Hodnocení nejlepších listů těsta pro rok 2020

Bylo třeba připravit těsto na knedlíky, paštiky, pita chléb nebo croissanty? Nejste si jisti, jak vybrat těsto? Náš článek obsahuje všechny odpovědi..

Obsah

  • 1 Trochu o jednotkách
  • 2 Specifikace
    • 2.1 Typ
    • 2.2 Velikost
    • 2.3 Princip činnosti
    • 2.4 Typ instalace
    • 2.5 Typ válcování
    • 2.6 Další funkce
  • 3 Nejlepší modely listů těsta
    • 3.1 GEMLUX GL-PMF-180
    • 3.2 Kocateq OMJ200A
    • 3.3 VIATTO UC-310/1
    • 3.4 Obráběcí stroj MRT-60
    • 3.5 Akita jp RSS - 240C
    • 3.6 Apach ASH600 / 1500
    • 3.7 Gastromix TDR-380
    • 3,8 Marcato Classic Ampia Motor 150 mm / 220 V
    • 3.9 Kemplex SF 500/710
    • 3,10 KOCATEQ OMJ200A
    • 3,11 Rollmatic S5BM
    • 3.12 Itpizza DSA420
  • 4 Závěr

Trochu o jednotkách

Rozvařte těsto o požadované tloušťce pro různé pečící nebo polotovary - to není jednoduchá záležitost, potřebujete dovednosti a zkušenosti. Díky plechu na těsto se tenké těsto dostane rychle a snadno, svěží, nadýchané, kvasnice - vše, co vaše duše chce.

Samozřejmě je můžete hodit rukou, ale vyžaduje čas, fyzické úsilí a tato možnost je vhodnější pro domov. A pro vyřešení vážných problémů v podmínkách výroby je válcování ručně nepřijatelné.

Díky tomuto zařízení bude problém válcování vyřešen „vynikající“, díky čemuž získáte dokonale hladký plech, jeho tloušťka bude stejná po celé ploše. Objem výroby se několikrát zvýší, kvalita produktu se výrazně zlepší.

Při rozhodování o koupi takového silného pomocníka v kuchyni byste se samozřejmě měli rozhodnout, pro jaké účely se použije. V případě, že potřebujete pracovat s jedním typem testu - můžete si vybrat levné modely, často jsou taková zařízení vybírána v domácnosti nebo pro provozování malých cukrářských obchodů.

Pro větší výrobu se používají technologické modely, které mohou pracovat s různými druhy a formami surovin pro pečení.

Pro téměř jakýkoli typ stravovacího zařízení je nákup takového spotřebiče pro domácnost klíčem k prosperitě, úspěchu a přilákání stálých návštěvníků. Výrobci neustále vylepšují toto vybavení, vybavují je novými funkcemi, zvyšují jeho produktivitu, mění a zlepšují vzhled domácích spotřebičů. Tyto stroje se vyznačují:

  • vysoký výkon;
  • perfektní válcování;
  • univerzálnost;
  • kompaktnost;
  • spolehlivost a dlouhá životnost.

Technické specifikace

Typ

Podle typu práce je toto zařízení rozděleno na nevratné a reverzibilní. Takové stroje se liší počtem protiběžných hřídelí. U prvního typu stroje je spodní hřídel nehybný, horní se pohybuje a díky tomu je regulována tloušťka zkušební vrstvy..

A u reverzibilních modelů jsou dva hřídele pohyblivé, je to výhodné a když se změní pohyb válcovaného těsta, jeho struktura.

Oboustranné fólie na těsto jsou plně automatizované, je nám potěšením s nimi pracovat. Stačí načíst hmotu a zapnout potřebný program, pak to provede celý stroj sám.

Velikost

Takové kuchyňské stroje jsou malé a nadměrné.

Malé jednotky jsou vhodné pro použití v kavárnách a barech, malých restauracích. Tyto fólie na těsto se neliší ve vysokém výkonu, ale zároveň vykonávají vynikající práci se svým hlavním úkolem..

Měli bychom také mluvit o strojích na přípravu polotovarů na pizzu. Při výběru zařízení věnujte pozornost šachtám - pokud jsou rovnoběžné - tvar budoucí pizzy bude obdélníkový, v případě, že jsou šachty pod úhlem - pizza se otočí.

Pracovní princip

Bez ohledu na model se tyto stroje zásadně neliší. Do přijímače zařízení pro válcování těsta se přivádí určité množství, které prochází šachtou. Možnosti se mohou lišit a tvar těsta se také liší.

Papírové těsto se liší ve způsobu, jakým jsou kontrolovány, a může být:

  • automatický;
  • poloautomatické;
  • krotký.

Nepochybně více technologických modelů je automatických. Takové modely jsou často vybaveny dotykovou obrazovkou a mají také funkci uložení nastavení.

Typ instalace

Dalším kritériem pro přezkum takových zařízení je typ instalace. Zákazníci si mohou zakoupit dva typy strojů:

  • stolní;
  • venkovní.

První typ modelu je vhodnější pro malé pekárny nebo pizzerie. Jsou kompaktní, vyznačují se nízkou spotřebou energie..

Druhý typ lze připsat profesionálnímu vybavení. Bez takových strojů se podniky nemohou vyrovnat s velkým objemem výroby. Taková zařízení zabírají velkou plochu, ale také produkují velké objemy listového těsta. Takové plechy na těsto jsou oblíbenou volbou pro střední a velké pekárny, velké cukrárny a knedlíky.

Typ válcování

Podle typu válcovacích zařízení se také dělí na typy. Auta mohou vyvinout chladné těsto, které je vhodné pro pečení pita chleba, modelování knedlíků, knedlíků, pasties, manti. Stroje se také snadno vypořádají s produktem z listového těsta, který je vynikajícím základem pro koláče, pečivo a croissanty.

Další funkce

V současné době se potravinářská nerezová ocel stále více používá k výrobě takových zařízení. Takový materiál má speciální antikorozní nátěr, který lze bezpečně použít v místnostech, kde je vysoká úroveň vlhkosti. Válečky jsou také vyrobeny z oceli, někteří výrobci používají polymer. Těsto při nakládání do stroje je díky své velké velikosti snadno zachyceno válci.

Všichni víme o vlastnostech zkušební tyčinky pro různé typy povrchů. Některé typy modelů jsou vybaveny tak pohodlnou funkcí, jako je automatické bagrování na mouku. Toto zařízení dodává mouku dávkovaným způsobem, čímž minimalizuje riziko přilepení těsta. Nemusíte se starat o nadměrné výdaje na mouku, její množství závisí na šířce těsta, zařízení ekonomicky spotřebovává produkt.

Jednotlivé modely mají takovou dodatečnou funkci, jako je reverzace válečkem. Díky ní se těsto válí dvakrát - dopředu a dozadu. Takové modely strojů se valí hmotou ve dvou směrech na požadovanou tloušťku. Tyto stroje se často kupují na vaření listového těsta.

Automatické válcování výrazně snižuje náklady a lidské zdroje. Tyto modely jsou zpravidla elektronicky řízeny, ukládají několik programů.

Při nákupu takového asistenta do kuchyně nebo firmy rozhodněte o takových otázkách, jako jsou:

  • pro přípravu pokrmů a pečení potřebujete válcovací stroj;
  • typ, se kterým budete často muset pracovat;
  • jak často bude zařízení používáno;
  • jaký výkon je třeba, svazky.

Kromě toho při výběru této techniky musíte rozhodnout o velikosti jednotky, výkonu, rychlosti a typu modelu.

Znát odpovědi na všechny otázky, bude snadné a snadné vybrat takovou techniku ​​do kuchyně.

Jak bylo uvedeno výše, modely válcovacích strojů mohou být mechanické a elektrické.

Výhody mechanických zařízení:

  • snadné ovládání;
  • není potřeba žádná energie;
  • pouzdro ve většině modelů z nerezové oceli;
  • úchyty umožňují stabilní instalaci jednotky na povrch stolu;
  • regulátor tloušťky těsta zjednodušuje proces válcování;
  • snadná údržba.

Plusy elektrických modelů:

  • vysoký výkon;
  • schopnost získat těsto různých tvarů;
  • přítomnost několika programů;
  • pohodlí a úspora času.

Pro dům je vhodný také nejjednodušší model takového kuchyňského asistenta a pro kavárny, restaurace a pekařství stojí za to přemýšlet o koupi elektrického modelu.

Nejlepší modely listů těsta

GEMLUX GL-PMF-180

Zařízení pro domácí použití, které se stane pomocníkem každé domácnosti v kuchyni. Typ ovládání je mechanický, snadno se používá a udržuje.

Země - Výrobce - Čína.

Cena - 1890 rub.

Výhody GEMLUX GL-PMF-180:
  • přiměřená cena;
  • kompaktní velikost;
  • typ plochy;
  • mechanické (ruční ovládání);
  • pouzdro je vyrobeno z chromové oceli;
  • houskové těsto o tloušťce 180 mm;
  • kompletní sada má hubici na nudle;
  • regulátor tloušťky válcování;
  • vhodné pro domov.
Nevýhody:
  • ne.

Kocateq OMJ200A

Zařízení je stolní typ, který je vhodný pro použití v kuchyni doma nebo pro malé pekárny a pizzerie.

Země - Výrobce - Jižní Korea.

Cena - 17 885 rub.

Kocateq OMJ200A Plusy:
  • poměr cena-kvalita;
  • tradiční typ instalace;
  • stolní;
  • vhodné pro rolovací těsto na nudle, knedlíky a jiné výrobky z těsta;
  • pouzdro je vyrobeno z nerezové oceli;
  • existují nohy, které jsou vyrobeny z plastu, neklouzají, pevně připevněné k povrchu stolu;
  • tam je kovový rám vyrobený z plastu;
  • nízká hmotnost;
  • malá velikost;
  • jednoduchost ve spojení s elektrickou sítí;
  • válcovací hřídele z jejich potravinářské oceli;
  • existují vestavěné nože pro krájení těsta na proužky;
  • v kompletní sadě paletu pro sběr mouky, kterou lze vyměnit;
  • K dispozici je nastavovač informací válečkem;
  • výkonný elektrický pohon s převodovkou a ochranou proti přehřátí.
Nevýhody:
  • ne.

VIATTO UC-310/1

Jednotka pro válcování polotovarů na pizzu, stolních desek, válečky těsta je kompaktní a pohodlná.

Cena - 35 162 rub.

Země - Výrobce - Itálie.

Výhody VIATTO UC-310/1:
  • typ plochy;
  • poměr cena-kvalita;
  • kompaktnost a stabilita na povrchu;
  • lze použít jak v malých stravovacích zařízeních, tak i pro domácnosti;
  • pouzdro z nerezové oceli;
  • válečky pro potravinářské polymery;
  • je zde elektrický pedál.
Nevýhody:
  • ne.

Obráběcí stroj MRT-60

Ruská jednotka, podlahový typ, velké zařízení pro rolovací těsto.

Cena - 122 200 rublů.

Země - Výrobce - Rusko.

Obráběcí stroj MRT-60 Výhody:
  • moc
  • vysoká kvalita
  • typ podlahy;
  • tam je řezačka nudlí;
  • velké objemy;
  • elektromechanické řízení;
  • vhodné pro koláče z listového těsta;
  • robustní konstrukce;
  • vysoký výkon;
  • páska sestává z textilních polštářků, vrstvy z termoplastického PVC;
  • zařízení je instalováno na speciálních držácích vibrací, které absorbují vibrace během provozu;
  • vylepšený design;
  • vhodné pro válcování dostatečně chladného těsta.
Nevýhody:
  • ne.

Akita jp RSS - 240C

Jednotka se používá ve veřejných stravovacích zařízeních, v cukrárnách a pekárnách. Jedná se o spolehlivého pomocníka v kuchyni restaurací a kaváren, je mnohem rychlejší vařit různé moučné pokrmy s takovým zařízením. Stroj připravuje dokonalé vrstvy těsta, stanou se základem pro pirohy nebo nudle, lasagne a knedlíky.

Země výroby - Tchaj-wan.

Cena - 19 900 rublů.

Akita jp RSS - 240C Pluses:
  • přiměřená cena;
  • mechanický typ ovládání;
  • stolní kompaktní zařízení;
  • ocelové pouzdro;
  • přítomnost regulátoru tloušťky těsta.
Nevýhody:
  • ne.

Apach ASH600 / 1500

Jednotka je italská, spolehlivá, výkonná. Ideální volba pro cukrárny, restaurace, kavárny a pizzerie. Stroj se vyrovnává s různými druhy těsta, jemně a rovnoměrně válí kvasinky, bez kvasinek nebo z listového těsta.

Země - Výrobce - Itálie.

Cena - 262 700 rublů.

Apach ASH600 / 1500 Výhody:
  • vysoká kvalita
  • spolehlivá montáž a materiály;
  • vhodné pro válcování různých typů;
  • používá se ve stravovacích zařízeních, v pekárnách a cukrovinkách;
  • pouzdro je vyrobeno z oceli;
  • přesné nastavení tloušťky;
  • Můžete změnit směr válcování listů těsta;
  • vybavené pohodlným systémem pro zvedání stolních počítačů;
  • existuje bezpečnostní systém, jsou k dispozici ochranné mříže;
  • rohlíky z potravin, chromová ocel.
Nevýhody:
  • vysoké náklady.

 Gastromix TDR-380

Elektromechanická roletová jednotka stolu.

Země - Výrobce - Čína.

Cena - 104 800 rub.

Gastromix TDR-380 Výhody:
  • Dokonale převaluje švy;
  • na zařízení si můžete připravit polotovary pro pizzu a tortilly, nudle a ravioly;
  • kompaktnost a vysoký výkon;
  • úspora práce a času;
  • ekonomická spotřeba energie;
  • typ elektromechanického řízení
  • malované ocelové konstrukce stroje.
Nevýhody:
  • ne.

Marcato Classic Ampia Motor 150 mm / 220 V

Tento kuchyňský spotřebič pro domácnost se používá pro rovnoměrné nakládání těsta, je kompaktní a pohodlný, vhodný pro domácí kuchyně a malé stravovací zařízení.

Země - Výrobce - Itálie.

Cena -12 900 rub.

Marcato Classic Ampia Motor 150 mm / 220 V Výhody:
  • stavět kvalitu a materiály;
  • přiměřená cena;
  • kompaktnost a stylový vzhled;
  • připravuje těsto na knedlíky, těstoviny a pizzu;
  • spolehlivost a záruka;
  • výrazně zkracuje čas na přípravu potřebného typu těsta;
  • může řídit tloušťku;
  • pouzdro je vyrobeno z nerezové oceli;
  • hliníkový válec;
  • při montáži jednotky se používají bezpečné a ekologické materiály;
  • vysoký výkon;
  • funguje ze sítě;
  • snadná péče
  • pevné tělo.
Nevýhody:
  • ne.

Kemplex SF 500/710

Podavač na těsto na podlahu se dokonale vyrovná s nakládáním z listového těsta, používá se v cukrářstvích, pizzeriích a restauracích.

Země původu: Itálie.

Cena - 272 800 rublů.

Kemplex SF 500/710 Výhody:
  • budovat kvalitu;
  • dlouhodobý provoz;
  • zařízení se snadno používá;
  • elektromechanický typ řízení;
  • tělo jednotky je vyrobeno z lakované oceli;
  • odolnost proti opotřebení;
  • stylový, moderní design domácího spotřebiče;
  • silný design, kvalitní materiály;
  • vhodné pro různé potravinářské podniky;
  • existují dvě rychlosti pohybu;
  • vybavené nožním pedálem;
  • skládací křídla;
  • Řezací stanici můžete nastavit pomocí různých typů nožů.
Nevýhody:
  • ne.

KOCATEQ OMJ200A

Kompaktní a mobilní kuchyňské vybavení, je oblíbené v restauracích a jídelnách, je nezbytné pro běžné domácí vaření.

Země původu: Jižní Korea.

Cena - 129 800 rub.

Výhody KOCATEQ OMJ200A:
  • nízké náklady;
  • vhodné pro přípravu polotovarů na nudle, knedlíky, knedlíky a pirohy;
  • používá se v barech a cukrárnách;
  • K dispozici je nastavovač informací válečkem;
  • pouzdro je vyrobeno z potravin, nerezové oceli;
  • kovový rám s bočními stěnami je vyroben z plastu ABC s rozprašováním pod kov;
  • odnímatelný podnos pro sběr mouky a podnos pro uložení těsta;
  • v sadě - sada pro modelování knedlíků v dodávkové sadě;
  • výkonný pohon s ochranou proti přehřátí;
  • nízká hmotnost 25 kg.
Nevýhody:
  • ne.

Rollmatic S5BM

Tato technika byla vytvořena pro optimalizaci procesu válcování jakéhokoli těsta: knedlíky, dřevo, těstoviny, s nebo bez kvasinek. Kvalitní montáž a vzhled jistě potěší a mnoho z nich si užije.

Země původu: Itálie.

Cena - 218 200 rublů.

Rollmatic S5BM Pluses:
  • vysoká kvalita sestavení;
  • spolehlivost a záruka;
  • snadnost použití;
  • elektromechanický řídicí systém;
  • pouzdro je vyrobeno z vysoce kvalitního lakovaného kovu;
  • vysoký stupeň ochrany vnitřních součástí;
  • dlouhodobý nepřetržitý a bezpečný provoz zařízení;
  • pomocí roštů se provádí zpětný chod.
  • odnímatelné škrabky namontované na spodních válcích.
  • zpracovávají se kousky těsta o hmotnosti do 4–5 kg.
  • konstrukce z oceli.
Nevýhody:
  • ne.

Itpizza DSA420

Tento pás na těsto vám umožňuje rychle a přesně zavádět, vytvářet polotovary pro výrobu pizzy, plochých koláčů a dalších moučných výrobků.

Země původu: Itálie.

Cena - 46 780 rublů.

Itpizza DSA420 Plusy:
  • hodnota za peníze;
  • pouzdro je z jednoho kusu, vyrobené z potravin, nerezové oceli;
  • polykarbonátové válce;
  • existují dvě řady válečků;
  • vhodné pro válcování různých typů těsta;
  • kompaktnost a mobilita;
  • typ plochy;
  • může tolerovat, nízkou hmotnost;
  • stylový, moderní design.
Nevýhody:
  • ne.

Závěr

Nákup takového domácího spotřebiče je oprávněný. Pro restaurace, cukrárny, kavárny a pizzerie nebo jen pro lidi, kteří si neumí představit svůj život bez pečení - nezbytná a velmi užitečná věc. Takové zařízení má samozřejmě řadu výhod a výhod, multifunkčnost, úspora času a vysoký výkon jsou daleko od všech výhod. Po přečtení materiálu v článku jste si jisti, že jste se rozhodli správně!

Kategorie