tabulka - „Vysoce kvalitní válečková topná zařízení pro smažení párků do roku 2020“
| Jméno: | Výrobce: | Spotřeba elektřiny (W): | Počet válců (kusů): | Průměrná cena (rublů): |
|---|---|---|---|---|
| "HHD-09B" | "Eksi" | 1800 | 9 | 10 000 |
| "RG-7H" | "Viatto" | 1400 | 7 | 9600 |
| "IHD-11" | "Enigma" | 2200 | 11 | 9500 |
| Grati 5/500 | "Atesy" | 750 | 5 | 17700 |
| "EL-WY-007B" | "Gastrorag" | 1330 | 7 | 14250 |
| "HD-05" | "Starfod" | 940 | 5 | 13400 |
| "RG 5" | "Roller Grill" | 600 | 5 | 37800 |
| "ET-R2-7" | "Viatto" | 1400 | 7 | 35300 |
| "RW8" | "Fimar" | 1800 | 8 | 48000 |
