Je těžké si představit jakoukoli slavnostní událost bez zákusku. Svatba, narozeniny, firemní svátky - všechny tyto události nutně končí shromážděním s přáteli a pitím čaje. V poslední době stále více lidí upřednostňuje nákup dezertů vyrobených na objednávku a při zohlednění preferencí vkusu zákazníků (nesnášenlivost potravin u některých produktů, alergie). Dnes existuje mnoho cukrářských a soukromých pánů, kteří nabízejí své služby pro výrobu sladkostí. Zvažte hlavní kritéria pro výběr a nejlepší ateliéry a cukrárny, abyste si objednali dort v Moskvě.
Obsah
- 1 Kritéria pro výběr svátečního koláče
- 2 Top 10 cukrovinek v Moskvě
- 2.1 10. místo - "Injir"
- 2.2 9. místo - „Kasablanka“
- 2,3 8. místo - "Altufevo"
- 2.4 7. místo - "Italská zahrada"
- 2.5 6. místo - "Sweet Mary"
- 2.6 5. místo - "ChampaProject"
- 2.7 4. místo - „Puškin“
- 2,8 3. místo - "Chaudeau"
- 2,9 2. místo - „AGZAMOV“
- 2,10 1. místo - „Nejlepší dort“
- 3 Závěr
Kritéria pro výběr sváteční dort
Při objednávce svátečního kolečka je třeba věnovat pozornost následujícím bodům:
- Výběr těsta a polev pro dort.
Existují dva způsoby, jak si vybrat zákusky a pečivo jako dezert. Prvním je vzít hotové řešení. Každá cukrovinka má ve svém menu nejméně 10 možností plnění, které jsou mezi zákazníky nejvíce žádané, můžete si vybrat kteroukoli z nich. Druhou možností je vytvořit kombinaci chutí výhradně pro sebe z vašich oblíbených ingrediencí. V tomto případě vám cukrář pomůže vybrat produkty, mluvit o jejich kompatibilitě, připravit vzorek k ochutnávce. Je to také nejlepší volba, pokud má klient nesnášenlivost nebo neochotu jíst jednu nebo druhou složku (nesnášenlivost na laktózu, lepek, cukr, ořechy, citrusové plody). V takovém případě je nutné před objednáním informovat cukráře o jeho preferencích, aby si mohl vybrat tu správnou dezertní variantu.. - Design.
Vzhled dezertů přímo závisí na formátu slavnostní události, vkusových preferencích klienta a módních trendech. V roce 2018 (v roce 2020 pokračuje podobný trend) v designu dezertů byly obzvlášť populární dorty vyrobené ve stylu minimalismu a stručnosti, zatímco bohatě zdobené čerstvým ovocem a bobulemi. Koláč může mít také neobvyklou barevnou kombinaci (ale bez jasných "honosných" odstínů). Pokud však v designu dortů existuje způsob přirozenosti, pak kombinace chutí podléhá zvýšeným požadavkům - neobvyklé kombinace příchutí - paprika a třešeň, limeta a kajenský pepř - získávají stále větší oblibu.. - Cena.
Cena produktu přímo závisí na době výroby (čím naléhavější je objednávka, tím dražší to bude stát), složkách a složitosti práce. Čím je práce náročnější, tím dražší bude hotový produkt. Je třeba poznamenat, že kvalitní a chutný koláč nemůže stát méně než 1000 rublů za kilogram. - Velikost.
Při výpočtu hmotnosti hotového výrobku byste měli použít nevyslovené pravidlo - 200 gramů dortu na osobu (v případě svatebního dortu - 150 gramů). - Ochutnávka.
Mnoho cukrářských výrobků nabízí bezplatné ochutnávky svých produktů, můžete si také objednat dodávku degustační soupravy do vašeho domova. - Dodávka.
Je lepší nešetřit doručením kurýrem, protože jejich auta jsou vybavena speciálním chladicím zařízením, které vám umožní přinést dort v perfektním stavu. - Výrobní čas.
V průměru trvá výroba dortu 2 týdny, ale některé cukrárny nabízejí službu „rush order“ (24 hodin na přípravu produktu). - Další funkce.
Mohou to být workshopy o tom, jak připravit dezerty, exkurze do vlastní výroby, Candy bar (stůl se sladkostí zdobený ve stejném stylu), stejně jako perníkové sušenky, bochníky, velikonoční dorty, košíčky (mini-cupcakes), dorty (dorty) na hůl).
10 nejlepších cukrovinek v Moskvě
V Moskvě je velké množství cukrářských obchodů, které nabízejí všechny druhy sladkostí, od nízkokalorických dezertů, fitness koláče, končící vícevrstvými svatebními koláče a cukrárnou. I přes velký výběr cukrářských obchodů však není tak snadné rozhodnout se o „ideálním“, který by vyrobil sen. Na základě výše uvedených pravidel pro výběr dortu, na základě předložených možností sortimentu a designu a při zohlednění cenové politiky provedeme hodnocení nejlepších cukrovinek v Moskvě. Kde je tedy nejlepší místo k objednání svátečního koláče??
10. místo - "Injir"
Adresa: st. Danilovsky market, d. 74, pracovní doba: od 08,00 do 21,00, průměrná cena - od 1800 rublů.
Tento cukrář se specializuje na originální kombinace chutí. V prodeji je lanýžový dort s pistácie na ořechový dort s pomerančovou kůrou; tvarohový dort s třešněmi, kakaem a sladkou paprikou; koláč s černým rybízem a pepřem, stejně jako veganský, bez cukru, bez lepku.
Výhody:- malá originální cukrovinka specializující se na jedinečné kombinace chutí;
- možnost výroby veganských dezertů, bez cukru, bez lepku;
- stylový stručný design;
- kurýrní doručení.
- omezený výběr konstrukčních řešení.
9. místo - „Kasablanka“
Adresa: Akademik Tupolev nábřeží, d. 15 budova 26, průměrná cena - od 2000 rublů za kilogram.
Specialitou cukrovinek je důraz na čerstvost a přirozenost. Dezerty se připravují nejdříve jeden den (nebo ve stejný den) před dodáním a zdobí se bezprostředně před odesláním klientovi. K prodeji jsou také: domácí karamel (solený, pomeranč, mučenka), karamel (s pistácií, sezamem), sušenky, veganské lanýže.
Výhody:- dostatečný výběr chuťových a designových řešení;
- pouze čerstvé a přírodní ingredience;
- možnost výroby veganských dezertů;
- kurýrní doručení (od 500 rublů v rámci MKAD).
- omezený výběr konstrukčních řešení.
8. místo - "Altufevo"
Adresa: st. Yablochkova d. 21, budova 3, režim provozu od 9,00 do 21,00, průměrná cena je od 1000 rublů za kilogram.
Cukrovinky po dobu 20 let na trhu. Velký výběr cukrovinek: všechny druhy dortů, včetně "18 plus" pro slepice a jelení párty, Candy bar, koláče a ptifuras (různé malé koláče).
Velký výběr náplní (31 příchutí), například Esterhazy - mandlové sušenky s krémem, mandlovou drobenkou, pralinkami a koňakem; Raffaello - kombinace sušenek, jogurtu a kokosu; mango mousse - sušenka zakončená suflí manga a ananasu. Možnost vyrobit "naléhavý" dort za 1 den, stejně jako nákup hotového.
Výhody:- velký výběr vyráběných výrobků, kombinace chutí;
- možnost ochutnávky;
- originální design, včetně designu založeného na skici klienta;
- možnost zakoupení hotového dortu a „naléhavá objednávka“;
- přítomnost kurýrní dodávky (od 450 rublů v MKAD).
- specializujte se na veganské, bezlepkové koláče.
7. místo - „Italská zahrada“
Adresa: Leninsky Prospekt, 37, provozní doba od 08,00 do 21,00, průměrná cena - od 2200 rublů.
Název cukrovinky Italské zahrady nebyl vybrán náhodou. Všechny recepty jsou založeny na tajemství italských kulinářských odborníků. Například například místo másla a margarínu se pro plnění používají italské sýry (Philadelphia, Mascarpone, Ricotta), což vám umožňuje přidat do chuti jemnost a udělat dort co nejlehčí. Dvanáct možností značkových náplní vám umožní vybrat si dort pro každý vkus. Všechny výrobky jsou vyráběny pouze z čerstvých surovin, přičemž se berou v úvahu všechna přání zákazníků: můžete nahradit jakoukoli složku, připravit veganské koláče bez lepku, bez laktózy a bez obsahu laktózy. Cukráři neustále zlepšují své profesní schopnosti a účastní se mezinárodních soutěží (cukrovinky mají největší počet ocenění).
Výhody:- velký výběr vyráběných výrobků;
- vysoká dovednost cukrářů;
- schopnost vařit veganské koláče bez lepku, bez laktózy;
- vlastní produkce;
- degustace zdarma, pokud si přejete, můžete si objednat degustační sadu doma nebo v kanceláři (náklady na doručení 600 rublů);
- přítomnost kurýrní dodávky (od 700 rublů v rámci MKAD).
- krátká trvanlivost hotových výrobků vzhledem ke skutečnosti, že při výrobě konzervačních látek a stabilizátorů se nepoužívají.
6. místo - "Sweet Mary"
Adresa: st. Yeniseyskaya, 46 Budova 2, pracovní doba: od 09,00 do 20,00, průměrná cena - od 2000 rublů.
Cukrovinky po dobu 35 let na trhu. Vyrábíme všechny dorty, včetně bez tmelu, fotografických dortů, erotických pro bakalářské nebo bakalářské párty, dorty dle návrhů klienta, dále bochníky, dorty, perníčky, cukrovinky. Dvacet variant podpisové náplně od šéfkuchaře (například sušenkové těsto pokryté měkkou sýrovou pěnou z blanc a malin; sušenka vyrobená bez mouky v kombinaci se smetanou, ganache a pěnou ze směsi hořké a mléčné čokolády) vám umožní vybrat dort pro jakoukoli chuť.
Výhody:- velký výběr vyráběných výrobků;
- vysoká dovednost cukrářů;
- schopnost vařit veganské koláče bez lepku, bez laktózy;
- degustace zdarma, pokud si přejete, můžete si objednat degustační sadu doma nebo v kanceláři (náklady na doručení 600 rublů);
- kurýrní doručení (od 600 rublů v rámci MKAD).
- omezený výběr konstrukčních řešení.
5. místo - "ChampaProject"
Adresa: st. Ugreshskaya, 31, režim provozu od 11,00 do 18,00, průměrná cena je od 2800 rublů za dort.
Veganská cukrárna, která vyrábí dezerty bez použití cukru, mléčných výrobků, lepku nebo tepelného ošetření. Zároveň odborníci berou v úvahu všechny vkusové preference a jsou schopni připravit dort, který bude vyhovovat i těm nejtěžším alergikům. Díky tomu všemu je rozmanitost chutí poměrně rozsáhlá. Zvažte některé z možností navrhovaných dezertů a jejich složení:
- kořeněný mrkvový koláč namočený v citronové smetaně - obsahuje pouze mrkev, ořechy, kokosový olej, topinamburový sirup, data, vanilku a citronovou kůru;
- čokoládový pěnový koláč se skládá z kokosového mléka, agáve, nektaru, avokáda, kakaa, kokosového oleje, jitrocelelové vlákniny, vanilky;
- tvarohový koláč matcha - složený z kešu, kokosového oleje, smetany, agáve, kakaa, semen chia, zeleného čaje matcha, vanilky.
- produkty, které podléhají zkáze (mléko, tvaroh), se nepoužívají, takže dezerty lze skladovat až 6 týdnů;
- vhodné pro přísné vegany, surové potravináře, lidi s potravinovými alergiemi, netolerancí na ořechy, lepek, laktózu;
- velký výběr zákusků: koláče, tvarohové koláče, pečivo, zdravé občerstvení bez cukru (sušenky, karamel, pěna, halva);
- přítomnost kurýrní dodávky v Moskvě a dalších městech (ze 400 rublů v Moskevském okruhu, při objednávce dvou dezertů - zdarma).
- konkrétní sortiment.
4. místo - „Puškin“
Adresa: Tverskaya Boulevard, d. 26, pracovní doba: od 10-00 do 23-00, průměrná cena je od 2000 rublů za kilogram.
Puškinské cukrovinky jsou symbolem sofistikovanosti, šarmu a francouzské elegance, které otevřel slavný moskevský restauratér a umělec Andrei Dellos, majitel tak úspěšných restaurací jako Cafe Pushkin, Turandot, Fahrenheit.
Interiér cukrárny je vyzdoben ve stylu 18. století a přenáší své zákazníky z moderní metropole 21. století do Petrohradu v době císaře, soubojů a plesů..
Cukrovinky připravují všechny druhy zákusků: koláče, pečivo, sušenky, sorbety, sladkosti zdobené ovocem a zlatými listy. Současně jsou úžasné kombinace chuti: orientální halva s bílou čokoládou, černý karamel s mořskou solí, obrovský výběr koláče z pěny (mango, citron, ostružina, kiwi jablko), stejně jako kombinace sušenek s jasmínovým citronem, malina-kokos, pistácie - jogurt).
Designová rozhodnutí se také liší: jako grandiózní vícevrstvé dorty a lakonické, zdobené přírodními plody a květinami.
Za zmínku stojí, že k přípravě zákusků se používají pouze přírodní produkty.
Výhody:- velký výběr vyráběných produktů, neobvyklé kombinace příchutí;
- vysoká dovednost cukrářů;
- možnost ochutnávky;
- exkluzivní design;
- vlastní kavárna.
- cena je nadprůměrná;
- krátká skladovatelnost díky skutečnosti, že při výrobě konzervačních látek a stabilizátorů se nepoužívají.
3. místo - „Chaudeau“
Adresa: st. Zemědělské, d.15, budova 3, pracovní doba od 09,00 do 21,00, průměrná cena - od 2000 rublů.
Velký výběr zákusků: všechny druhy koláče, perník, perníkové chaloupky, koláče, bochníky, cukroví tyčinky, koláče (otevřený koláč z křehkého pečiva s nugátem a vlašskými ořechy, hrušky a pistácie, jablečný a lískový krém).
Specialitou cukrovinek je kromě vyráběných koláčů cukroví zdobené v různých stylech (například Tiffany, Alice v říši divů, gotika) a zahrnující: košíčky, koláčové koláčky, marmelády (vyrobené z pyré pyré), marshmallows , pusinky, bonbóny, ovocné rohy, marshmallows.
Cukrovinky mají také velký výběr kombinací příchutí (asi 40 možností), například piškotový koláč namočený se smetanou na bázi sýru Mascarpone a likér Cointreau, čokoládový piškotový dort s vrstvou tropické pěny s přídavkem čokoládové pěny; piškotový dort namočený v borůvkové pěně a krémové citronové smetaně, kokosový piškotový dort přelitý sýrovým krémem s kokosem a ananasem.
Možnost vyrobit "naléhavý" dort za 1 den, stejně jako nákup hotového.
Výhody:- velký výběr vyráběných produktů a kombinací chutí;
- ochutnávka zdarma;
- originální design;
- možnost zakoupení hotového dortu a „naléhavá objednávka“;
- kurýrní doručení.
- nadprůměrná cena.
2. místo - „AGZAMOV“
Adresa: st. Kalinina, d.6, budova 1, průměrná cena - od 2000 rublů za kilogram, režim provozu: denně od 8,00 do 17,00.
Vedoucí ateliéru a šéfkuchař cukrárny na částečný úvazek je vítězem a laureátem prestižních kulinářských soutěží. Tým má květinářství a designéry, kteří jsou zodpovědní za design a výzdobu dortů, včetně vytváření cukrových květů na nerozeznání od těch skutečných. Je to důvěryhodné cukrovinky, kterým věří, že budou vyrábět a zdobit dorty ruských popových hvězd a politických osobností. Takto byl vyroben dort k narozeninám Ani Loraka, výročí Philipa Kirkorove, dort pro dvouleté město Grozny..
Navrhněte, ozdobte a ochutnejte dort..
Výhody:- velký výběr vyráběných výrobků, možnost vyrobit dort ve výšce lidské výšky nebo podle vlastní skici;
- vysoká dovednost cukrářů;
- možnost ochutnávky;
- exkluzivní design;
- kurýrní doručení (všechna auta jsou vybavena chladicím zařízením).
- nadprůměrná cena.
1. místo - „Nejlepší dort“
Adresa: stanice metra Petrovsko - Razumovskaya, ul. Pryanishnikova d.23 "A", provozní doba - od 09,00 do 21,00, průměrná cena - od 1 000 rublů za kilogram
Jeden z nejznámějších cukrovinek v Moskvě, provádějící všechny druhy práce: koláče z jakéhokoli důvodu, včetně Halloweenu, porcované, ve formě písmen a číslic, koláče a košíčky, perníčky, perníčky, bochníky, čokoládové sady, jedlé obrazy, ovocné kytice jahod, hroznů, granátové jablko, vápno, jablko.
Dostupnost doplňkových služeb:
- vývoj uspořádání dortu a jeho kombinace příchutí (s přihlédnutím ke všem přáním klienta);
- cukrářské mistrovské třídy (počínaje základy výroby těsta a smetany na dort, končící učením složitých dekorativních technik - práce s karamelem, ovocem).
Zároveň se cukrovinky podílejí na přípravě koláčů pro společensky významné události - například pro finále Eurovize o hmotnosti 150 kilogramů a 120 centimetrů byl vyroben dort.
Výhody:- velký výběr vyráběných výrobků;
- vysoká dovednost cukrářů;
- schopnost vařit veganské koláče bez lepku, bez laktózy;
- ochutnávka zdarma;
- doplňkové služby (kurzy vaření, vývoj uspořádání dortů);
- kurýrní doručení (všechna auta jsou vybavena chladicím zařízením).
Závěr
Sestavíme souhrnnou tabulku nejlepších cukrovinek v Moskvě s popisem jejich hlavních rysů a dalších funkcí.
| Hodnocení | Název cukrovinky, adresa | Náklady | Funkce | Další funkce |
|---|---|---|---|---|
| 10 | "Injir", adresa: st. Danilovsky Market, d. 74 | průměrná cena od 1800 rublů za 1 kg | Cukrovinky se specializují na originální kombinace chutí (lanýžový dort s pistácie na ořechový dort s pomerančovou kůrou; tvarohový dort s třešněmi, kakaem a sladkou paprikou) | možnost výroby veganských dezertů bez cukru, bez lepku; - stylový stručný design; - kurýrní doručení |
| 9 | "Kasablanka", Adresa: Academician Tupolev Embankment, Building 15 Building 26 | průměrná cena od 2 000 rublů za 1 kg | Specialitou cukrovinek je důraz na čerstvost a přirozenost. K prodeji jsou také: domácí karamel (solený, pomeranč, mučenka), karamel (s pistácií, sezamem), sušenky, veganské lanýže | dostatečný výběr chuťových a designových řešení; - pouze čerstvé a přírodní ingredience; - možnost výroby veganských dezertů; - kurýrní doručení (od 500 rublů v rámci MKAD) |
| 8 | "Altufevo", adresa: st. Yablochkova d. 21, budova 3 | průměrná cena od 1 000 rublů za dort | Velký výběr sladkostí a náplní: všechny druhy dortů, včetně "18 plus" pro slepice a jelení párty, Candy bar, koláče a ptifuras (různé malé koláče). | možnost ochutnávky; - originální design, včetně designu založeného na skici klienta; - možnost zakoupení hotového dortu a „naléhavá objednávka“; - kurýrní doručení |
| 7 | "Italská zahrada", adresa: Leninsky Prospekt, 37 | průměrná cena od 2200 rublů za 1 kg | Charakteristickým rysem vyráběných dortů je stylový, výstižný design a neobvyklá kombinace chutí | přítomnost vaší vlastní kavárny; -originální kombinace chutí; -minimalistický design |
| 6 | "Sweet mary", adresa: st. Yenisei, d. 46 budova 2 | průměrná cena od 1 000 rublů za 1 kg | Všechny druhy koláče, včetně bez tmelu, foto koláče, erotické pro bakalářské nebo bakalářské párty, koláče podle návrhů klienta, stejně jako bochníky, koláče, perníčky, Candy bar. | schopnost vařit veganské koláče bez lepku, bez laktózy; - degustace zdarma, pokud si přejete, můžete si objednat degustační sadu doma nebo v kanceláři; - kurýrní doručení. |
| 5 | "ChampaProject", adresa: st. Ugreshskaya, 31 | průměrná cena od 2800 rublů za dort | Veganské cukrovinky, které vyrábějí dezerty bez použití cukru, mléčných výrobků, lepku nebo tepelného ošetření. | Potraviny, které se rychle kazí, se nepoužívají, takže dezerty lze skladovat až 6 týdnů; - vhodné pro přísné vegany, surové potravináře, lidi s potravinovými alergiemi, netolerancí na ořechy, lepek, laktózu; - kurýrní doručení |
| 4 | "Puškin", adresa: Tverskoy Boulevard, d. 26 | průměrná cena od 2000 rublů za dort | Všechny druhy dezertů: koláče, pečivo, sušenky, sorbety, sladkosti zdobené ovocem a zlatými listy. | možnost ochutnávky; - exkluzivní design; - vlastní kavárna |
| 3 | "Chaudeau", adresa: st. Zemědělské, d.15, budova 3 | průměrná cena od 2 000 rublů za 1 kg | Specialitou cukrovinek je kromě vyráběných dortů také cukrárna zdobená v různých stylech (například Tiffany, Alice v říši divů, gotika). | ochutnávka zdarma; - originální design; - možnost zakoupení hotového dortu a „naléhavá objednávka“; - kurýrní doručení |
| 2 | "AGZAMOV", adresa: st. Kalinina, 6, budova 1 | průměrná cena od 2 000 rublů za 1 kg | Navrhněte, ozdobte a ochutnejte dort. | vysoká dovednost cukrářů; - možnost ochutnávky; - exkluzivní design; - kurýrní doručení (všechna auta jsou vybavena chladicím zařízením) |
| 1 | "Nejlepší dort", adresa: st. Pryanishnikov d.23 "A" | průměrná cena od 1 000 rublů za dort | Jeden z nejznámějších cukrovinek v Moskvě, vykonávající všechny druhy práce: koláče z jakéhokoli důvodu, včetně Halloweenu, rozdělené, ve formě písmen a číslic, koláče a košíčky, perníčky, perníčky, bochníky | vysoká dovednost cukrářů; - schopnost vařit veganské koláče bez lepku, bez laktózy; - ochutnávka zdarma; - doplňkové služby (kurzy vaření, vývoj uspořádání dortů); - kurýrní doručení (všechna auta jsou vybavena chladicím zařízením) |
V Moskvě je velké množství cukrářských obchodů, které nabízejí všechny druhy sladkostí, od nízkokalorických dezertů, fitness koláče až po vícevrstvé svatební dorty a cukrárnu. Současně se liší design, kombinace chutí a cenová politika vyráběných produktů, což každému klientovi umožňuje zvolit sladkosti pro každý vkus.
