Líbí se vám pozvat malou skupinu přátel, aby navštívili nebo překvapili členy rodiny na slavnostních večeřích? Někdo pro takové akce připravuje exotická jídla, někdo objedná speciální omáčky a koření, aby na hosty zapůsobil kulinářskými specialitami, a někdo prostě může překvapit příbuzné pomocí fondue. S tímto zařízením hosté nejen ochutnají chutné jídlo, ale také se budou moci účastnit procesu vaření, protože celý proces proběhne před jejich očima. Kromě toho lze z výběru produktů použít jak pro hlavní jídlo, tak pro svačinu nebo dezert. Vše záleží na vaší fantazii a touze..
Obsah
- 1 bit historie
- 2 typy fondue
- 3 Jak si vybrat misku fondue
- 4 Nejlepší Fonduits
- 4.1 Gipfel Minor
- 4.2 Vitesse Sidonia
- 4,3 Gipfel 2217
- 4.4 Sada Artesa Fondue
- 4.5 Cortina BEKA
- 4.6 Belledone BEKA
- 4,7 Louna 6314 Fissman
- 5 Závěr
Trocha historie
V naší zemi získávají jídla připravená pomocí fondue stále větší oblibu. Pravděpodobně však nikdo nepřemýšlel o tom, jak a odkud pochází. Švýcarsko je považováno za místo narození fondue, fondue je jedním z národních jídel této země.
Ve Švýcarsku začíná vždy v létě sklizeň sýrů a chleba. A v zimě jsou tyto výrobky již bezcitné a tvrdé. A jejich použití je prostě nemožné. A podle pověsti švýcarští pastýři, kteří měli pouze jedlé víno, sýr a chléb z jedlých, roztavili tyto výrobky a namočili je do nich. A toto jídlo se zrodilo, které zpočátku nemělo jméno. Ale po nějaké době dostal misku název Francouzština. V překladu z francouzštiny slovo „Fonde“ ve skutečnosti znamená tání. Chudí pastýři se sice stali zakladateli fondue, ale postupem času se rozšířili a začali je často připravovat šlechtici. Ale zde již používaly drahé odrůdy sýrů a vína.
Fondue získal velkou popularitu v polovině 20. století. V této době existovalo mnoho receptů, které se lišily od klasické verze se sýrem a vínem. Princip vaření však zůstal stejný..
Druhy fondue
Pokud byla dříve fondue připravena pouze z několika druhů sýrů a vína, objevilo se nyní několik možností pro tuto pochoutku.
Klasická verze je tedy připravena ze dvou druhů sýrů, obvykle z Goudy a Gruyere. K tomu je nastrouhejte na hrubém struhadle a promíchejte. Fondue se nastrouháme nakrájeným česnekem, přidejte sýr, víno a trochu kukuřičného škrobu, v případě potřeby můžete přidat citronovou šťávu. Také pro diverzifikaci chuti sýru můžete přidat různá koření, například kmín. Kousky chleba nebo bagety lze namočit do této směsi. Pečivo by však nemělo být čerstvé, protože nesmí zůstat na špízu nebo vidličce. Toto jídlo se podává s čajem, hroznovou šťávou nebo stejným vínem, které bylo přidáno do sýra.
Dalším způsobem, jak si udělat fondue, je smažení kousků masa, drůbeže nebo ryb v oleji. Za tímto účelem se olej nejprve zahřeje v oddělené misce, nalije se do misky fondue a podává se na stůl. A hosté budou navléknout malé kousky masa na špízy a smažit v oleji. Pro takové ošetření byste si měli předem připravit svou oblíbenou omáčku, ve které si můžete po smažení ponořit kus. Tento typ fondue se nejlépe podává s vínem nebo pivem..
K dispozici je také čínská verze fondue s názvem chryzantéma. Tato možnost zahrnuje ponoření rýžových nudlí, mořských plodů nebo zeleniny do vroucího vývaru. K přípravě vývaru, kuřecího masa nebo mořských plodů se používá zázvor, anýz a nakonec trochu sójové omáčky. Toto jídlo se podává se zeleným čajem.
Nezapomeňte na americký vynález - fondue s rozpuštěnou čokoládou. Aby to bylo možné, roztavte hořkou čokoládu se smetanou a trochou brandy. Kousky jakéhokoli ovoce, malé košíčky nebo kousky sušenky se ponoří do této směsi. Můžete dát takový dezert s kávou, čajem, alkoholem nebo vínem..
Jak si vybrat misku fondue
Tato jednotka pro tavení produktů je malý hrnec, který se liší materiálem výroby, objemem a designem. Nejprve byste se měli před nákupem rozhodnout o pokrmu, který chcete vařit. Pokud se rozhodnete potěšit sebe a své blízké klasickou nabídkou lahůdek nebo dezertů s čokoládou, pak je docela možné dělat keramický nebo hliněný hrnec. Protože čokoláda a sýr nemají vysoké teploty tání, tato možnost hrnců to snadno vydrží. Litinové nebo ocelové hrnce jsou vhodné pro vaření masných a rybích fondánů, jakož i pro sýry a čokoládu. A takové možnosti jsou považovány za univerzální. Je však třeba poznamenat, že jejich náklady výrazně převyšují cenu keramické varianty. Rovněž je-li volba mezi litinou a ocelí, je třeba vzít v úvahu, že litinová jednotka má porézní strukturu a absorbuje vůni jídel, které budete vařit. Například, pokud vaříte rybí léčbu a poté se rozhodnete rozpustit čokoládu, pak se dezert může ukázat jako vůně a chuť ryby. Taková mísa fondue také zchladne déle.
Věnujte pozornost způsobu ohřevu. Keramické spotřebiče lze ohřívat malou svíčkou. Vytvoří potřebnou teplotu, která bude stačit k roztavení čokolády nebo sýra. U ocelových zařízení se používají různé hořáky, protože svíčka nebude schopna udržovat teplotu vroucího oleje. Existují také zařízení, která mohou udržovat teplotu z elektřiny. Tato možnost je považována za nejbezpečnější a nejpohodlnější, ale nevytvoří útulnou atmosféru, kterou může vytvořit skutečný oheň..
Nyní pojďme mluvit o objemu banku. Pokud máte v plánu vařit pouze čokoládovou verzi dobrot, můžete to udělat s malým množstvím. Obecně platí, že standardní možnosti fonditů mají objem asi 1,5 litru a jsou určeny pro 6 osob. Méně obvyklé jsou možnosti pro 8, 4 nebo 2 osoby.
Dávejte pozor na špízy, které přicházejí s fondue. Délka úchytů by neměla být příliš krátká, jinak bude snadno spálitelné. Také pečlivě zvažte materiál pera. Během dlouhodobého máčení by se neměla zahřívat, taková kvalita bude užitečná při přípravě masového fondue. Je žádoucí, aby každý špíz byl různě barevný, takže u stolu nedojde k záměně.
Nejlepší Fonduits
Gipfel menší
Takový stylový fondue se snadno vejde do jakéhokoli interiéru a jeho malá velikost vám umožní umístit produkt do jakékoli kuchyně.
„Minor“ je malá keramická mísa. Je odolný a odolný vůči teplu. Objem misky je 350 ml. Miska je namontována na šroubové noze, pod kterou je umístěn hořák. Z důvodu bezpečnosti je celá sada nainstalována na speciální kulatý zásobník dodávaný se sadou. Sada obsahuje také 4 chromované ocelové vidlice, které mají pohodlné držadla.
„Minor“ je k dispozici ve třech barvách: hnědá, oranžová a zelená. Výška produktu je 15 cm a hmotnost je asi 700 gramů. Vhodné do myčky.
Průměrná cena je 1600 rublů.
Gipfel Minor Pluses:- Tři barevné možnosti;
- Stylový design
- Dobrá kvalita;
- Vhodné do myčky.
- Vhodné pouze pro čokoládu;
- Malý objem;
- Určeno pro 4 osoby.
Vitesse sidonia
Tento model fondue umí vařit jakoukoli fondue, protože je vyroben z nerezové oceli a je schopen odolávat vysokým teplotám.
Hrnec tohoto modelu je malá pánev o objemu 2 litry, která má rukojeti pro snadný přenos. Mísa je umístěna na speciálním stojanu, pod kterým je umístěn hořák. Na bowlingové čepici se také nosí speciální prsten se štěrbinami na špízy. V soupravě je 6 špízů, jejichž délka je 24 cm. Tato délka vám umožní bezpečně smažit maso a nespálit ho horkým olejem.
Výrobek má lesk na zrcadlo. Výška stojanu je 12 cm a stěny nádoby jsou 10,5 cm. Průměr nádoby je 14,5 cm. Hmotnost produktu s obalem je přibližně 1 kg.
Průměrné náklady jsou 3000 rublů.
Vitesse Sidonia Plusy:- Navrženo pro 6 osob;
- Vhodné pro vaření jakéhokoli druhu fondue;
- Umývat se v myčce na nádobí;
- Zahrnuta je kniha receptů;
- Bowler má kliky.
- Ne.
Gipfel 2217
Taková sada pro fondue bude skvělý nákup. Hrnec je vyroben z litiny a má keramický povlak. To poskytuje snadnou péči o produkt. Také si nemůžete dělat starosti, že během procesu vaření se něco přilepí ke stěnám, nepřilnavý povlak to neumožňuje. Protože hlavním materiálem kastrolu je litina, bude moci udržovat požadovanou teplotu po dlouhou dobu a roztavený produkt neztuhne..
Dodává se s 6 špízy s dřevěnými držadly. Špička každého pera má svou vlastní barvu, která vám umožňuje nezaměňovat zařízení s cizím člověkem. Pod hrncem je nainstalován pohodlný držák se širokýma nohama, vzdálenost mezi nohama usnadňuje získání svíčky, která bude ve vhodném příslušenství s držadlem. Rovněž stojí za zmínku, že celá konstrukce je namontována na dřevěném kulatém držáku, který zajišťuje bezpečnost používání fondu a jeho stabilitu.
Tento model je k dispozici ve čtyřech barevných variantách: bílá, černá, šedá a hnědá. Průměr misky je 17 cm a výška stěn je 6,5 cm. Hmotnost produktu je asi 5 kg, což může trochu zkomplikovat transport.
Průměrná cena je 5300 rublů.
Gipfel 2217 Plusy:- Výrobek má kliky a potah, který je vyroben z litiny;
- Má nepřilnavý povlak;
- Špice rukojeti mají individuální barvu;
- Pohodlný stojan pro buřinku.
- Výrobce neposkytl informace o objemu mísy;
- Tento model je těžký.
Fondue sada Artesa
Preferujete věci s neobvyklým designem? Pak potřebujete designovou sadu pro vaření fondue od společnosti "Artesa".
Miska je vyrobena z nerezové oceli, má povrchovou úpravu vintage a měděné barvy. Tato varianta je vhodná pro přípravu sýra nebo čokolády fondue, stejně jako pro masovou verzi misky. Hrnec je nainstalován na stojanu, kde je speciální otvor pro instalaci hořáku. Zahrnuty jsou také 6 vidlicové špízy s pohodlnými nevyhřívanými držadly.
Produkt je k dispozici ve dvou barvách: černá a měď. Velikost je 32 x 32 x 22 cm a hmotnost je asi 400 gramů.
Průměrné náklady jsou 4 000 rublů.
Sada pro fondue Artesa Výhody:- Vhodné pro vaření jakéhokoli druhu fondue;
- Stylový design
- Pohodlný držák misky.
- Vhodné do myčky.
Cortina beka
Tento model fondue od německé společnosti "BEKA" je součástí série "Table Tops". Tato řada je určena k vaření přímo na stole..
Model Cortina je vyroben z nerezové oceli, která vám umožňuje vařit různá jídla, jejichž základem budou sýry, víno, máslo, čokoláda nebo vývar. Miska má speciální kryt, ve kterém jsou otvory pro špejle. Tato konstrukce zajišťuje bezpečnost při používání, protože chrání před stříkáním během vaření. Mísa má rukojeti, které jsou vyrobeny z jejich tepelně odolného materiálu a vytvářejí další pohodlí při přenášení produktu. Je také třeba poznamenat, že pánev lze použít samostatně na jakémkoli sporáku, kromě indukce. Miska je namontována na speciálních nohách, které jsou také vyrobeny z oceli. Na spodní straně nohou je nainstalován hořák. Celá struktura je umístěna na speciální přihrádce dodávané se sadou. Sada obsahuje také 6 vidlic, které mají pohodlné držadla a barevné značení.
Objem misky je 1,5 litru. Hmotnost produktu je asi 1 kg.
Průměrné náklady jsou 4 500 rublů.
Výhody Cortiny BEKA:- Model je kompletně vyroben z nerezové oceli;
- Má zrcadlový povlak;
- Zátky jsou barevně označeny;
- Miska může být použita samostatně na sporáku;
- Vhodné pro vaření jakéhokoli druhu fondue.
- Neumývejte v myčce na nádobí.
Belledone beka
"Belledone" - zařízení pro přípravu fondue od německé společnosti "BEKA", která také vstoupila do řádku "Table Tops".
Charakteristickým rysem tohoto modelu je, že na rozdíl od jiných možností je mísa fondue vyrobena ve formě hlubokého dušeného masa, na jedné straně má dlouhou rukojeť a naopak je malá. To usnadňuje přenos produktu s horkým produktem uvnitř..
„Belledone“ je vyroben z litiny a uvnitř je smaltovaný. Materiál tohoto produktu je optimální pro výrobu fondue z čokolády a různých sýrů. Stojan na kapacitu je také vyroben z litiny. Vytápění tohoto modelu pochází z hořáku, který je také součástí soupravy. Stojí za zmínku špízy, které mají optimální délku a dřevěné kliky, a také je lze snadno odlišit barvou špičky..
Miska je vyrobena v červené barvě, barva stojanu je černá. Průměr nádoby je 20 cm, hmotnost produktu je 2,9 kg.
Průměrná cena je 8000 rublů.
Belledone BEKA Plusy:- Zajímavý design;
- Navrženo pro 6 osob;
- Vidlice se liší barvou špičky;
- Vnitřní povrch misky je smaltovaný.
- Vysoké náklady;
- Vhodné pouze pro čokoládové a sýrové fondue;
- Doporučuje se prát pouze ručně.
Louna 6314 Fissman
Příznivci sladkostí ocení takový produkt od známé značky "Fissman". S tímto keramickým šálkem fondue můžete snadno připravit čokoládový dezert, který si každý zamiluje. Design tohoto modelu je vyroben v teplých barvách, které v zimě poskytnou pohodlí a v létě povzbudí.
Miska je umístěna na praktickém stojanu z chromové oceli. Stojan má speciální přihrádku na svíčky. Zahrnuty jsou 4 vidlice, které mají plastové rukojeti, které odpovídají misce. Hmotnost produktu je 600 gramů.
Průměrná cena je 1100 rublů.
Louna 6314 Fissman Plusy:- Stylový design v teplých barvách;
- Kompaktní velikost a nízká hmotnost;
- Přiměřená cena;
- Populární značka.
- Keramická mísa vhodná pouze pro výrobu čokoládových fondue.
Závěr
Když si koupíte fondue, přinesete do svého menu nová jídla a mohou to být hlavní i dezertní jídla. I když plánujete připravit pouze čokoládovou fondue před nákupem, je stále lepší dát přednost univerzálnímu ocelovému modelu. A najednou se časem rozhodnete vařit masovou verzi jídla a váš produkt k tomu nebude vhodný. Ale bez ohledu na to, kterou možnost si vyberete, hlavní věc je, že vaření vám přináší radost a potěšení.
