Tandoor je orientální trouba, kde můžete vařit ploché koláče, grilování, samsu, zeleninu, veškeré maso a ryby. Tandoorová kamna jsou keramická, v nich nádobí získává zvláštní chuť. O tom, který tandoor si vybrat pro letní sídlo, řekneme níže.
Historie hliněné pece má kořeny v dávné minulosti. Princip činnosti spočívá v pečení jídla uvnitř tandoor z horké horké stěny. Do kamna je vloženo dostatečné množství palivového dřeva. Pomáhají zahřívat stěny tandoor. Teplo ze stěn trvá dlouhou dobu, oteplování a vaření. Teplo se uchovává několik hodin v závislosti na objemu a tloušťce stěn skříně.
Obsah
- 1 Jak si vybrat tandoor
- 1.1 Účel a funkčnost
- 1.2 Tvar trouby
- 1.3 Velikost
- 1.4 Co ovlivňuje šířku krku
- 1.5 Jak zvolit tloušťku stěny pece
- 1.6 Návrh a vzhled produktu
- 2 Pravidla pro používání sporáku
- 3 Hodnocení nejlepší tandoor v roce 2020
- 3.1 Bestpohod East Great Great
- 3.2 Bestpohod Eastern Small
- 3.3 Sarmat Aladdin Mini
- 3.4 Sarmat Esaul
- 3.5 GREIVARI Pilaw
- 3.6 Sarmatický lovec
- 3.7 Sarmatian Donskoy
- 3.8 Sarmatian Nomad
- 4 Bezpečnostní opatření při používání tandoorů v zemi
- 5 Charakteristiky uvažovaných modelů tandoor:
- 6 Závěr
Jak si vybrat tandoor
Při koupi tandoor pro letní sídlo je důležité vzít v úvahu některá pravidla. Kritéria výběru závisí na následujících faktorech:
- účel a funkčnost;
- tvar těla pece;
- velikosti
- šířka krku;
- tloušťka stěny;
- design.
Účel a funkčnost
Každý kupující se musí rozhodnout, za jakým účelem je tandoor získán: pro podnikání; domů cestovat z města; do země. Pokud je trouba nezbytná pro trvalé používání doma a na chalupě v kterémkoli ročním období, je lepší koupit model s velkou nosností, izolovaný, který bude sloužit k vaření slabých a dlouhotrvajících pokrmů (jehněčí stehno, pilaf atd.) A nebude praskat..
Tvar pece
Existují 4 hlavní typy:
- džbán;
- barel;
- zvonek;
- míč.
Formulář je vybrán na žádost kupujícího. Hlavní vlastnosti tandooru s tím nejsou spojeny, nemá to vliv na rychlost a kvalitu vaření.
Bez ohledu na tvar můžete v jakékoli tandoorové troubě péct ploché koláče a vařit další pokrmy umístěním příslušenství dovnitř. Za příslušenství lze považovat špejle, sítě, háčky.
Pokud plánujete péct koláče, míč je považován za ideální formu trouby. Pokud potřebujete vařit jehněčí stehno, grilovat, je vhodná protáhlá forma tandoor.
Velikost
Při výběru pece je třeba věnovat pozornost jejímu objemu uvnitř. Na výšce a šířce nezáleží. Množství palivového dřeva naloženého a naskládaného (tandoorové zatížení) závisí na vnitřním objemu. Čím více palivového dříví, tím vyšší teplota stoupá a je možné ho po dlouhou dobu udržovat na správné úrovni. Objem tandooru přímo souvisí s objemem, průměrem sítě, délkou špejlí použitých v tandoori.
Co ovlivňuje šířku krku
Velikost by měla být dostatečná pro naplnění trouby a odstranění koláče ze stěn tandoor. Pohodlí závisí na velikosti krku. Čím je větší, tím pohodlnější je kuchař. Pokud jsou špejle naloženy do tandoori, musíte si vybrat vysoký produkt, pokud plánujete pilaf nebo kulesh, pak musíte umístit kotel na příčný kroužek - příčku. Standardní verze prstence je součástí tandoor.
Ideální průměr krku - 30 cm nebo více.
Jak zvolit tloušťku stěny pece
Tloušťka stěny v malém tandoori je 3,5 - 5 mm, ve střední a velké - od 5 do 8 mm. Princip činnosti je následující: čím silnější je zeď, tím déle je teplo udržováno. Pokud potřebujete vařit několik jídel postupně, je lepší zvolit silnostěnnou troubu. Taková pec bude udržovat teplo po dlouhou dobu i v zimě za silného mrazu.
Například: se stěnou o tloušťce 3,5 mm v létě můžete vařit kebab dvakrát, v zimě - jednou. 5 mm zeď pomůže vařit dvojitý kebab a ryby na grilu nebo dvojitý kebab a gril zeleniny současně v kterémkoli ročním období. V tandoori se stěnou 5-6 mm můžete snadno péct jehněčí stehno. Přibližná doba vaření je 45 - 50 minut.
Design a vzhled produktu
Hlavní charakteristiky výběru tandoorů nesouvisejí s designem produktu. Tandoor je vyroben z kamene, cihel, s mozaikami, ozdobami atd. Kamna mohou vypadat, jak chce kupující. Vzhled není nijak omezen - vše záleží na přání zákazníka. Můžete si vybrat erb, logo, výkres, který se vám líbí, pokud to bude nutné, performer umístí na produkt všechna přání.
Pravidla pro používání sporáku
Teplo v kamen musí být zvýšeno hladce. Při střelbě sejměte víčko a horní kryt.
Tandoor by měl být uzavřen, aby se během vaření vytvořila jednotná teplota a nedostatek ohně uvnitř. Otevřená trouba nedá požadovaný výsledek - jídlo vypálí nebo nedosáhne připravenosti.
Dmychadlo by mělo být jedno a pevně uzavřené. Během vaření musí být zcela uzavřen. Doporučuje se jej otevírat pouze při zapalování pece. Neužívejte troubu s velkým počtem otvorů ve spodní části tandoor. Jak ukazuje praxe, narušují správné vaření.
Nedoporučuje se používat uhlí v tandoori, ze kterého teplo vydává silné teplo. Přispívá k tvorbě trhlin v těle kamen.
Nemůžete použít uhelné jedovaté plyny, které z něj pronikají stěnami tandoor. Silný zápach bude obtížné odstranit.
K vaření v tandoori můžete použít pouze palivové dřevo na grilování.
Hodnocení nejlepší tandoor v roce 2020
Při nákupu tandoorů standardní sada obvykle zahrnuje:
- samotná trouba;
- velké víko;
- malý kryt;
- poker;
- kopeček;
- křížový kroužek - příčník.
Pro udělení je lepší vzít tandoor s tloušťkou stěny 5 - 6 mm.
V roce 2020 sestavujeme hodnocení kamen na základě popularity modelů, počtu prodejů, ceny a recenzí.
Bestpohod Oriental Large
Otevírá top 8 trouby - tandoor Bestpohod East large. Stěna těla je 5 mm, vyrobena z hlíny šetrné k životnímu prostředí. Uvnitř lze udržovat teploty až 1200 stupňů. Elegantní vzhled zapadne do každého krásného interiéru. Na těle jsou ráfky s držadly. Ve spodní části je stojan se třemi nohami, který zvedá sporák nad zem a chrání jej před vlhkostí.
Cena na trhu - 19900 rublů.
- zajímavý elegantní design;
- pojme 6 špejlí;
- vybavené ráfky a držadly;
- stojan v ceně;
- konstrukce zajišťuje hladké rovnoměrné ohřívání potravin během vaření.
- vysoká cena se standardním vybavením.
Bestpohod Oriental Small
Tandoor z naší značky Bestpohod se umístil na 7. místě. Amfora s užším dnem o malé kapacitě je vhodná pro krmení rodiny nebo malé skupiny přátel lahodným obědem. Pouzdro je vyrobeno z ekologického materiálu - pálená hlína, která vydrží teploty až 1200 stupňů. Jídla vařená uvnitř tandoor jsou šťavnatá, vitamíny se během vaření neztrácí. Vnější část obalu je pokryta kovovými ráfky. Umožňují prodloužit životnost pece a chránit před praskliny.
Cena tandoor je 14,990 rublů
Bestpohod Eastern Small Výhody:- miniaturní model;
- nízká hmotnost;
- dobrá kvalita;
- existují ráfky a stojany;
- uvnitř můžete umístit až 6 špízů;
- žáruvzdorná stěna.
- malý objem, jídlo lze připravovat pouze v porcích;
- vhodné pro malý počet lidí;
- vysoká cena za malý objemový model.
Sarmat Aladdin Mini
Pokud jsou v plánech párty s velkým počtem hostů, je vhodný model od Amphora Sarmat Aladdin mini. Její jeviště je šesté. Sada obsahuje vše, co potřebujete: 12 špízů na zeleninu a maso; zařízení pro jejich zavěšení; stát, aby dno tandooru neabsorbovalo vlhkost ze země; stojan na kryt; rošt, lopatka na čištění a poker. Nemusíte nic kupovat. Výška 91 cm vám umožní péct celou rybu, aniž by se rozdělila, a středně velkou berancovou nohu. Dobře vyrobená pec na pekárenské hlíny je šetrná k životnímu prostředí, univerzální a praktická. Design amfory umožňuje distribuovat teplo uvnitř, takže jídlo se rovnoměrně zahřívá a je šťavnaté a zdravé. Na rozdíl od grilu, jídla nejsou smažená, ale dušená, nemusíte je obracet. Snadná obsluha a slušný vzhled jsou hlavními výhodami modelu.
Stojí za to Aladdin Mini 22 900 rublů.
Výhody Sarmat Aladdin Mini:- vynikající vybavení;
- vysoce kvalitní a odolný produkt;
- vhodný pro velkou společnost, pojme až 12 špejlí;
- rafinovaný vzhled, vyrobený v orientálním stylu;
- vynikající poměr ceny, kvality a konfigurace;
- jednoduché a spolehlivé.
- drahý model.
Sarmat Yesaul
5. místo - tandoor, podobný předchozímu modelu, pouze v méně kompletní sadě a pro méně lidí. Sada obsahuje: 8 špízů, zařízení k zavěšení, poker, rošt, lopatka. Výška 89 cm, průměr pouzdra 51 cm, hrdlo - 25 cm. Mezi výhody patří silné stěny, které vám umožní udržovat teplo po dlouhou dobu; vhodný design pro rovnoměrné rozložení tepla uvnitř; pevnost pouzdra kvůli tloušťce, železným ráfkům a vložkám.
Tento model lze zakoupit za 14900 rublů.
Výhody Sarmat Esaul:- strukturální pevnost;
- vynikající kvalita;
- velkolepý vzhled produktu;
- kovové ráfky a vložky.
- minimální vybavení pro velký objem pece.
GREIVARI Pilaw
Na 4. místě - tandoor 84 cm vysoký, 53 cm široký, má malou hmotnost - pouze 30 kg. Výrobek je vyroben z kovu, jídlo se vaří v něm dvakrát rychleji než na otevřeném ohni. Unikátní design se rychle zahřívá pomocí uhlí. Naloží se přes boční klapku, zapálí a čeká, až dřevo spálí na uhlí a zahřeje stěny. Moderní technologie změnila vzhled, ale ponechala princip činnosti tandoor. Chuť a užitečnost jídel vařených v pilaf - tandoor nejsou horší než keramická kamna.
Cena produktu - od 4900 do 8900 rublů.
GREIVARI Pilav Plusy:- lehký mobilní sporák;
- moderní vzhled;
- jedinečná technologie podobná principu fungování konvenčních keramických pecí;
- nízká cena;
- rychlá příprava jakýchkoli pokrmů.
- chladí rychleji než keramický tandoor.
Sarmat Hunter
Tři vůdci jsou modely ruské společnosti Amphora. Na třetím místě je tandoor Sarmat Hunter. Kompaktní přenosný model bude živit velkou společnost a stane se nádhernou ozdobou pro letní sídlo, část interiéru, vyrobené v orientálním nebo Kubánském stylu. V troubě můžete vařit všechna jídla: drůbež, maso, ryby, tortilly, zeleninu - celý oběd. Uvnitř je umístěno až 8 špízů. Výška kamen je 76 cm, celý průměr 49 cm, krk 25 cm, zeď standardní tloušťky 5 mm. Sada obsahuje 8 špízů, lopatka, poker, rošt - všechny 1. Po stranách pouzdra jsou kulaté kované kliky - kroužky pro snadné přenášení. Konstrukce krytu je robustní a chráněna před prasknutím kovovými ráfky. Spolu s původním designem je teplo uloženo několik hodin a nádobí se vaří rychleji.
Cena Sarmat Hunter - 11990 rublů.
Výhody Sarmat Hunter:- spolehlivost a strukturální pevnost;
- pohodlné pro nošení za kliky;
- velký objem uvnitř;
- tloušťka stěny zajišťuje dlouhé zahřívání a tvar džbánu - amfora umožňuje rovnoměrné rozložení tepla na stěnách, takže jídlo je šťavnaté a nehoří.
- nadprůměrná cena.
Sarmatian Donskoy
Můžete si ji vzít s sebou do přírody, po položení kovových kroužků do kufru auta, můžete použít lehký sporák - tandoor Sarmat Donskoy. Druhé místo v žebříčku. Malá velikost (výška 67 cm, průměr 42 cm, krk - 21 cm) pomáhá péct nádobí na základě ruských kamen. Výhodou je minimální množství palivového dřeva pro zapálení a vaření. Malá pec je podobná velkým asijským tandoorovým modelům.
Džbán vyrobený z šamotu jílu rovnoměrně distribuuje teplo uvnitř. Kovaný rám chrání stěny před prasknutím a mechanickým poškozením. Ryby, maso, grilování, zelenina - každé jídlo dopadne rychleji než na ohni nebo na grilu. Tloušťka stěny 5 mm zajistí dlouhodobé teplo bez dalšího zapálení. Spolu s troubou obdrží kupující sadu kovaných špízů, rošt, poker a lopatku na čištění. Další příslušenství bude nutné zakoupit samostatně, pokud budete chtít. Cena modelu se pohybuje od 8 do 9 tisíc rublů.
Sarmatická donská důstojnost:- malý model;
- krásný vzhled;
- vynikající kvalita za dobrou cenu;
- lze nosit a vzít v přírodě;
- pohodlné a snadné použití;
- vynikající kapacita v malých velikostech.
- stojan není součástí balení.
Sarmat Nomad
Malá pečicí trouba značky Amphora pomůže vařit ryby, maso, péct zeleninu a vařit pečivo. Podobné jako v předchozím modelu. Výška je 63 cm, bez krytu - 44 cm, průměr pouzdra 45 cm, krk - 22 cm. Sada obsahuje 8 špízů a zařízení pro jejich zavěšení, poker s kopečkem, rošt. Kamna lze zakoupit jako dárek pro rodinu a přátele. Je mobilní, váží pouze 50 kg. Níže je dmychadlo. Kovové kování je navrženo tak, aby prodlužovalo životnost výrobku a chránilo skříň před prasklinami. Slouží také jako dekorace pro vzhled pánev. Po stranách jsou kroužky pro nesení tandoor, pokud je to nutné. Vůdce našeho hodnocení tandoor pro chaty.
Náklady na model na trhu jsou 7990 rublů.
Výhody Sarmatian Nomad:- mobilita
- malé rozměry;
- pohodlí při používání a při přenášení;
- vynikající kvalita a spolehlivost;
- přiměřené náklady na produkt;
- balíček obsahuje vše, co potřebujete;
- pouzdro je zřetězeno, aby se zabránilo praskání, a má klasický orientální design.
- nelze umístit na zem - je třeba zakoupit stojan jako další příslušenství.
Bezpečnostní opatření při používání tandoorů v zemi
Kamna můžete používat pouze na otevřených plochách zahrady, kde nejsou poblíž větve, listy, dřevěné nebo dlažby, které by mohly vznítit, pokud se na ně dostanou částice hořícího uhlí nebo jisker. Dřevo do sporáku musí být suché a skladováno na vlhkém místě. Mokré palivové dřevo těžce kouří a špatně hoří.
Nenechávejte bez dozoru zapálené a otevřené tandoor.
Aby nedocházelo k popáleninám, je nutné používat ochranné pomůcky a rukavice odolné vůči teplu vyrobené z přírodních vláken. Syntetika se roztaví a nezachrání před popáleninami.
Nedotýkejte se vyhřívaných částí tandoor a buďte opatrní při přenosu horkých částí tandoor na cizí povrchy.
Tandoor nelze vyhasnout vodou - stačí zavřít víko a všechny otvory.
Chcete-li vyčistit tandoor od sazí, musíte jej znovu rozmačkat. Vypálení sazí, stěny zbělejí. Nepoužívejte domácí chemikálie ani obyčejnou vodu..
Charakteristiky uvažovaných tandoorových modelů:
| Název | Značka | Zobrazit | Silný. | Výška cm | Krk cm | Hmotnost kg | Cena, RUB | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 8 | East velký | Bestpohod | mobilní | 5 | 74 | 43 | 30 | 19.9 |
| 7 | Východní malý | Bestpohod | mobilní | 5 | 56 | 43 | 22 | 14.9 |
| 6 | Sarmat Aladdin Mini | Amfora | mobilní | 5 | 91 | 31 | 50 | 22.9 |
| 5 | Sarmat Yesaul | Amfora | mobilní | 5 | 89 | 25 | 46 | 14.9 |
| 4 | GREIVARI Pilaw | GREIVARI | mobilní | bez vyhlášky | 84 | 53 | 30 | 4,9-8,9 |
| 3 | Sarmat Hunter | Amfora | mobilní | 5 | 76 | 25 | 55 | 11.9 |
| 2 | Sarmatian Donskoy | Amfora | mobilní | 5 | 67 | 21 | 51 | 8.9 |
| 1 | Sarmat Nomad | Amfora | mobilní | 5 | 63 | 21 | 50 | 7.9 |
Závěr
Jíl, kamna, gril, vertikální gril - tzv. Tandoor. Skuteční gurmáni si důstojně uvědomují chuť dušeného jídla vařeného v tandoori. Pokud je kamna zvolena správně, bude sloužit v zemi po dlouhou dobu a potěší majitele a hosty zajímavě připravenými pokrmy.
