Jak si vybrat elektrickou sušičku na ovoce a zeleninu

Při výběru elektrické sušičky byste měli nejprve věnovat pozornost jejímu typu, protože chuť konečného produktu určuje právě on.


obsah


  1. Jak si vybrat elektrickou sušičku na ovoce a zeleninu: základní kritéria
  2. Výhody elektrické sušičky
  3. Druhy elektrických sušáren
  4. Parametry pro výběr elektrické sušičky
  5. Další funkce
  6. Shrnutí: Jak zvolit elektrickou sušičku na ovoce a zeleninu
  7. Nejlepší výrobci
  8. Video pro výběr sušiček ovoce a zeleniny


!

Doporučujeme zkontrolovat hodnocení nejlepších sušičů ovoce a zeleniny..


Jak si vybrat elektrickou sušičku na ovoce a zeleninu: základní kritéria

Při výběru elektrické sušičky byste měli věnovat pozornost následujícím technickým specifikacím a funkčním prvkům:

  1. Pohled (infračervený, konvekční, vytápěný, ubrusová sušička);

  2. Síla;

  3. Počet a hloubka zásobníků;

  4. Umístění zásobníků;

  5. Materiál pouzdra a podnosy;

  6. Provozní podmínky teploty;

  7. Schopnost plynule přizpůsobit teplotu;

  8. Druh ovládání (elektronické, mechanické);

  9. Další funkce.

  10. Důležitý je také výrobce elektrických sušáren.

Výhody elektrické sušičky zeleniny

Moderní elektrické sušičky na zeleninu, ovoce a jiné produkty mají oproti klasickým způsobům přípravy těchto jídel několik výhod (jmenovitě sušení pověšení, sušení v troubě nebo na slunci).

  1. Hlavní výhodou je vysoká rychlost sušení při zachování chuti produktu. Například výroba jablek bude trvat jen několik hodin, zatímco na přímém slunci budou pár dní ležet. A v troubě by se tyto plody jen pečely.

  2. Druhou výhodou je nezávislost na počasí. Ovoce, zeleninu, maso a další produkty můžete sušit i za deštivého dne..

  3. Třetí výhodou je nedostatek kontaktu s hmyzem. Skutečně, zavěšením ovoce, zeleniny nebo hub na balkon můžete přilákat mušky z celého města. A maso a ryby, tím více, shromažďují roje midges. Výrobky vařené v elektrické sušičce jsou tak hygienické, že je lze konzumovat bez předchozího praní.

Za zmínku také stojí schopnost regulovat teplotu. To vám umožní velmi rychle a postupně sušit. Chuťové vlastnosti výrobků vařených za různých teplot se samozřejmě budou lišit..

Druhy elektrických sušáren

Strukturálně a na principu provozu jsou elektrické sušičky na ovoce dodávány ve čtyřech typech - vytápění, konvekce, infračervené, ubrusy.

Sušičky

Vytápění - nejjednodušší konstrukční a nejlevnější sušičky. Právě nainstalovali topení, které vytváří vysokou teplotu. V rámci své činnosti dochází k sušení produktů..

Výhody

  • Jednoduchá a odolná konstrukce.

  • Vysoká spotřeba energie.

Nevýhody

  • Vysoká spotřeba energie.

  • Nejhorší nevýhodou sušáren je zhoršení chuti produktu. Proto nyní na trhu prakticky nejsou zastoupeni.

  • Silně kazí chuť sušených potravin kvůli nedostatku umělého proudění vzduchu.

Konvektomaty

Konvekce - logický vývoj sušáren. Kromě topných těles je v nich nainstalován ventilátor, který zajišťuje pohyb horkého vzduchu. Takové sušičky jsou univerzální a vhodné pro téměř všechny produkty - od ovoce po houby nebo maso.

Výhody

  • Přírodní chutě produktů;.

  • V jednom zařízení můžete sušit několik různých typů produktů.

  • Všestrannost.

  • Vysoká rychlost sušení.

Nevýhody

  • Vysoká spotřeba energie;

  • Horký vzduch může zničit některé vitamíny a další prospěšné mikroživiny v ovoci..


!

Konvekční sušičky jsou však jednou z nejlepších možností pro domácí použití..

Infračervené sušičky

Infračervené sušičky ovlivňují produkty připravené v nich proudem infračerveného záření. Proto se vlhkost z ovoce z ovoce odpařuje, ale jejich barva, chuť, dokonce i v některých případech, velikost a vitamíny s užitečnými stopovými prvky jsou zachovány.

Infračervené sušičky jsou vhodné pro občasné domácí použití. Budou skvělou volbou pro lidi, kteří se snaží zachovat vynikající chutnost a užitečnost produktů..

Výhody

  • Přírodní chutě produktů;

  • Konzervace vitamínů a živin;

  • Můžete sušit různé druhy produktů, včetně toho současně (u některých modelů);

  • Zachování přirozeného vzhledu a barvy produktů;

Nevýhody

  • Dlouhá doba schnutí (u některých produktů - až několik dní);

  • Vysoké náklady na zařízení;

  • Velké rozměry zařízení;

Ubrusy

Sušič ubrusů je jednou z možností implementace infračerveného sušiče. Emise v něm jsou nainstalovány v pružném skládacím substrátu. Položeny jsou produkty, u nichž se plánuje sušení..

Takové sušičky jsou vhodné pouze pro výrobky, které vydrží dlouhodobé vystavení venku. Například jablka při vaření pomocí takového zařízení mohou ztmavnout. Mrkev nebo houby si však zachovají svoji chuť a vzhled, takže je lze na takovém ubrusu usušit.

Výhody

  • Přírodní chuť, vzhled a barva produktů;

  • Relativně nízká spotřeba energie

  • Můžete sušit různé druhy produktů (včetně současně na velkoplošných ubrusech);

Nevýhody

  • Velmi dlouhá doba schnutí;

  • Relativně nízká účinnost;

  • Zabírají hodně místa na stole;

Parametry pro výběr elektrické sušičky

Při výběru elektrické sušičky byste měli věnovat pozornost následujícím technickým vlastnostem zařízení:

  1. Výkon (pro topení a konvekční sušičky);

  2. Počet a hloubka zásobníků (určují praktičnost zařízení);

  3. Umístění zásobníků (vertikální nebo horizontální);

  4. Materiál těla zařízení (plast nebo kov);

  5. Teplotní podmínky;

  6. Schopnost plynule přizpůsobit teplotu.

Praktické a provozní vlastnosti sušičky jsou také ovlivňovány dalšími funkcemi, jako je marshmallow režim nebo časovač automatického vypnutí..

Moc

Výkon topného článku je nejdůležitějším parametrem, který určuje rychlost přípravy produktů v sušičkách typu topení a konvekce. U infračervených zařízení to opravdu nezáleží, protože v tomto režimu závisí intenzita zpracování zeleniny a ovoce více na parametrech emitoru.

Naprostá většina domácích sušáren na zeleninu a ovoce má kapacitu až 1 kW. Takový výkon však pro taková zařízení prostě není nutný. Ve většině případů stačí 400-500 wattů k sušení produktů rostlinného původu. To však platí pro zařízení s 3-5 zásobníky.

Pokud ale plánujete použít sušičku k sušení masa, ryb, některých druhů ovoce nebo bobulí s vysokým obsahem vlhkosti ve složení, měli byste věnovat pozornost produktivnějším modelům, které jsou určeny pro 700 - 1 000 wattů. Podobně sušičky se 6 nebo více zásobníky.

Je třeba si uvědomit, že čím je sušička výkonnější, tím vyšší je spotřeba energie.

Počet a hloubka zásobníků

Objem produktů, které mohou být zpracovávány současně v sušárně, přímo závisí na počtu zásobníků. Pro pravidelné domácí použití jsou vhodné modely navržené pro 5-7 kontejnerů. Na farmách však produktivita takové sušičky nestačí, budete potřebovat zařízení s 15 až 20 zásobníky. Musí však být vybaveny výkonnými topnými články o výkonu 3 - 5 kW, což povede ke zvýšené spotřebě energie.

Hloubka misek určuje velikost kousků jídla, které lze umístit do takové sušárny. Pro většinu domácností bude k dispozici dostatek modelů, výška kontejnerů, ve kterých je navrženo pro 3-5 cm.

Kromě toho velké kusy potravin horší - v hotové formě mohou mít heterogenní strukturu, když jsou hrany příliš „smažené“ a uvnitř jsou stále vlhké oblasti. Jsou špatně uloženy a postupem času se mohou zhoršovat..

V důsledku toho se nedoporučuje výběr sušiček s extrémně hlubokými podnosy a zpracování velmi velkých kusů jídla.

Poloha zásobníku

Přes skutečnost, že konstrukčně jsou podnosy v sušičkách téměř vždy umístěny „ve sloupci“, v závislosti na umístění topného článku nebo konvektoru se liší ve svislé a vodorovné poloze.

Vertikální sušičky

V sušičkách s vertikálním uspořádáním misek je topný prvek umístěn nad nebo pod sloupcem kontejnerů a proud vzduchu jimi prochází. Toto je jedna z nejčastějších možností designu..

Výhody

  • Nízká cena;

  • Kompaktnost.

Nevýhody

  • Není vhodný pro současné sušení několika druhů produktů s jasnou chutí nebo vůní, protože jsou „smíšené“;

  • Pro kvalitní sušení budete muset zásobníky pravidelně přeskupovat.

  • K posouzení připravenosti výrobku bude nutné konstrukci rozebrat;


Navíc sušičky se spodním topným článkem nebo konvektorem vyžadují šetrnou manipulaci. Na to nic nevylijte. Proto nejsou vhodné k sušení šťavnaté zeleniny nebo ovoce (jako jsou nakrájená rajčata).

Sušičky s horizontálním uspořádáním misek

V sušičkách s horizontálním uspořádáním misek je topný prvek nebo konvektor nainstalován na jedné ze stěn a foukání nastává ve stejné rovině, ve které leží výrobky (a ne kolmo k nim, jako ve svislém provedení)..

Takové sušičky jsou ideálním řešením, pokud v nich plánujete zpracovávat různé šťavnaté produkty, jako jsou rajčata a některé druhy ovoce.

Výhody

  • Extrémně nízké riziko poškození konvektoru;

  • Pastilky nebo jiné výrobky můžete vařit na „tekutém“ základě kvůli chybějícím otvorům v zásobnících;

  • Snadný přístup k spodním zásobníkům;

  • Nedostatek „míchání“ chutí produktu;

Nevýhody

  • Vysoké náklady;

  • Neschopnost škálovat přidáním nových zásobníků.

Materiál těla

Materiál, ze kterého je těleso sušičky vyrobeno, nemá přímý vliv na výkon zařízení. Ale jeho praktičnost závisí na tom. Tělo sušičky může být vyrobeno z plastu nebo kovu.

Plastová pouzdra se nejčastěji nacházejí v sušičkách s vertikálním uspořádáním misek. Tělo zařízení ve skutečnosti tvoří právě tyto kapacity. A aby nedošlo k přehřátí, jsou vyrobeny z plastu.

Plastové pouzdro

Modely, jejichž pouzdro je vyrobeno z průhledného plastu, vám umožní vizuálně posoudit připravenost produktů bez demontáže struktury. Postupem času však navíc ztrácí svou přitažlivost kvůli poškrábání a podobnému poškození..

Výhody

  • Nízká cena;

  • Nízká hmotnost;

  • Snadné praní;

Nevýhody

  • Nízká odolnost proti mechanickému namáhání, jako je náraz nebo podobné poškození;

  • Ne vždy atraktivní vzhled.

Kovové pouzdro

Kovové pouzdro nezvyšuje trvanlivost sušičky, ale zlepšuje některé další praktické vlastnosti. V kovovém případě se nejčastěji provádějí sušičky s horizontálním uspořádáním misek.

Výhody

  • Atraktivní vzhled;

  • Odolnost proti mechanickému poškození.

Nevýhody

  • Vysoké náklady;

  • Jakékoli nečistoty na něm jsou velmi patrné a špatně umyté;

  • Vysoká hmotnost;

Teplotní podmínky

Pro zajištění co nejživější chuti produktů a pro zachování vitamínů a dalších užitečných látek se doporučuje je sušit za různých teplotních podmínek. Je proto žádoucí, aby byla sušička vybavena vhodným regulátorem.

Extrémně velký počet teplotních podmínek pro sušičku však prostě není nutný. Dost základní:

  1. 30-35 stupňů - pro sušení nasekaných bylin;

  2. 50-55 stupňů - pro sušení zeleniny;

  3. 55-60 stupňů - pro sušení ovoce;

  4. 65-70 stupňů - pro sušení masa, ryb a některých druhů sypkých produktů.

Je zřejmé, že pokud se například neplánuje sušení masa, ryb a bylin, postačí velmi jednoduché zařízení s jednou nebo dvěma teplotními podmínkami v rozmezí 50-60 stupňů. Ale pro větší počet možných aplikací se vyplatí věnovat pozornost modelům s rozšířenou škálou možností intenzity vytápění.

Plynule nastavitelná teplota

Pokud bude sušička používána pro zpracování několika druhů produktů současně, stejně jako pro sušení některých pokrmů, doporučuje se zvolit model s funkcí plynulého nastavení teploty.

V tomto režimu intenzita zahřívání postupně stoupá nebo klesá, což zajišťuje nejlepší uchování chuti a dalších organoleptických vlastností produktu.

Pokud není plánováno použití sušičky ve výše uvedených možnostech, není odpovídající funkce jednoduše nutná.

Další funkce

Mezi nejpraktičtější doplňkové funkce sušičky lze identifikovat:

  1. Schopnost připravit pastilky se nejčastěji realizuje v horizontálních sušičkách. Palety použité v nich nemají žádné otvory.

  2. U sušáren s konvekcí však tuto možnost nelze z konstrukčních důvodů často realizovat. Otvory v zásobnících jsou potřebné pro smíchání vzduchu a když jsou uzavřeny vrstvou marshmallow, může se zařízení jednoduše přehřát.

  3. Možnost sušení masa nebo ryb lze realizovat v obou typech sušáren. To znamená zvláštní teplotní režim a zvláštní intenzitu proudění vzduchu. Nejčastěji se provádí „na úrovni programu“.

  4. Systém přívodu horkého vzduchu přímo na palety urychluje proces sušení, ale mění chuť produktů. Je určen k rychlému zpracování jídel, které nejsou „vařené“ - například bylin nebo hub.

  5. Materiál palet pro horizontální typ sušičky nemění rychlost sušení nebo chuť produktů. Je to, že plastové tácy se nezahřívají, ale jsou křehčí - ale kovové, naopak, se zahřívají, ale mají nejvyšší mechanickou pevnost.

  6. Ochrana proti přehřátí je důležitou funkcí vertikální sušičky. Pokud z nějakého důvodu dojde k narušení proudění vysokých teplot mezi paletami, může dojít k poškození ohřívače. Proto jsou sušičky vybavené touto ochranou trvanlivější..

  7. Časovač automatického vypnutí je užitečnou funkcí pro zkušené uživatele sušáren. Umožňuje například dávat produkty ke zpracování v noci a ráno je přijímat nepřesušené. Není však vždy možné „hádat“, jak dlouho bude trvat sušení jídla.

  8. Schopnost upravit výšku palet je užitečná funkce, pokud plánujete sušení velkých produktů. To je však nežádoucí z výše popsaných důvodů. Proto jsou praktické výhody úpravy kontroverzní..

Shrnutí: Jak zvolit elektrickou sušičku na ovoce a zeleninu

Nejjednodušší a nejlepší způsob výběru elektrické sušičky je následující:

  1. Definujte rozpočet. Pokud jde o více než 10 tisíc rublů, můžete si bezpečně vybrat model s vodorovným uspořádáním zásobníků. Pokud je méně - pak svisle;

  2. Určete výkon. Pokud plánujete sušit ne více než několik kilogramů jídla týdně, je vhodný model určený pro 500-600 W. Pro zpracování celé plodiny jablek z dědové dachy je však navržena sušička na 1 nebo více kW;

  3. Určete typ produktů, které chcete v sušárně zpracovat. Pokud chcete současně sušit několik produktů s různou chutí najednou nebo připravit pastilku - budete potřebovat model s horizontálním uspořádáním misek. Jinak se vejde do svislice;

  4. Identifikujte význam zachování vitamínů. Pokud je to kritické, potřebujete infračervenou sušičku. Pokud ne, bude konvekce..

  5. Ubrus je vhodný pouze pro velmi malé množství zpracovaných potravin.

  6. Po určení typu a výkonu můžete věnovat pozornost dalším charakteristikám zařízení.

Nejlepší výrobci

Mezi nejlepší výrobce sušáren patří následující společnosti:

  1. Supra, Rotor, Sukhovey - vyrábíme vysoce kvalitní konvekční sušiče rozpočtové třídy;

  2. Tefal, Scarlett, Polaris, Petromash, VolTera - vysoce kvalitní konvekční a infračervené sušičky střední třídy;

  3. Rommelsbacher, Ezidri, Rawmid - vysoce kvalitní vysoce kvalitní konvekční a infračervené sušičky.

  4. Můžete také zmínit společnost Katrina, která vyrábí ubrusy.

!

V následujících článcích vám naši odborníci říkají, co je lepší - odšťavňovač nebo odšťavňovač a tajemství výběru odšťavňovače pro ovoce a zeleninu.

Video pro výběr sušiček ovoce a zeleniny

Pozor! Tento materiál je subjektivním názorem autorů projektu a není průvodcem po koupi.
Kategorie