Recenze nejlepších podle editorů. O kritériích výběru. Tento materiál je subjektivní, není reklamou a neslouží jako vodítko k nákupu. Před nákupem se musíte poradit s odborníkem.
Pro milovníky japonské kuchyně v hlavním městě existuje velké množství zařízení, od útulných restaurací po luxusní restaurace. Doporučujeme každému navštívit tato místa, aby ochutnali chutná jídla a seznámili se s kulturou jiné země, ponořili se do atmosféry a také se dozvěděli, že asijská gastronomie není jen známými rohlíky, sushi a sashimi, ale také mnoha dalšími pokrmy, které překvapí a potěší. a dát chuť potěšení.
Redaktoři prozkoumali všechny nabídky hlavního města a vybrali 12 nejlepších japonských restaurací, kde hosté čekají na autentickou národní kuchyni a jedinečnou chuť země vycházejícího slunce..
Hodnocení nejlepších japonských restaurací v Moskvě
| Nominace | místo | Restaurace | hodnocení |
| Hodnocení nejlepších japonských restaurací v Moskvě | 1 | Nobu | 5.0 |
| 2 | Ku | 4.9 | |
| 3 | Shiba | 4.8 | |
| 4 | MEGUmi | 4.7 | |
| 5 | Umi ústřice | 4.6 | |
| 6 | BUBA od Sumosana | 4.5 | |
| 7 | Sakhalin | 4.4 | |
| 8 | Cutfish | 4.3 | |
| 9 | Statistiky | 4.2 | |
| 10 | Yoko | 4.1 | |
| 11 | Marukame | 4.0 | |
| 12 | Makoto | 3.9 |
Nobu
Hodnocení: 5.0
Řetěz restaurace získal neoficiální název „asijská fúze“. Restaurace přitahují lahodnou kvalitní kuchyní a šarmem, který obklopuje hosty od samého vchodu. Různých pokrmů a neobvyklých kombinací dobýt každého labužníka. Hřiště zasahuje ne méně než ostatní. Nabídka je pravidelně aktualizována a nabízí pravidelným návštěvníkům exotická jídla. Mistrovské kurzy kuchařů se pořádají neustále, kde sdílejí recepty na nejlepší jídla. Ceny jsou nadprůměrné, ale každý utracený rubl stojí za to, protože získané dojmy zůstanou po dlouhou dobu.
První restauraci otevřel Robert De Niro na počátku devadesátých let a pracoval na ní Nobu Matsuhis, nejlepší kuchař japonské kuchyně. Byl to tento muž, který vytvořil asijskou fúzi a popularizoval ji, díky čemuž se od dvou tisícin stal směr jedním z nejpopulárnějších ve světové gastronomii. K dnešnímu dni má síť třicet tři bodů ve dvaceti dvou městech..
Instituce na Dmitrovce je rozdělena do čtyř zón: jídelna se sushi barem, salonek a dvě VIP místnosti. Interiér je útulný a příjemný pro oko. Zaměřuje se na přírodní materiály: stěny z ořechů, bambusové houštiny všude a lustry mají tvar mořských ježků. Okna jsou velká, ale přesto má místnost příjemné soumrak, nastavení pro odpočinek a relaxaci..
Síť má svou vlastní filosofii, vyjádřenou v kombinaci neustálého tvůrčího hledání se staletými tradicemi. Z tohoto důvodu jsou základem kuchyně japonská jídla, ale zředěná neočekávanými produkty z Jižní Ameriky. V hlavním městě jsou za implementaci koncepce zodpovědní šéfkuchař Papateodoru a cukrář Nana Shibamori..
Doporučujeme vyzkoušet hity, které se v průběhu let osvědčily, například sashimi žlutokvětých s jalapeňosem a humrem a quinoa ceviche. Jako hlavní si vezměte lahodnou černou tresku s miso omáčkou. U zákusků doporučujeme satandagi s čokoládou, zmrzlinou ze zakysané smetany, yuzu a lískových ořechů nebo fondantem zeleného čaje.
V poledne restaurace nabízí obchodní obědy a bento boxy, včetně setů se specialitami významného šéfkuchaře. Všimněte si, že náklady na krabice jsou srovnatelné s plným výletem do drahé restaurace. Pro děti je k dispozici speciální nabídka, která je přizpůsobivější, ale má také japonské akcenty..
Průměrný účet - od 3500 rublů.
Adresa: Moskva, Dmitrovka, 20, budova 1, 4. patro. Otevřeno: denně od 9:00 do 0:00. Telefon: +7 (495) 645-31-91. Web: noburestaurants.ru.
Ku
Hodnocení: 4.9
Restaurace vlastní Denis Ivanov a za kvalitu a autentičnost odpovídá jeho manželka Chizuko. Projekt rozšířil gastronomický prostor hlavního města. Majitel se vydal bezpečnou cestou a neudělal mono-provozovnu, kde vaří výhradně ramen, ale kombinoval dva v jednom. To nebude možné splnit v Japonsku, ale Japonci žijící v Rusku si nestěžují: kdokoli chce jíst ramen a zbytek jedí a pije.
Starší bratr restaurace je Ramen Izakaya. Mezi nimi je v interiérech mnoho podobností, ale nový bar se stále vyznačuje svojí jedinečnou atmosférou. Zde jsou tyto dvě místnosti propojeny a tvoří velký úhel, protože vypadají ještě prostorněji. V designu panuje minimalismus, ale když se podívám na police plné japonských misek, chci si vychutnat kouzelný pohled bez zastavení.
V kuchyni pracuje tým profesionálů, včetně učitelů i jejich talentovaných studentů. Je zřejmé, že hlavní náplní instituce je ramen, a pro její přípravu je nutné zvláštní úsilí a speciální technologie. Nudle Ramen jsou vyráběny okamžitě, při dodržení všech požadavků na kvalitu, tvar a tloušťku. Kromě jídelního lístku potěší také menu v restauraci potěšení hostů různými druhy občerstvení, od křupavých lotosových lupínků až po značkové saláty, rohlíky a lahodné dezerty. Barové menu je pravidelně aktualizováno a doplněno netriviálními koktejly založenými na japonské whisky a saké. K dispozici je také točené národní pivo, několik možností pro vína a šampaňské.
Kromě Gyu Shoyu ramen vařeného v hovězím vývaru s jasnou kombinací nakládaného vejce ajitama, menmy, tenkých plátků hovězího masa a sojové omáčky, doporučujeme ochutnat Tantanmen ramen, který má bohatou sezamovou chuť, sladké tóny sójové pasty, bambusu a bambusu a , zahrnuje mleté kuře. Příznivcům vegetariánské kuchyně bude nabízena zeleninová rajská polévka s kořenitým vývarem, dřevěnými houbami, mrkví, zelím, rajčatovým chutney a sezamovými semínky. Jako dezert si objednejte „Tiramisu Matcha“ s savoyardi, jemnou smetanou, lehkou hořkostí nebo ananasem v pepřovém sirupu a želé.
Průměrný účet - 2500 rublů.
Adresa: Moskva, Bersenevsky Lane, 2, budova 1. Otevřeno: Po-Čt od 12:00 do 0:00; Pá, So od 13:00 do 2:00; Ne od 12:00 do 0:00. Telefon: +7 (499) 702-07-80. Web: kuramen.ru.
Shiba
Hodnocení: 4.8
Instituce známého restaurátora Novikova se nachází na Patricku. V kuchyni provozuje šéfkuchař Masao Kikuchi, skutečný virtuos, jehož práci mohou hosté sledovat odkudkoli. Název není náhodný - dokonale charakterizuje místo. Z jednoho z japonských dialektů se překládá jako „malé místo“ a psí plemeno je původem z Japonska, nyní oblíbené v hlavním městě. Jídelní lístek zahrnuje běžné sushi, rohlíky a netriviální pokrmy, například pikantní edamam, mořské řasy, kuře Parikara, okurky shiomomi a další. Barová karta vám nabízí možnost vyzkoušet pravé japonské nápoje..
V malé útulné restauraci stojí za to zahlédnout jak milovníky japonské kuchyně, tak ty, kteří se chtějí lépe poznat. Prostor je komorní, kuchyně je otevřená, takže každý návštěvník uvidí práci kuchařů. Interiér je celkem minimalistický: na jedné ze zdí je portrét stejnojmenného psa se jménem plemenné instituce, nakreslený červený kruh, jako by pocházel z japonské vlajky, je psán citát ze základny a neexistují žádné znuděné sakury, origami, gejši a samuraje..
Šéfkuchař, který má na starosti tradiční recepty a autentičnost chutí, pomáhá Andrei Tsoi, protože nabídka je mírně autentická a přizpůsobená místním divákům. Existují jídla, která jsou často opuštěna kvůli strachu z nepochopení lidí, ale zde dokázali, že je to chybné. Stejně jako v Japonsku se zde oceňuje rychlé vaření, povýšené na úroveň umění. V restauraci nenajdete mezery, protože kuchaři sekají a broušejí všechny produkty okamžitě.
Doporučujeme vyzkoušet smažené ryby Amadai, nakládané chobotnice nanbazuke, ruční rolky s tuňákem břicho a hřebenatkou, bohatý udon se sashimi, kaviárem z kuřecího a mořského ježka a hovězí Wagyu sushi podávané na dřevěné desce s wasabi a zázvorem. Nezapomeňte si objednat první bohatou, ale lehkou miso polévku s tofu, kterou si můžete vzít v klasické nebo „kořeněné“ verzi. Vyzkoušejte Mushizake (losos se cuketou a žampiony), kde se jemné maso ryb vylije saké a sojovou omáčkou, obklopené ústřičnými houbami a shiitake. Nejlepší jídlo dokončete japonským čajem matcha, vezměte si na něj lehký dezert "Custer Matcha", připomínající ptačí mléko.
Průměrný účet - od 2500 rublů.
Adresa: Moskva, Bolshoy Palashevsky Lane, 1/14, budova 1. Otevřeno: denně, od 12:00 do 0:00. Telefon: +7 (495) 276-70-67. Web: novikovgroup.ru/restaurants/shiba.
MEGUmi
Hodnocení: 4.7
Dříve byla japonská restaurace nazývána Megu, ale majitelé rebranded. Spolu s názvem bylo také změněno menu a dokončeno. Japonské zaměření je zředěno moderními akcenty, takže pokrmy uspokojí jak konzervativce, tak milovníky inovací a neobvyklých kombinací. Místo zaslouženě považované za exkluzivní.
Prostor zařízení je útulný, zařízený v černobílém stylu se stříbrnými vměstky. Uvnitř vládne příjemná obálka soumraku. Interiér je minimalistický, ale oko má co dohnat. Restaurace se skládá ze dvou úrovní a je rozdělena do několika zón. V přízemí je otevřená kuchyň, která je kombinována s malou jídelnou, barový pult s stojany na víno a u vchodu je společenská místnost. Dvě velké haly zahrnují řadu kabin, které jsou od sebe odděleny skleněnými přepážkami zdobenými obrazy.
Služba je na vysoké úrovni. Hostesky jsou zdvořilé a přívětivé a zbytek personálu je přátelský a kompetentní. Hosté vám rádi zodpoví otázky, včetně otázek souvisejících s receptem, pomohou jim s výběrem jídel, doporučením vhodných nápojů. I když jste začátečník a zcela neznáte japonskou kuchyni, vše zde bude jasně vysvětleno, takže vás bude bez váhání zajímat.
Změněné menu je plné různých pokrmů. Nabízíme začít se sushi "O-toro" a "Akami", kde jsou kvalitní ryby a správně vařená rýže. Pokračujte prémiovým tatarským hovězím masem, které udělá dojem a odhalí celou řadu příchutí: cibule, zelené chilli omáčka, cherry rajčata a samozřejmě kvalitní vařené maso. Nezapomeňte vyzkoušet roli „Křupavý úhoř s česnekovými lupínky“: zde je každá složka na svém místě a v předmětu. Ochutnejte salát Caesar s krevetami. Doporučuje se také Tempura zeleniny v tenkém křupavém dýchání. Na základech objednejte grilované kuře s omáčkami a citronovými klíny. Miska je měkká a šťavnatá. Mořský okoun "Suzuki" potěší milovníky ryb. Podává se na palmovém listu. Kousky masa skutečně tají v ústech, cítí se šťavnatost a nasycení a receptory obaluje lehká sladkost.
Průměrný účet - 3500 rublů.
Adresa: Moskva, Novinsky Boulevard, 8, budova 2. Otevřeno: Po-Pá od 12:00 do 23:00; So, Ne, od 14:00 do 11:00. Telefon: +7 (495) 287-05-20, +7 (495) 745-10-00. Web: lottehotel.com/moscow-hotel/ru/dining/restaurant-megumi.
Umi ústřice
Hodnocení: 4.6
Ústřice bistro se nachází ve druhém patře centrálního trhu. Značkový šéfkuchař Meshcheryakov Evgeny nabízí velký seznam japonských jídel. Zvláštností místa je přítomnost obrovského sortimentu ústřic. Najít takovou rozmanitost v jiné restauraci ve městě nefunguje. Zde je masitý ayoi s texturou dobrého záhybu; a nemastný sim z vnitrozemského moře Japonska, charakterizovaný hustotou, elasticitou; a silný, ale zároveň něžný Karen z Nagasaki; a slaná, bohatá chuť matoy; a jodidová uramura, jakož i více než dvacet exotických možností za velmi přijatelné ceny (300–500 rublů / kus). Kromě ústřic budou hostům nabízeny barevné hřebenatky hiogai, tucet druhů pacifických ryb.
Mořské plody se podávají na ledě, nabízejí hostům ochutnávku a se souhlasem připravují zbytek a rodí skutečné kulinářské mistrovská díla. Doporučujeme vyzkoušet kinki, smažené s ozdobou ředkviček. Vyzkoušejte nori, ze kterých vyrábíte koše plněné hamachi, úhořem, lososem, pikantním tuňákem a krabem. Nezapomeňte si objednat hovězí mléko smíchané s chilli a mango omáčkou. Pokud chcete nejen ochutnat chutná jídla, ale také si užít pohled, pak navštivte restauraci ve čtvrtek, kdy přinášejí obří hřebenatky tairagai a guidaka škeble. Poté jsou tyto výrobky tradičně rozřezány na sashimi.
Koncept zařízení je jedinečnou vizí. Pohankové nudle Soba jsou zde kombinovány s houbami ústřice, houbami enoki a hřebenatkami, které se zcela vaří, stejně jako v Japonsku, které nabízejí svaly sashimi a žaludek a játra. Tichý sleď Iwashi se používá pro sashimi a forshmak s jablečnou pěnou. Tuňák Toro solený a podávaný s ovocnou hořčicí.
Z více známých jídel v nabídce najdou návštěvníci saláty, například dezert s mangem a citronovou pěnou, teplý úhoř a kešu. Velmi oblíbený je Tom Yam s domácími těstovinami a kanonickým ramenem s uzenou kachnou. Hity mezi horkými pokrmy jsou ryby: kinki, suzuki, kindmindai na rýžovém polštáři. Nabídka je pravidelně aktualizována, a to i v závislosti na ročním období..
Průměrný účet - od 2500 rublů.
Adresa: Moskva, Rozhdestvensky Boulevard, 1., 2. patro centrálního trhu. Otevřeno: denně, od 8:00 do 0:00. Telefon: +7 (903) 112-88-87, +7 (925) 460-35-01. Web: umioysters.com.
BUBA od Sumosana
Hodnocení: 4.5
Řetěz restaurace zná vše o japonské kuchyni, protože získala obrovské zkušenosti, protože první instituce byla otevřena před osmnácti lety. V průběhu let se kvalita potravin a úroveň služeb pouze zlepšily. V kuchyni vedou profesionálové, šéfkuchař Kim Stanislav. Ceny jsou demokratické, přestože je na vrcholu mnoha hodnocení. Kromě různých pozic nabídka nabízí obchodní obědy, které jsou žádané, protože restaurace se nachází v centru hlavního města.
Recepty se vyvíjejí společně, protože dnes Sumosan je škola Bubkera Belkhita, odkud tato technologie pochází. Majitelé říkají, že je pro ně velmi důležité, aby hosté přicházeli nejen proto, aby uspokojili hlad, ale aby si užili vyváženou kombinaci chutí. Kuchaři sítě velmi vážně přistupují k přípravě rohlíků, čímž minimalizují obsah rýže, takže návštěvník na chvilku ponoří do omáčky, aby zdůraznil chuť.
Každá instituce má svou vlastní atmosféru, ale to nevylučuje obecný koncept designu. Interiéry jsou vyzdobeny v pastelových barvách, atmosféra není zaplněna mnoha zbytečnými prvky a akcenty, elegantní výzdoba zdobí stropy a stěny, panoramatická okna propouštějí dostatek světla. Všechny restaurace jsou vhodné jak pro zábavnou zábavu, tak pro klidná setkání nebo schůzky typu one-on-one, protože pokoje jsou promyšlené a územní, takže každý najde ten pravý roh.
Doporučujeme vyzkoušet rolku s mořským vlkem připravenou podle tradičního receptu, čímž dosáhnete nadřazenosti nad ostatními institucemi, kde tyto rolky dělají úplně jiným způsobem. Rýže má jemnou chuť, lanýžové aroma a pikantnost tobiko wasabi. Rovněž objednávejte neuvěřitelně šťavnaté úhoře, kde dominuje náplň, a jemné omáčky zdůrazňují jemnou chuť. Nezapomeňte vyzkoušet křupavé krabí sáčky jemného masa, které jsou oblečeny v tenké a křupavé krustě z krevet, posypané sladkou a kyselou omáčkou. Pečené housky s krabím poslouží jako vynikající alternativa k hamburgeru: buchta plná krabů a tobiko vajec. Vezměte Tiradito Set (sortiment čtyř druhů čerstvých tenkých plátky ryb) s okounem, lososem, tuňákem a hřebenatkou, které jsou ochucené omáčkou Ponzu, což je v Japonsku nesmrtelná klasika. Jako dezert si objednejte vzdušný koláč s jemnou chutí a tvarohový koláč se sladkým a kyselým malinovým nádechem nazvaný „Zelený čaj“..
Průměrný účet - 1 500 rublů.
Adresa: Moskva, Leo Tolstoy, 20. Otevřeno: denně, od 12:00 do 23:00. Telefon: +7 (985) 999-70-00, +7 (499) 652-58-99. Web: bubasushi.ru.
Sakhalin
Hodnocení: 4.4
Restaurace Mukhin a Zarkov se nachází na střeše hotelu Azimut a jedná se o dvoupodlažní pavilon ze skla. Restaurace nabízí panoramatický výhled na řeku Moskvu a ministerstvo zahraničních věcí. Hosté mají výhled na tři sta šedesát stupňů, protože jen málo lidí odchází bez fotografií, protože nezachytit takovou krásu je zločin. Místnost má osmimetrové stropy a design je minimalistický. Interiér je vyzdoben v bílé barvě a vypadá drahé. Od samého vstupu do instituce je cítit určitý „luxus“, ale co se líbí, není zbytečný a nevhodný patos.
Místo nabízí velký výběr pouze čerstvých mořských plodů z Dálného východu vynikající kvality, což je zajištěno správnou logistikou. V čele kuchyně jsou virtuózní kuchaři Kogai a Istomin, hvězdy holdingu WRF. Nabídka ekologicky kombinuje středomořské a asijské motivy. Zde v sushi nejsou jen ryby, ale také hovězí maso, lanýže a také francouzská omáčka; tofu sloužil jako burat, ochucený olivovým olejem.
Doporučujeme vám vyzkoušet Tataki, čerstvé japonské a sakalinské ústřice, tatarák v polovinách avokáda, pacifické škeble, krabi, kambaly s bramborami. Nezapomeňte si objednat carpaccio dorado u yuzu. Ryba se podává na velké desce, její kousky se v ústech tají a yuzu připomíná zasněžený substrát. Nejprve si vezměte japonské soupimono. Část je velká, ale jídlo je lehké. Krevety, kousky krabů, ryb a lehce sojová chuť přinesou skutečné potěšení. Chuť úhoře s rýží: jídlo kombinuje jemné maso a chutné křupavé maso. Skalpel tatarák je oblíbený mezi stálými návštěvníky, který se vyznačuje klidným máslem a mírnou sladkou papájí. U špaget s vongolem a bottargou vezměte další část bottargy - je to opravdu chutné. Z dezertů upřednostňujte tiramisu, který se podává ve formě velké plechovky černého kaviáru, černé perly s morušami a jogurtem, podpisové wagázy s borůvkami.
Restaurace je známá vysokou úrovní služeb. Hostesky jsou přátelské: setkají se, utratí, nabídnou výběr stolu zdarma. Číšníci jsou dobře vyškolení a vždy připraveni navrhnout, co je lepší objednat z jídla a pití, pokud se nemůžete sami rozhodnout. Každému hostovi je nabízen kompliment z provozu - tatarák z lososa na ledovém substrátu s guacamole krémem.
Průměrný účet - 2000 rublů.
Adresa: Moskva, Smolenskaya, 8, 22 podlaží. Otevřeno: denně, od 12:00 do 0:00. Telefon: +7 (495) 647-64-79. Web: sakhalin-moscow.ru.
Cutfish
Hodnocení: 4.3
Sushi bistro patří Oganezov Alexander a Ballis Glen. Nejedná se o první projekt kolegů, protože o něco dříve společně otevřeli útulné místo - kavárnu Glenuill. Oganezov byl zodpovědný za design sushi baru a Glen šel do kuchyně jako šéfkuchař. Jídelní lístek restaurace je kombinací vize majitelů a tradic. Japonské výrobky s originální chutí umožňují pomocí fantazie a řemeslného zpracování vytvářet jedinečné a nenapodobitelné kombinace. Principem instituce je zaměřit se na samotný produkt, pouze zdůrazňovat chuť a neblokovat jej.
Pokoj je světlý a prostorný, což nezbavuje atmosféru pohodlí a tepla. Na stěnách jsou designérské tahy omítky, které vypadají originální. Velká okna vytvářejí kontrast pro návštěvníky, kteří jsou zvyklí spojovat japonské restaurace s tmavým prostorem. Každý host, který je zde, si bude moci vychutnat nejen vynikající kuchyni, ale také úžasnou atmosféru. Určeno pro sedmdesát lidí. Restaurace je vhodná pro přátelská a obchodní jednání, stejně jako pro rodinné oslavy..
Nabídka je rozdělena do dvou částí: grilovaná jídla a japonština. Zvláštní pozornost věnujte svačinám a sushi, sashimi, rohlíkům. Každý může sledovat jejich sochařství a sedět za dlouhým barem, kde se objednávají nápoje. Otevřená kuchyně v podobě ostrova přitahuje pozornost a zaujme návštěvníky umístěné v jídelně.
Doporučujeme začít s hity, například křupavým tuňákem s lanýžovým dresinkem. Crunch probudí chuť k jídlu a poskytne gastronomické potěšení. Na pšeničné třísky se podává sladce chutné maso, voňavá lanýžová omáčka a tobiko. Případně si můžete vzít tatarák z lososa. Na zeleném polštáři se podává jídlo s kvalitní rybou. To zcela nahradí salát. Pro milovníky masa doporučujeme ochutnat mramorové hovězí maso wagyu. Host může otočit masové proužky přes kokos s uhlím, aby dosáhl úrovně pražení, která ho nejvíce uspokojí. Nepřenášejte japonské těstoviny a krevety v těstíčku, protože to je bestseller této instituce. Nejlepší je objednat si japonské pivo s pokrmy, aby se vyrazila chuť, nebo pivo, které je zde hojné. Vegetariánům bude nabídnuta pečená grilovaná lilka. Pokrm se podává s tuňákovým lupínky a dresinkem - jogurtem yuzu. Jako dezert si objednejte bavlněný tvarohový koláč, který se liší od klasického amerického tvarohového koláče svou větší lehkostí a porézní strukturou, takže vypadá jako dort.
Průměrný účet - 3000 rublů.
Adresa: Moskva, Bolshoi Kozikhinsky Lane, 17. Otevřeno: denně, od 12:00 do 0:00. Telefon: +7 (926) 936-78-76. Web: facebook.com/cutfishbistro.
Statistiky
Hodnocení: 4.2
Prémiová restaurace s panoramatickým výhledem ohromí nejen kuchyni. Zařízení se nachází v Moskevském městě, v metropolitním centru, v osmdesátém čtvrtém patře, odkud je z ptačí perspektivy vidět celé město. Věř mi, takový pohled je fascinující. Stojí za povšimnutí, že uvnitř je také něco k vidění: Používá se zde technologie 3D mapování, takže hosté mohou na stěnách sledovat, jak se medúza houpe a mořské vlny se třpytí.
Důraz je kladen na mořské plody a ryby. Sushi se připravuje z tuňáka břicha, sashimi s pufferem, podávaného jesetera kaviárem a mořského ježka. Ceny se pohybují od přijatelných po poměrně vysoké, vše záleží na vybraném pokrmu a jeho složkách: pokud existuje mnoho vzácných ingrediencí, pak je cena oprávněná. Nezapomeňte vyzkoušet zvěrné ryby, škeble hokigai a modrý krab - tyto pochoutky potěší každého labužníka. Vyzkoušejte také tartare, lanýžový dim sum, ramen a mramorový vágní hovězí maso. Jako dezert doporučujeme brazilský mangový tvarohový koláč a čokoládový kámen.
Podle majitelů pocházejí všechny mořské plody přímo z Asie. Aby host pochopil, proč je cena konkrétního jídla poměrně vysoká, je vedle ní ikona letadla, která označuje, že ingredience byly přivezeny ze vzdálené země. Takové pozice zabírají většinu menu. Šéfkuchař Aleksandr Raillan říká, že pracují v kuchyni výhradně s produkty nejvyšší kvality, protože i udon je namočen v japonských švestkách a pro sushi používá vzácnou odrůdu rýže "Akita Kamachi" s dlouhou expozicí.
Poté, co jste šli do baru, objednejte si koktejly s podpisem, například se šumivým saké, ženšenem na ženšenu nebo japonským čajovým likérem. K dispozici je výběr silných alkoholických nápojů. K dispozici je také vinný lístek se vzácnými možnostmi z celého světa..
O víkendech se restaurace promění v klub, kde můžete ve společnosti nejen jíst, relaxovat, ale také mít spoustu tance a zábavy. Hrají zde slavní moskevští DJové, kteří uvádějí populární soubory. V neděli je k dispozici brunchové menu. Soukromé parkování je pro hosty k dispozici na soukromém autě..
Průměrný účet - 2000 rublů.
Adresa: Moskva, 1. Krasnogvardeisky prospekt, 21, budova 2, 84 pater. Otevřeno: Po - St od 18:00 do 0:00; Čt od 18:00 do 2:00; Pá, So od 18:00 do 6:00; Ne od 18:00 do 0:00. Web: insight.354group.com.
Yoko
Hodnocení: 4.1
Restaurace restaurátora Novikov harmonicky kombinuje japonskou přísnou romantiku a lahodnou kulinářskou kuchyni. Restaurace se nachází v blízkosti katedrály Krista Spasitele, takže někdy je zde přeplněné, zejména o víkendech a svátcích, proto si nezapomeňte rezervovat stůl předem.
Místo je pojmenováno tak z dobrého důvodu - v Japonsku je to docela běžné jméno, které se překládá jako „jasný, slunečný“. Yoko je docela konzistentní. Atmosféra v místnosti, i když je udržována ve stylu minimalismu vlastní všem Japoncům, je velmi světlá a opravdu slunečná. Jako povrch použili matné sklo, lehké dřevo. Akcenty jsou černý kámen, který lemoval stěny otevřené kuchyně. Polštáře olivové barvy rozložené na sedadlech a japonské panely stejného typu se organicky hodí do obecné atmosféry. Parkety odrážejí dřevěné trámové stropy, stoly a bambusové kabiny. V rozích je zelená zeleň a na zdi jsou nainstalovány televizory. Červené závěsné lampy slouží jako jasný prvek a zředí klidné přírodní odstíny..
Kuchyně restaurace je originální a je kombinací evropských jídel a různých asijských jídel. V nabídce najdete Pacifik Dorado, japonský halibut, chobotnice, mořské ježky, žluté ocasy a mnoho dalšího. Všechna jídla mají autentická jména. Z nápojů nabízíme japonské pivo, saké, silný alkohol..
Doporučujeme začít s rolkou yoko. Malé a upravené kruhy s krabím kloboukem vás potěší teplou rýží a mírně krémovým sýrem. Nezapomeňte si objednat hit restaurace - sushi chu-toro a hamachi, i když to není drahé potěšení. Kvalita ryb je vynikající, rýže je správně vařena, všechny chuťové odstíny jsou odhaleny v ústech. Z hlavní beranice - to je pět miniaturních knedlíků s hovězím bohatě pikantní nádivkou. Pro milovníky neobvyklých jídel doporučujeme tofu ageashi tofu - lehce obalené sýrové kostky s párem větviček salátu a značným počtem nori proužků, koupané v kyselé omáčce. Na první objednávku pikantní kuřecí polévka s nakládaným bambusem. Toto je opravdová novikovská klasika. Ostrost a kyselina jsou hmatatelné, ale ne ostré. Vývar je nasycený a kousky kuřete jsou pružné a měkké. Z dezertů si můžete vyzkoušet jahodový koláč, kde je bobule plněná a svěží. Sýrová vrstva je zde sladká, ale ne sladká, lehká. Korzhik je něžný, šťavnatý a taje v ústech.
Průměrný účet - 3000 rublů.
Adresa: Moskva, Soymonovsky Prospekt 5. Otevřeno: denně, od 12:00 do 0:00. Telefon: +7 (495) 637-13-70, +7 (495) 637-13-71. Web: novikovgroup.ru/restaurants/yoko.
Marukame
Hodnocení: 4.0
Řada levných restaurací podává oblíbená asijská jídla. Ve skutečnosti jsou tato zařízení restauracemi známými Japonsku, kde lidé přicházejí jíst za málo peněz. Proto mezi návštěvníky je více Japonců než Rusů. Neustálý proud hostů naznačuje, že Marukame zakořenila v hlavním městě a našla své publikum. Společnost plánuje další expanzi a v současné době je v Moskvě otevřeno sedm bodů.
Výběr a objednání jídla se zde liší od obvyklého pro nás: před hostem je druh dopravního pásu, kde tam různé druhy jídel a kuchařů připravuje vše přímo tam, například v otevřené kuchyni. Poté, co se host rozhodne, informuje zaměstnance o tom, co chce objednat, a následně pokračuje v přípravě. Lidé se pohybují rychle a bleší trh se netvoří, i když je zde mnoho návštěvníků. Personál je přátelský a pohotový, rychle vysvětluje, jestli klientovi něco není jasné.
V nabídce je velký výběr jídel: předkrmy, saláty, tempura, rohlíky, domburi (rýže s různými přísadami). Ale hlavní věcí jsou udonské nudle. Přírodní a chutné, je vyrobeno z mouky, vody a soli. Vždy čerstvé, protože se s hostem dostanou ihned po objednání. Pro zajištění rychlosti se nudle nevaří ručně, ale za použití speciálních strojů. Instituce má asi dvacet druhů udonu s různými aditivy. Nudle se podávají v různých formách: v horkém vývaru, s vařeným vejcem, v dřevěném sudu bez plniv, s bohatou omáčkou. Příjemným bonusem budou bezplatné doplňky k jídlu a čaj zdarma v neomezeném množství.
Doporučujeme vám vyzkoušet předkrmy tempura z krevet, chobotnic, zeleniny, hub, krabích tyčinek i rohlíků. Jsou zastoupeny čtyři druhy, včetně těch, které milují Filadelfie a Kalifornie. Na každém stole je sójová omáčka. Cena jednoho jídla je asi 150 - 250 rublů, což je ve srovnání s konkurencí velmi dostupné. Zde nenajdete luxusní interiéry, dobře vyškolené číšníky, luxus, ale ochutnáte pravé udonské nudle a vychutnáte si autentickou chuť tradiční japonské kuchyně. V Marukame by se měl zastavit každý, kdo hledá japonskou kuchyni bez ozdôb..
Průměrný účet - 500 rublů.
Web: marukame.ru.
Makoto
Hodnocení: 3.9
Restaurace se nachází v blízkosti stanice metra "Výstava". Mělo by se to nazývat spíše restauračním barem, protože společnosti sem často chodí pít a sedět u pultu. Koncept instituce je harmonickou kombinací kulinářských tradic Japonska s nejnovějšími trendy v gastronomii.
Bar-restaurant nabízí více než třicet druhů nápojů: saké, avamori, seta, stejně jako různé koktejly, japonské pivo, čaje. Místo je známé svými velkolepými ústřicemi, ale kromě nich jsou mušle, wongole, mušle a mořské ježky neméně dobré. Mořské plody pocházejí přímo ze země vycházejícího slunce a některé pocházejí z evropských trhů. Podle majitelů se nakupují přísady pro vysoce kvalitní jídla.
Nabídka je vybavena barevnými fotografiemi jídel, takže návštěvníci se pohodlněji orientují a snadněji se rozhodují. Nezapomeňte vyzkoušet sushi s tuňákem a čerstvými šťavnatými ústřicemi. Objednejte kani chenyavanmushi krab s vaječným krémem a krevetami a zeleninovou tempurou. Doporučujeme také vyzkoušet rolku s krevetami úhoře a tempury. Salát s avokádem a krevetami ochucený omáčkou, která dokonale odstínuje chuť složek jídla. Vyzkoušejte parní knedlíky s vepřovým masem a hřebenatkou, kde je nejjemnější tenké těsto. Z hlavního berte lilek s hovězím masem a zeleninou, posypané sezamovým olejem. Jako dezert si objednejte profiteroly v japonském stylu s lahodnou smetanou a různými náplněmi..
Recenze o službě reagují pozitivně. Číšníci znají menu a jsou vždy připraveni sdělit, co si objednat. Barman vám poradí zajímavé koktejly. U demokratické cenové politiky je taková úroveň pravděpodobně spíše vzácností než pravidlem. Ale to je další významné plus k návštěvě restaurace "Makoto".
Průměrný účet - 1 500 rublů.
Adresa: Moskva, Krasnopresnenskaja nábřeží, 12. Otevřeno: denně, od 11:30 do 0:00. Telefon: +7 (495) 258-18-14, +7 (915) 198-62-13. Web: makotomoscow.ru.
Pozor! Toto hodnocení je subjektivní, není reklamou a neslouží jako vodítko pro nákup. Před nákupem se musíte poradit s odborníkem.
