Nůž je jedním z nejpoužívanějších nástrojů v domácí i profesionální kuchyni i v dalších oblastech lidské činnosti. Mýtus o ostřících se ostřích už dávno zmizel a je jen trikem marketingových společností. Kovový nůž, i když je vyroben z nejlepší oceli, se postupem času otupí a rychlost, při které se ztratí pracovní podstata nože, závisí na kvalitě oceli.
Vysoce kvalitní ořezávátko je nepostradatelný stolní nástroj, který zajišťuje ostrost nože nože. Hodnocení nejpopulárnějších modelů do roku 2020 s úplným popisem může pomoci učinit z nezaměnitelného výběru ideální ořezávátko pro kuchyňské nože.
Obsah
- 1 Ostrý nůž - bezpečný nůž
- 2 Kritéria pro výběr brusného nástroje
- 3 typy nožů na broušení nožů
- 3.1 Ruční brousky
- 3.2 Broušení diamantů
- 3.3 Vodní kameny
- 3.4 Mechanické ostření
- 3.5 Vakuový upevňovací nůž
- 3,6 Mosazná klouby
- 3.7 Systém ostření
- 3.8 Elektrický nůž
- 3.9 Musat
- 4 Které ořezávátko zvolit
- 4.1 Výběr ostřičů podle typu materiálu ostří
- 4.2 Za cenu
- 5 nejlepších modelů ořezávačů nožů 2020
- 5.1 Nejlepší ruční broušení
- 5.1.1 Nožová řezačka nožů NADOBA Borga
- 5.1.2 Smith's Edgeware Knife Sharpener SM50044
- 5.1.3 Chef's Choice CC-4623 Třízónová ruční ořezávátko
- 5.2 Nejlepší elektrické ostřiče nožů
- 5.2.1 Elektrická ostřička Swifty Sharp
- 5.2.2 Ořezávátko nožů Hotter HX-28D-4
- 5.2.3 Nůž SITITEK "Paní" 31M
- 5.2.4 Ořezávátko nože Chef'sChoice CH / 312
- 5.3 Nejlepší brousky pro nože
- 5.3.1 Victorinox brousek
- 5.3.2 Ostřící blok LANSKY S1000
- 5.3.3 Kapesní brousek pro ostření nožů Dan's Whetstone Arkansas Hard
- 5.4 Nejlepší brusné systémy pro profesionály
- 5.4.1 Systém ostření nožů Edge Pro Apex 4
- 5.4.2 Systém ostření nožů Lansky Deluxe 5
- 5.1 Nejlepší ruční broušení
- 6 Nejlepší levné broušení s Aliexpress
- 7 Jak používat a ošetřovat nůž
- 7.1 Proč je nůž rychle tupý?
- 7.2 Odborné poradenství
- 7.3 Jak správně naostřit nůž
Ostrý nůž - bezpečný nůž
Dobře naostřený nůž je zárukou pohodlného, kvalitního a bezpečného provedení práce, kde je vyžadována jeho účast..
Někteří občané se vážně mýlí, protože věří, že nůž nepotřebuje zvláštní péči, a ještě více nevyžaduje žádné náklady na nákup ostřičů..
Není tomu tak: jakýkoli předmět, který by měl být podle definice ostrý, představuje hrozbu pro lidské zdraví, pokud nesplňuje požadavky svého účelu.
Tupý nůž vyžaduje úsilí k řezání i malého kusu a druh řezání listů je velmi žádoucí. Tupá čepel se zoubkovanou hranou se může roztrhat nebo prasknout, spíše než řezat produkt rovnoměrně..
Aby se zabránilo tomu, aby řezná část nože sklouzla z řezaného předmětu nebo způsobila podráždění a zkazila tvar řezaného kusu, musí být pravidelně upravována a ostřena..
Kritéria výběru brusného nástroje
Taková zařízení jsou vybírána s ohledem na rozsah použití, intenzitu použití nože a materiál, ze kterého je čepel vyrobena.
Například: pro profesionální zařízení na vaření nebo výrobu masných výrobků se nakupují brusky se zvýšeným elektrickým motorem.
V domácnosti byly dříve upřednostňovány mechanické a ruční ostřicí nástroje. Ale poté, co se na trhu elektrických spotřebičů objevily kompaktní ořezávátka, mnoho domácích manželek se rozhodlo pro tyto konkrétní modely.
Alternativa k optimální volbě ostření je způsobena množstvím modelů, značek a typů nástrojů od různých výrobců, které jsou prezentovány na moderním trhu..
Druhy ostřičů nožů
Ruční brousky
Pro broušení nožů se od starověku používá klasický typ přírodního brusiva. Aktualizovaná verze brusného kamene má modernější interiér: pohodlnou rukojeť a gumovou podložku. Jsou vyrobeny z brusných kamenů s brusivy různých velikostí zrna..
Diamantové ořezávátka
Ruční broušení diamantů je odolné. Pro výrobu se používá speciální technologie pro rovnoměrné stříkání diamantových homogenních třísek na silnou ocelovou tyč.
Vodní kameny
Neobvyklá forma rychlého a šetrného ostření řezného nástroje. Zvláštnost kamene spočívá v jeho aplikaci: je nutné před naostřením, ořezávátko by mělo být navlhčeno vodou. Navlhčete mastnou tekutinou.
Během zpracování se vrchní vrstva brusných třísek promění v suspenzi a objeví se nová vrstva brusného materiálu. Ostrost čepele se tak obnoví poměrně rychle..
Vodní tyče mají různé brusné zrno. Chcete-li dosáhnout ostrosti břitvy ostří, musíte změnit hrubozrnnou tyč na ostřič s jemným zrnem.
Mechanické ostření
Ve svém jádru se jedná o dvě rovnoběžná ocelová nebo kamenná brusná kola v plastovém pouzdře s optimálním úhlem ostření 20-30 stupňů již nastaveným.
Jsou vyráběny v několika variantách:
Známé brousicí kameny s jemnou nebo velkou zrnitostí, vybavené stolním důrazem.
Vakuový hřebík
Tento model brusky na nože má několik ostření a díky držáku přísavky je pevně držen na stole. Kovová konstrukce s možností nastavení úhlu ostření a abraziva různé drsnosti a tvrdosti.
Mosazné klouby
Zaostřovací zařízení ve formě mosazných kloubů, se dvěma stupni otáčení. K ostření nože si položí ruku. Levné, ale křehké, nebezpečné a nepohodlné použití.
Mlecí systém
Je to tahový stroj s oslíkem nebo brusným papírem. Pohodlí systému spočívá ve schopnosti odolávat úhlu ostření. Produktivní verze mechanických ostřičů pro profesionály a domácí použití.
Elektrický nůž
Velmi jednoduché a snadno použitelné zařízení. Jsou to malé plastové pláště s mezerami pro brusné kotouče.
Správný úhel ostření nastavuje výrobce. Modely pro profesionální použití, vybavené brusnými kameny vysoké pevnosti - přírodní: korund a umělé kovové disky s diamantovým povlakem.
Musat
Jedná se o keramický, diamantový nebo ocelový předmět, který není určen k ostření nožů, ale pouze jako dodatečná úprava okraje okraje.
Navenek se podobá souboru s kruhovým průřezem a rukojetí. Na kovových tyčích se vyskytují časté zářezy pro zarovnání čepele..
Jemnější struktura keramických a diamantových musátů dokonale přináší ostrost břitvy.
Optimální délka tyče pro domácí použití je asi 25 cm.
Který ořezávátko zvolit
Mají dovednosti ostření pomocí brousku, nejsou nutné žádné další náklady na nákup drahých zařízení.
Je třeba vzít v úvahu rozsah použití - doma nebo ve výrobě.
Při nákupu ořezávátka musíte znát druh oceli, ze které se mají ostří nože nožů ostřit.
Možnosti osobního rozpočtu.
Výběr ostřičů podle typu materiálu ostří
Čepele z měkkého a nerezového kovu se doporučuje ostřit brusnými kotouči střední velikosti. S následným vylepšením jemnozrnným blokem.
Ocelové nože vyžadují brusiva, která jsou mnohem tvrdší než samotný kov. Například: karbid, diamant nebo keramický kámen.
Keramické nože ostří lépe při použití pouze diamantových kotoučů.
Za cenu
Náklady na ruční broušení s hrubými zrny nebo kovovými brusivy se liší od 70 do 3000 rublů., V závislosti na velikosti nástroje a jeho funkčních kvalitách.
Mechanické jednoduché nože pro začátečníky, odhadované na 400 až 3000 rublů. Funkčnější se dvěma nebo třemi zónami kvalitního ostření se prodávají za průměrně 5 000 rublů..
V ceně elektrických ostřičů je také její vybavení a počet dalších otvorů pro ostření dalších nástrojů (nůžky, kuchyňské sekery, šroubováky, nůžky a další). Cena elektrických ostřičů proto začíná od 1 500 rublů.
Nástroje pro profesionály s třízónovým zaostřovacím systémem, cena od 10 000 rublů. Zde hraje hlavní roli při tvorbě cen motorová síla a další vybavení nože: přítomnost podsvícení.
Důležité! Fráze „vysoké náklady“ není vždy synonymem slova - „kvalita“.
Před vydáním zboží doporučujeme věnovat pozornost hodnocení populárních modelů a přečíst si recenze zákazníků.
Nejlepší modely ostřičů nožů v roce 2020
Nejlepší ořezávátka rukou
Nůž NADOBA Borga
Lehký (méně než 200 g) a kompaktní (18/5/6 cm.) Broušení od českého výrobce NADOBA. Černé tělo z plastu ABC s vysokou pevností.
Dvě úrovně pro dokonalé zaostření ocelových nožů, poskytují pevné disky vyrobené z chrom vanadiové oceli a keramiky.
- neklouže během ostření kvůli gumovým polštářkům na rukojeti a základně nástroje;
- ostření nože rychle a dobře;
- lze prát v myčce na nádobí;
- dobrá kombinace ceny a kvality.
- žádná doporučení výrobce pro správné zaostření;
- krátké provozní období - v průměru 6 měsíců.
Smith's Edgeware SM50044 Ostřič nožů
Levný a pohodlný ořezávátko s originálním moderním designem.
Dva štěrbiny ve tvaru písmene „V“ jsou vybaveny karbidovými kameny pro hrubé zpracování kotouče, keramické disky umožňují dokončovací leštění okraje nože.
Má pevné úhly ostření (15-20 stupňů). Vhodné pro ostření obyčejných a vroubkovaných nožů. Vyrobeno v USA
- dokonale naostří čepele tří typů - nože ve tvaru vlny, oboustranné a zoubkované (serreytorny);
- nastavené úhly umožňují používat nástroj bez zkušeností s kompetentním ostřením;
- pohodlné a bezpečné použití - držadlo stroje a dno jsou pokryty měkkým pogumovaným materiálem;
- malá velikost nástroje (9,5 / 5 / 4,5 cm.) vám umožňuje vzít jej do země a cestovat.
- záruka výrobce na více než 5 let.
- nenalezeno, pouze pozitivní recenze.
Chef's Choice CC-4623 Třízónová ruční ořezávátko
Jedním z nejlepších modelů broušení rukou populární značky z USA je Chef's Choice grey. Malé pouzdro nože je vyrobeno z odolného plastu. Instalace diamantových kotoučů různých velikostí zrn se provádí technologií CrissCross (příčně) a nastavením úhlu ostření. Jeho účelem je zpracování domácích i japonských nožů. Každý ze tří slotů vykonává specifickou funkci:
- konektor - oboustranné ostření asijských nožů pod úhlem 15 stupňů.
- konektor - pro evropské nože s úhlem 20 stupňů.
- konektor - vytváří mikroskopický úhel a hroty.
- kvalitativně zaostřit domácí a japonské nože více než 1300krát, bez výměny disků;
- pružinový systém pro ostření úhlu, vytváří stejně ostré ostření na obou stranách;
- vysoce pevná diamantová kola výrazně zvyšují životnost ořezávátka.
- Cena 3 290 r.
Nejlepší elektrické ostřiče nožů
Elektrické ořezávátko Swifty Sharp
Levný model pro kvalitní broušení kuchyňských nožů od čínského výrobce. Krásné pouzdro na vápno, vyrobené z odolného polymerního materiálu. Vnitřek je vybaven ochranou proti přehřátí.
Univerzální univerzální zařízení používané k vytvoření ostrosti břitvy pro čepel nože, doma i v profesionální kuchyni. Napájení z baterií: velikost AA, 4 ks..
Výhody elektrického ostřiče Swifty Sharp:- spolu s kuchyňskými noži jej lze použít k ostření nůžek, šroubováků, nožů pro jakýkoli účel a typ hran;
- 2 otvory pro ostření hladkých nástrojů a 1 diagonálně umístěná drážka, ostření kudrnatých nožů;
- přenositelnost, kompaktnost, hmotnost konstrukce a princip fungování vám umožní vzít tento model do chaty a pikniku, na kempování a na služební cestu
- vysoce efektivní ideální broušení poskytuje výkonný motor;
- speciální plastová tryska s výřezy pro brusné kotouče přispívá ke správnému ostření nože;
- ořezávátko je vybaveno plastovou miskou pro sběr kovového prachu.
- Neostříhejte ostří nebo sekerku. Otáčky motoru klesají, a v důsledku toho se brusný kotouč úplně zastaví;
- pokyny pro balení výrobků a písmo nesplňují požadavky celní unie.
Ořezávátko nožů Hotter HX-28D-4
Elektrické zařízení v krásné zelené barvě pro ostření nožů, šroubováků a nůžek od výrobce z USA. Funguje to ze sítě 200 voltů. Konstrukce se skládá ze 2 bloků: v prvním jsou 4 kovové disky s diamantovým stříkáním různých velikostí zrn. Dva levé štěrbiny jsou určeny pro oboustranné hrubé ostření a broušení a jemné doladění kotouče se provádí ve štěrbinách na pravé straně. Druhý blok obsahuje 60 W motor. Napájecí kabel má funkci automatického skládání do speciálního úložného prostoru.
Ořezávátko nožů Hotter HX-28D-4 Výhody:- postupné oboustranné ostření, leštění a konečné jemné doladění umožňují dokonalé zaostření i těch nejotupnějších ostří;
- automatické ovládání správného úhlu ostření;
- snadné použití zařízení, poskytuje podrobné pokyny od výrobce;
- ořezávátko je určeno pro ostření nůžek, keramických nožů a damaškové oceli, existují také speciální otvory pro ostření šroubováků;
- pohodlné čištění zařízení od ocelových pilin;
- napájecí kabel umístěný v zadní stěně brusky se snadno vytáhne a zatáhne do oddílu autonomně. Stačí stisknout tlačítko na zadní straně pouzdra;
- Estetický design elektrického bodu Hotter HX-28D-4 ozdobí interiér každé kuchyně.
- podle recenzí zákazníků tento model splňuje všechny požadavky uživatelů.
SITITEK "Paní" nogochtochka 31M
Hit prodejů do roku 2020. Společný inovativní vynález ruských a zahraničních designérů.
Vysoce kvalitní výrobky a moderní design. Elegantní vzhled elektrické mlýnky SITITEK "Mistress" 31M se zlatým pouzdrem se harmonicky vejde do jakéhokoli interiéru kuchyně. Vakuové nohy bezpečně upevní strukturu na povrchu stolu.
Dvě úrovně ostření, jejichž drážky jsou umístěny na horním panelu pouzdra. Brusné prvky jsou vyrobeny z korundu. Má pružinový systém vedení pro stanovení požadovaného úhlu.
SITITEK "Mistress" nibbler Výhody:- vysoká kvalita ostření a nízké náklady na zařízení jsou hlavní výhodou elektrického ostřiče SITITEK "Mistress" 31M;
- úhel ostření požadovaný pro dosažení ostrosti nožů s jakoukoli tloušťkou čepele je stanoven výrobcem;
- vestavěný pružinový systém, řídí přesnost úhlu ostření a vede nůž do požadované drážky;
- korund je vysoce pevný materiál, který je zárukou efektivního dlouhodobého používání zařízení;
- disky z korundu, dokonale naostří nože z kovu jakéhokoli typu;
- snadná údržba a čištění nástroje od kovových pilin.
- nízký výkon motoru neumožňuje odborníkům jej používat.
Ořezávátko nožů Chef'sChoice CH / 312
Podle šéfkuchařů je tento ořezávátko z USA v roce 2020 považováno za nejoblíbenější mezi profesionály.
Levná verze poloprofesionálních elektrických modelů zastřihovačů nehtů od tohoto výrobce. Jedná se o kompaktní domácí spotřebič, který vypadá jako obyčejný topinkovač.
Zvýšený výkon motoru (75 Bt) a trvanlivé diamantové brusné kotouče naznačují jeho použití jak pro vaření doma, tak pro profesionály. Na horní části ořezávače jsou umístěny dvě štěrbiny - hlavní ostření a následné jemné doladění hrany. Vhodné k ostření nožů kuchyňských nožů, loveckých nebo skládacích nožů.
Brousek na nože Chef'sChoice CH / 312 Výhody:- rychlost ostření nože s velmi matnou čepelí není delší než 5 minut;
- brusné kotouče jsou rovnoměrně potaženy nejčistšími diamantovými lupínky, což je zárukou odolnosti kotoučů proti opotřebení;
- vysoce výkonné diamantové kotouče mohou také kvalitativně naostřit nože vyrobené z nerezového nebo vysoce uhlíkového kovu a keramiky;
- dvoustupňové ostření nože, zajišťuje dlouhodobé zachování ostrosti hrany;
- přítomnost rotačního mechanismu, který řídí konstantní úhel ostření pro nože různých typů;
- snadno se udržuje, pouze otřete pouzdro a jednou ročně uvolněte nádobu z ocelového prachu.
- bílé plastové pouzdro s černým podstavcem osvěžuje interiér kuchyně.
- podle uživatelských recenzí nemá tento design žádné nedostatky.
Nejlepší brousky pro nože
Whetstone Victorinox
Ruční ostřič nožů s hladkou řeznou hranou. Kámen je vyroben ze středně drsného abrazivního materiálu. Parametry Orange Bar 8 / 1,2 cm.
Whetstone Victorinox Plusy:- ostřit a opravit ocelové čepele;
- dlouhodobý provoz;
- dovednost je vyžadována pro kompetentní ostřící nože
Brousek brousek LANSKY S1000
Nejkvalitnější brusný brousek na bázi keramického kamene. Používá se pro leštění nožů a jeho zrnitost je 1 000 gritů. Může být použit jak při ručním broušení, tak při instalaci na brusný systém. Pro tento účel má kámen plastový substrát s bočními vybráními pro pohodlné držení v ruce. Parametry prutu 12 / 1,5 cm Země původu USA.
Broušení brousek LANSKY S1000 Výhody:- dlouhodobé používání tyče;
- dokonale se vyrovná s dokončovacím broušením hrany čepelí hran rovných nožů, včetně keramických;
- světle - 40 g.
- je zapotřebí práce s ručním nástrojem;
- cena 1160 r.
Kapesní nůž na nože Dan's Whetstone Arkansas Hard
Materiál tyče je přírodní kámen Arkansasu z amerického státu Arkansas. Pouze zde se těží tento nerost. Heterogenita struktury neumožňuje její klasifikaci podle velikosti zrn. To však nezasahuje do kvalitního ostření nožů s jakoukoli tvrdostí a hladkým okrajem ostří. Rozměry tyče: tloušťka - 6 - 12 mm, celková plocha 7,5 / 2,5 cm nebo 10/4 cm, stejně jako přítomnost pouzdra, navrhuje jeho použití v cestovních podmínkách.
Kapesní brousek pro broušení nožů Dan's Whetstone Arkansas Hard Výhody:- Arkansas je ideální pro ostření čepelí seker, šroubováků, zahradních zahradnických zahrad;
- trvanlivost.
- olej je vyžadován pro účinnost ostření.
Nejlepší brusné systémy pro profesionály
Ostření hran Edge Pro Apex 4
Ořezaný pro profesionální použití americkým výrobcem, váží 1355 ga prodává se v odolném syntetickém sáčku. Pomocí systému můžete naostřit nejrůznější rozměry a konfiguraci řezných prvků nožů. Abrazivní vodní prvky jsou nahrazeny speciální pružinovou sponou.
Systém pro ostření nožů Edge Pro Apex 4 Výhody:- efektivní kvalita ostření do 2 minut;
- kompletní sada systému obsahuje celou sadu dalších nástrojů pro ostření;
- snadná instalace nástroje;
- mobilita
- vysoká cena 18 300 r;
- na ploše nejsou žádné spojovací prostředky.
Ostřič nožů Lansky Deluxe 5
Kompaktní a mnohostranný brusný systém z USA je navržen pro efektivní ostření rovných nožů jakéhokoli druhu a profilu. Používá se ořezávátko v profesionální kuchyni. Systém má 4 pevné úhly ostření:
- Úhel 17 stupňů - pro ostření tenkých nožů (žiletka, skalpel);
- Úhel 20 stupňů - bederní a kuchyňské nože;
- Úhel 25 stupňů - profilové kuchyňské nože, zahrada a lov;
- Úhel 30 stupňů - Poskytuje ostrost břitvy pro silné řezné hrany.
Konstrukční hmotnost (770 g.) Rozměry - 215/110 / 40 mm. Prodává se ve stylovém plastovém pouzdře. Balení obsahuje kompletní sadu brusných keramických tyčí s velikostí zrna 70 až 1000 zrnek, oleje a zařízení pro fixaci nože.
Systém ostření 5 nožů Lansky Deluxe Výhody:- velký seznam řezných nástrojů pro ostření;
- počet již nastavených úhlů;
- mobilita a kompaktnost;
- nízká cena 5 850 r.
- design je bezchybný
Mnoho kupujících vzhledem k tomu, že žijí na místech ve značné vzdálenosti od velkých měst, nemají vždy příležitost koupit ten správný produkt v obchodech. Proto využívejte služby online obchodů.
Níže uvedená tabulka poskytuje přehled ostřičů nožů prodávaných ve virtuálním hypermarketu - Aliexpress.
Nejlepší levné broušení s Aliexpress
| Jméno | funkce | cena |
|---|---|---|
| nejlepší mechanické broušení | ||
| KHT117 | kapesní verze ořezávátka | 247 r. |
| Fissman | parametry 7/6 / 2,5 cm dvě mlecí zóny | 359 r. |
| TIMA T1005DC | válec 2 stupně ostření | 670 r. |
| Ořezávátko nožů BAVARIAN Edge | tři zaostřovací zóny | 1 050 r. |
| Nejlepší brusky | ||
| OREGON | 1 915 r. | |
| Edge Gourmet Compact 50073 od společnosti SMITH | elektromechanické zařízení se třemi zaostřovacími zónami | 4 462 r. |
| RUIXIN PRO | pevný úhel ostření | 1 344 r. |
| GANZO TOUCH PRO | s funkcí nastavení úhlu ostření | 3 150 r. |
| WARTHOG VSHFRP CLASSIC II ČERVENÉ | diamantový ořezávátko | 5 190 r. |
| Nejlepší profesionální stroje | ||
| Vortex TS-200 | univerzální podsvícení | 1 850 r. |
| CALIBER EZS-65MF | nový | 2 269 r. |
| STURM BG6010S | multifunkční (nože, vrtáky, čepele hoblíků a seker) | 2 690 r. |
| Chef's Choice CC130W | diamantové kotouče 2 úrovně ostření | 16 990 r. |
| Nejlepší elektrické nůžky na nehty | ||
| ATLANTA ATH-4601 černá | vakuová montáž, dvě úrovně ostření | 1 021 r. |
| MAYER & BOCH 27289 | dvě brusné zóny, keramické brusné kotouče | 1 341 r. |
| MASTER 22M | dvě úrovně ostření s pevným úhlem | 2 820 r. |
| HATAMOTO EDS-H198 | ocelová diamantová kola dvě úrovně ostření | 5 833 r. |
Jak používat nůž a pečovat o něj
Proč se nůž rychle otupuje
Pomocí nože se jídlo krájí, čistí, naseká, naseká a naseká s různou tvrdostí a chemickým složením. Intenzivně se používá pro jiné účely: odřezávají papír a odlupují izolační vrstvu z drátu, ořezávají tužky a řezají dřevěná řemesla, podílejí se na stříhání kůže atd..
Přitom všechny tyto faktory negativně ovlivňují ostrost čepele. Postupně maže, na okraji se tvoří zářezy, což způsobuje zhoršení funkčních vlastností. Kromě toho se nože kvůli nesprávnému použití, péči a skladování otupí..
Odborné poradenství
- Během řezání produktů by měl být nůž držen přísně kolmo k předmětu drcení;
- Nepoužívejte plastové a keramické krájecí desky - dřevěná deska může prodloužit dobu nového ostření nože;
- Řezný nástroj se doporučuje mýt výhradně ve studené vodě. Soli, které tvoří vodu, mají nepříznivý účinek na ostrost čepele;
- Nůž používejte pouze k určenému účelu - pro stříhání, čištění, nemletí kosti, zmrazené potraviny;
- Musíte ukládat samostatně s jinými příbory, nejlepší volbou je stojan na dřevěné nože.
Ideální způsob, jak udržet ostrost břitu po dlouhou dobu, je mít několik profilových nožů.
Jak správně naostřit nůž
Podle odborníků poskytují kvalitní ostření pouze dva hlavní faktory - správný výběr brusného materiálu a expozice úhlu. Ale ne každý má takové znalosti a zvláštní touhu stát se mistrem ostření nožů.
Jediným jistým způsobem, jak vždy používat dokonale naostřený nůž, je zakoupit multifunkční ořezávátko s již nastaveným úhlem a typem brusných kotoučů uvedených v pokynech. Každá žena v domácnosti se s takovým nožem snadno dokáže vypořádat.
