Hodnocení nejlepších rotačních kotlů (termostatů) pro rok 2020

Obsah

• 1 Co jsou to rotační termostaty a k čemu slouží??
  • 1.1 Jaký je princip činnosti rotačního kotle?
• 2 Jaké jsou základní vlastnosti?
• 3 typy termostatů
• 4 výhody a nevýhody rotačních termostatů:
• 5 Hodnocení kvalitních rotačních termostatů
  • 5.1 Sous vide pro kuchaře
  • 5.2 Polisciece Sous Vide Professional Classic Series
  • 5.3 PolyScience SVC-AC2E
  • 5.4 Apach ASV2
  • 5.5 Julabo perla
  • 5.6 Wi-food Sirman softcooker
  • 5.7 Besserův vakuový vacook
  • 5,8 Vortmax vs. jeden
  • 5.9 Sous-vide cv-20

Co jsou to rotační termostaty a k čemu je??

Rotační termostat je elektricky poháněné zařízení pro přípravu vroucí vody, různých pokrmů podle systému Sous Vide, pro skladování některých produktů..

Rotační termostat je připevněn ke straně nádrže nebo umístěn do zvláštního okna. Termostat je připevněn ke všemu, v materiálu nejsou žádná omezení.

Kotle se často používají v kolejích, restauracích, kavárnách, stravovacích zařízeních.

Jaký je princip činnosti rotačního kotle?

Charakteristickým rysem elektrického rotačního kotle je jeho nepřetržité míchání vody. K aktivaci této funkce stačí připojit kotel čerpadlo, protéká voda, pak projde topným zařízením a začne se ohřívat. Takové zařízení má samozřejmě vestavěný stabilizační parametr. Každý model kotle má svou vlastní teplotní normu, proto byste se měli pečlivě podívat na výběr.

Jaké funkce jsou vlastní?

V závislosti na objemu bude stanovena doba, během které bude voda ohřívána a může být vložena zelenina. Zabývat se zařízením není obtížné, správa je velmi jednoduchá. Při výběru síly a typu zásuvek, které potřebujete, byste měli věnovat pozornost. Stává se, že kotel bude potřebovat uzemněný vývod.

Druhy termostatů

• Elektrický kotel Jellied. Je považováno za nejpohodlnější použít, protože nevyžaduje stálé zásobování energií, díky své malé velikosti může být přemísťováno z jednoho konce místnosti na druhý a je ideální pro stravování, například do kavárny;
• Standardní elektrický kotel. Tento kotel vyžaduje další zařízení, aby bylo možné zařízení připojit k přívodu vody. Nevyžaduje však přísnou kontrolu dostupnosti vody. Je žádoucí, aby byl kotel připojen k síti, která bude fungovat bez přerušení. Pokud síť funguje dobře, proces zahřívání nebo vaření bude rychlejší. Termostat se vyznačuje vysokým výkonem..

V zásadě se takové kotle používají při přípravě jídla, navíc v profesionální oblasti, nikoli v domácnosti. Vzhledem k tomu, že proces zahřívání trvá poměrně dlouho, vyžaduje toto zařízení další zařízení. Toto zařízení je založeno na ohřevu vody, ohřevu nádobí v důsledku vakua, které obsahuje. Může se také stát jakousi chladničkou nebo chladicí komorou. Před rozhodnutím o koupi takového zařízení je však třeba vzít v úvahu skutečnost, že kotel bude vyžadovat další vybavení, zejména pokud v budoucnu bude tento proces vyžadovat zrychlení. Další vybavení také stojí peníze..

Systém Sous vide byl zmíněn výše. Jak to jde? Miska se umístí do plastového sáčku a umístí se do nádoby. Další je čerpání vzduchu z tohoto vaku k vytvoření vakua mezi vakem a miskou. Sáček je uzavřen a odeslán do nádoby s vodou a začíná proces vaření. Taška tam bude, dokud nebude zcela připravena.

Výhody a nevýhody rotačních termostatů:

Výhody:

• Na rozdíl od konvenčního vaření při vysokých teplotách se zde vaření provádí při nízkých teplotách, což znamená, že se užitečné látky, vitamíny, proteiny nerozkládají;
• Protože termostat je schopen hrát roli lednice, proto může uchovávat jídlo a mnohem déle než běžné ledničky, například: ryby (několik dní), zelenina a ovoce (asi měsíc).

Nevýhody:

• Vaření trvá dostatečně dlouho, proto by měl být termostat používán pouze v profesionální oblasti;
• Protože proces probíhá při nízké teplotě na misce nebude viditelný, a je cítit kůra kůry;
• Při vaření je velmi důležité sledovat teplotu, protože pokud teplota stoupne nad 60 stupňů, na misce se začnou vyvíjet škodlivé mikroorganismy, je to způsobeno tím, že v sáčku není žádný vzduch, existuje vakuum a tito škůdci nemají kam jít.

Hodnocení kvalitních rotačních termostatů

Sous vide pro kuchaře série

Tento model amerického termostatu je jedním z nejlepších mezi ostatními. Je navržen speciálně pro kuchaře a nezáleží na tom, zda mají důležitý zážitek nebo začátečník, oba to zvládnou. Termostat dokonale reguluje teplotu během vaření. Je vhodné používat, ovládat a celkové rozměry vám umožní pohybovat se a umístit kamkoli. Materiál, ze kterého je zařízení vyrobeno, dokonale chrání před nárazem a nepoškodí systém a v zásadě termostat. Displej je uspořádán pohodlně, je podsvícení a obrazovka bude viditelná z jakéhokoli úhlu pohledu. Protože termostat je rotační, rovnoměrně rozdělí teplotu.

Funkce:

Země původu: USA;

Max teplota: 98 stupňů;

Průtok vody: 12 l / m;

Výkon: 1,1 kW;

Hloubka: 9 cm;

Celkové rozměry: 46X30X23cm;

Hmotnost bez obalu: 4 kg;

Průměrná cena: 82 tisíc rublů.

Sous vide pro kuchařské série Plusy:

• Pohodlné k použití;
• Vyrobeno z kvalitních materiálů;
• Cena je v souladu s kvalitou;
• Regulace vysoké teploty.

Nevýhody:

• Nebylo identifikováno.

Polisciece Sous Vide Professional Classic Series

S pomocí tohoto zařízení bylo možné zahájit proces vaření pokrmů při nízké teplotě. Jedno z nejmodernějších řešení v umění vaření. Je velmi snadno ovladatelný, díky čemuž je přístupný i pro začínající kuchaře. Zachovává aroma pokrmů a dokonce i maso nízké kvality se po vaření promění v mistrovské dílo. Kapalina v nádrži je rovnoměrně zahřívána kvůli cirkulaci vody. Řízení distribuce tepla je extrémně přesné. Obtížná příprava díky zvláštní konzistenci jídel - foie gras nebo sázená vejce lze připravovat poměrně snadno a slušnou kvalitou. Zařízení se snadno ukládá a má malou velikost..

Vlastnosti

Produkce - USA;

Maximální možná teplota je 110 stupňů;

Rychlost - 12 litrů za minutu;

Výkon - 1100 W;

K dispozici je tepelná ochrana, senzory pro sledování kapalin a monitorování poruch;

Hmotnost bez obalu - 4, 1 kg;

Rozměry - 30,5 × 20,3 × 40,6 cm;

Náklady - do 118 tisíc rublů.

Polisciece Sous Vide Professional Classic Series Plusy:

• Snadné použití;
• Vhodné pro drahé restaurace a malé kavárny;
• Jen udržujte pořádek;
• Regulace vysoké teploty.

Nevýhody:

• Trochu drahý.

PolyScience SVC-AC2E

Vybaven přesným regulátorem tepla. Produktivita dosahuje 720 litrů za hodinu. K dispozici je displej z tekutých krystalů s restartem. Přístroj je vybaven tepelnou ochranou. Patří do série kuchařů. Včetně knihy receptů a brašny na vybavení. Skvěle vaří jídla pomocí technologie Sous vide. Čerpadlo cirkuluje a zajišťuje rovnoměrné rozložení tepla. Výrobky se nemohou převařit ani vyschnout. Vhodné pro profesionální použití. Když je dosaženo kritické hladiny vody, je aktivována ochrana, která chrání zařízení před poškozením. Může být instalován na jakýkoli kontejner se stěnami různých tvarů.

Vlastnosti

Země původu - USA;

Objem - 30 l .;

Ohřev vody na 100 stupňů;

Hmotnost bez obalu - 4,1 kg;

Rozměry v zabalené formě - 46x30x23,6 cm;

Náklady - 73 tisíc rublů.

PolyScience SVC-AC2E Plusy:

• Vysoce produktivní;
• Může být použit pro vaření ve vakuu v malých podnicích;
• Snadné použití;
• Díky displeji můžete vizuálně řídit proces vaření..

Nevýhody:

• Nebylo identifikováno.

Apach ASV2

Cirkulační čerpadlo zajišťuje rovnoměrné ohřev vody v celé své tloušťce. Řízení distribuce tepla je přesné s chybou ve stotinách. Ideální pro vaření za nízkých teplot ve vakuu. K dispozici je svorka pro připevnění zařízení k nádobám a automatické ovládání před přehřátím nebo chlazením. Vyrobeno z nerezové oceli.

Vlastnosti

Vyrábí se v Itálii;

Hmotnost bez obalu - 4,5 kg;

Objem - 50 litrů;

Rozměry: 13x26x38 cm;

Teplota - od 20 do 90 stupňů.

Apach ASV2 Plusy:

• Levná cena - 44 tisíc rublů;
• Může být použit v profesionálních kuchyních;
• Jídla jsou vhodná pro zdravou stravu;
• Koupel lze zakoupit speciálně pro tento termostat, což zlepší kvalitu vařených produktů..

Nevýhody:

• Nebylo identifikováno.

Julabo perla

Kotel je vybaven elektronickým řízením, což při používání poskytuje velké pohodlí. Displej je také elektronický, vodotěsný, indikuje zahřívání ve stupních Celsia a zbývající čas do konce vaření. Pokud náhle začne topná teplota klesat nebo stoupat, na displeji se zobrazí varovný signál. Díky cirkulačnímu čerpadlu bude teplota rovnoměrně distribuována ve vodě. Samotný termostat je pokryt nerezovým grilem, který zabrání poškození kotle při jeho pádu.

Funkce:

Země původu: Německo;

Max teplota: 95 stupňů;

Průtok vody: 14 l / min;

Výkon: 2 kW;

Hloubka: 12 cm;

Celkové rozměry: 132х214х330;

Hmotnost bez obalu: 4 kg;

Průměrná cena: 70 tisíc rublů.

Julabo perla Plusy:

• Kupující na produkt reagují pozitivně;
• Výrobek je vyroben z kvalitních materiálů;
• Pohodlné řízení;
• Na displeji jsou další užitečné funkce..

Nevýhody:

• Vysoké náklady.

Sirman softcooker Wi-food

Charakteristickým rysem tohoto modelu je, že termostat lze ovládat pomocí telefonu. Stačí si do telefonu stáhnout speciální aplikaci a vaření a kotel můžete ovládat telefonem, který sedí na gauči. Aplikace obsahuje asi 10 programů. Mimochodem, tato aplikace je k dispozici pro iOS i Android. Aplikace se pohodlně používá, je jednoduše nemožné se zmást. Aplikace také zobrazí recenze lidí o určitých receptech a způsobech vaření a samozřejmě, kolik času trvá vaření, je nastaven časovač. Můžete provádět své vlastní změny, ukládat a publikovat své vlastní. Termostat z opracovaného hliníku, plastová rukojeť.

Funkce:

Země původu: Čína;

Max teplota: 100 stupňů;

Výkon: 2 kW;

Hloubka: 20 cm;

Celkové rozměry: 330 × 456 × 240 mm;

Hmotnost bez obalu: 4 kg;

Průměrná cena: 45 tisíc rublů.

Sirman softcooker Wi-food Plusy:

• Existují další užitečné funkce;
• Aplikace a displej fungují dobře;
• Kupující na produkt reagují pozitivně;
• Vysoce kvalitní;
• Nízké náklady.

Nevýhody:

• Nebylo identifikováno.

Besserův vakuový vacook

Další kotel, jehož provoz lze ovládat pomocí aplikace na telefonu. Při vaření nemusíte používat tuky, je zabráněno vývoji bakterií. Chuť je sytější, výrobky zůstávají stejné šťavnaté, neosušené. Kotel je vyroben z nerezové oceli, klika je vyrobena z obyčejné oceli. Aplikace se skládá z 5 pracovních programů. Pokud zařízení začne překračovat nebo snižovat teplotu topení, na displeji zazní zvukový signál. Při plnění bude voda „zaznamenána“ o hladině vody. Díky cirkulačnímu čerpadlu bude voda rovnoměrně ohřívána.

Funkce:

Země původu: Itálie;

Max teplota: 95 stupňů;

Výkon: 2 kW;

Hloubka: 16,5 cm;

Celkové rozměry: 13 26 26 38 38 cm.

Hmotnost bez obalu: 4 kg;

Průměrná cena: 55 tisíc rublů.

Besserův vakuový vacook Výhody:

• K dispozici jsou další funkce;
• Výrobky během vaření si zachovají své prospěšné látky;
• Aplikace sleduje čas a teplotu;
• Nízká cena.

Nevýhody:

• Nebylo identifikováno.

Vortmax vs. jeden

Po vaření s Vortmaxem proti jednomu může jídlo stát nějakou dobu v lednici. Chuť je sytější, vůně je příjemná, vitamíny a užitečné vlastnosti produktů zůstávají téměř v původním množství. Kotel je vyroben z nerezové a běžné oceli. Tento model se vyznačuje tím, že oběhové čerpadlo nahrazuje ocelový šlehač. Displej je také vyroben z nerezové oceli, zobrazuje teplotu, množství vody a časovač. Pokud teplota začne stoupat nebo dojde k velkému zatížení motoru, zámek bude fungovat a provoz bude zastaven.

Funkce:

Země původu: Itálie;

Max teplota: 110 stupňů;

Výkon: 2 kW;

Objem: 60-80 l .;

Hloubka: 26 cm;

Celkové rozměry: 13 26 26 38 38 cm.

Hmotnost bez obalu: 4 kg;

Průměrná cena: 46 tisíc rublů.

Vortmax vs. jeden Plusy:

• Nízké náklady;
• V případě jakékoli poruchy je motor zablokován;
• Příjemná vůně je zachována a chuť je nasycená;
• Dlouhé skladování po vaření.

Nevýhody:

• Nebylo identifikováno.

Sous-vide cv-20

Na rozdíl od předchozích modelů je tento termostat mnohem kompaktnější, má však vynikající kvalitu a funguje skvěle. Lze jej však použít pouze pro vroucí a vroucí vodu, není vhodný pro provozovny veřejného stravování a restaurace, je vhodný pro koleje nebo doma. Voda je ohřívána rovnoměrně oběhovým čerpadlem. Displej je tvořen citlivým dotykovým panelem, který zobrazuje stupně Celsia a Fahrenheita, časovač a množství vody ve vaně. Chyba teploty je pouze 0,1 stupně, což je vynikající výsledek.

Vlastnosti

Země původu: Čína;

Max teplota: 90 stupňů;

Výkon: 1 kW;

Hloubka: 11,5 cm;

Celkové rozměry: 9 cm 11 cm 35;

Hmotnost bez obalu: 4 kg;

Průměrná cena: 10 tisíc rublů.

Sous-vide cv-20 Plusy:

• Nízké náklady;
• Vysoce kvalitní materiály;
• Displej je reprezentován citlivým panelem, který přináší pohodlí;
• K dispozici jsou další funkce.

Nevýhody:

• Nelze použít ve velkých zařízeních..

V závislosti na místě použití a metodách použití se termostaty výrazně liší v ceně. Princip aplikace pro tato zařízení je však téměř stejný - ohřev vody a její udržování na určité teplotě. Každé z vysoce kvalitních zařízení bude mít pouzdro z nerezové oceli, teplotní senzor, displej a prvky, které chrání před přehřátím. Levnější možnosti nemusí mít funkci vaření jídla ve vakuu, ale zvládnou základní funkci rovnoměrného ohřevu vody. Pro použití doma to stačí. V profesionálním vaření se široce používají sofistikovanější spotřebiče. Každý zákazník si tak může v závislosti na zamýšleném použití zvolit vhodný termostat.