Recenze nejlepších podle editorů. O kritériích výběru. Tento materiál je subjektivní, není reklamou a neslouží jako vodítko k nákupu. Před nákupem se musíte poradit s odborníkem.
Výroba sýrů se může stát užitečným koníčkem i celoživotní záležitostí. A pro něj musíte vybrat vhodné vybavení. Továrna na výrobu sýrů je zařízení, které může poskytnout chutné a důležité sýr pro celou rodinu. Umí vařit několik desítek kilogramů mléka najednou. A mnoho modelů dokáže vyrobit další „mléko“: kefír, krém, ayran atd.
Při správném výběru může sýrárna pracovat mnoho let a poskytnout majiteli chutný a zdravý produkt. A nemusíte to měnit, protože dobré mlékárny se nestanou zastaralé - pokud se nerozhodnete rekvalifikovat z domácího sýra na výrobce domácích mléčných výrobků.
Jak si vybrat sýrárnu
Kvalitní sýrárna by měla být nejen pohodlná a spolehlivá. Rovněž se vyžaduje, aby splňoval bezpečnostní požadavky a měl funkce, které mohou usnadnit výrobu produktu. Při výběru sýrárny doporučujeme věnovat pozornost následujícím možnostem a dalším funkcím:
- Továrna na sýry. Parametr, který určuje maximální množství vařeného produktu. Závisí to na tom, jak vaříte sýr - například, chcete-li vyrobit kilogram parmazánu, musíte použít 16 litrů mléka. Soustřeďte se na své potřeby, ale vždy vezměte sýrovou mlékárnu s rezervou.
- Materiál těla. Je žádoucí, aby zařízení bylo vyrobeno z potravinářské nerezové oceli. Tento materiál je nejbezpečnější, nejvhodnější při skladování a provozu. Stojí za povšimnutí trvanlivost modelů z nerezové oceli - budou vás moci potěšit čerstvým tvarohem po dlouhou dobu.
- Balíček balíčků. Při nákupu musíte bezpodmínečně sledovat, že model má na vaření produktu košili s vodou. Bude výhodné, pokud jsou v továrně na sýry zahrnuty speciální nástroje - alespoň několik forem pro sýr, hadice pro připojení zařízení k vodnímu plášti a měřicí zařízení. Ideálně, pokud sada obsahuje lis, který vytlačí přebytečnou vlhkost a dodá sýru tvrdost a tvar.
- Teplota. V ideálním případě by továrna na sýr měla mít jednotku pro regulaci teploty, která nezávisle reguluje teplotu uvnitř kotle. Tato funkce je obzvláště důležitá pro ty, kteří nejsou docela dobří při výrobě sýrů - neumožňuje přehřívání / přehřívání hmoty.
- Časovač. Doplňuje jednotku pro regulaci teploty a umožňuje výrobci sýrů orientovat se na čas a nastavit požadovanou dobu zrání sýra. Pohodlné v tom, že nezávisle reguluje proces vaření.
- Faucet. Je nutné vypustit přebytečnou tekutinu, což výrazně usnadňuje proces výroby sýrů.
- Dostupnost topných těles. Nejlepší je vzít továrnu na sýr, která má svůj vlastní topný prvek. To vám umožní, abyste nebyli závislí na typu sporáku a používali mnoho dalších funkcí (nastavení teploty, časovač atd.).
- Kompatibilita desek. Pokud si zakoupíte továrnu na sýr bez topného článku, musíte se ujistit, že je kompatibilní s typem vašeho sporáku. Některé modely nemohou fungovat například na indukčních vařičích.
Věnujte pozornost těmto funkcím výrobců sýrů a můžete si vybrat nejvhodnější a nejvhodnější model ve vašem případě. A to nejen pro dům, ale také pro malou firmu na výrobu domácího sýra.
Hodnocení nejlepších sýrů
| Nominace | místo | název produktu | cena |
| Nejlepší sýrárny pro domácnost | 1 | Bergmann 12 | 9 900 ₽ |
| 2 | Tremasova | 26 900 ₽ | |
| 3 | Bielmeier 29 | 14 900 ₽ | |
| 4 | Maggio 11 litrů | 10 100 ₽ | |
| 5 | Bielmeier 9 | 9 800 ₽ | |
| 6 | Fansel 15 L | 14 430 ₽ | |
| Nejlepší sýrové farmy pro malé farmy | 1 | Dr. Huber 70 | 116 000 ₽ |
| 2 | Mr.GRADUS 25 a 40 L | 40 000 ₽ |
Nejlepší sýrárny pro domácnost
Bergmann 12
Hodnocení: 4.9
Objektivně je nejlepším výrobcem sýrů v našem hodnocení 12litrový model Bergmann. Navzdory své malé velikosti je ideální pro ty, kteří rádi vaří lahodný sýr pro rodinu a přátele, protože produkuje až 1,3 kilogramu hotového výrobku. Model je poloautomatický - je zde jednotka pro nastavení teploty a časovač, který během procesu vaření nedovolí přehřátí mléka. Vytápí se pomocí ohřívače s výkonem do 2 kW, který zajistí rovnoměrné a kvalitní ohřev vodní bundy.
Podle specifikace je sýrna schopna vyrobit až 1,3 kg hotového výrobku - to se však týká tvrdých sýrů. Měkké odrůdy (a ještě více tak roztavené) budou mít větší objem. Kromě hlavní funkce je také schopen pasterizovat mléko. Sada obsahuje sýrovou formu, spojovací sadu pro vodní plášť, speciální tvarovací formu a dokonce spotřební materiál - chlorid vápenatý a syřidlo.
Výhody
- Nejlepší hodnota za peníze.
Nevýhody
- Malý objem kotle.
Tremasova
Hodnocení: 4.8
Automatická továrna na sýry Tremasov je ideální pro domácí výrobu „líných“ sýrů. Mléčná značka může být vybavena kotli o objemu 3,5 až 5 000 litrů, což vám umožní vybrat si zařízení podle vašich potřeb. Funkce modelu je v automatizaci. Zařízení nevyžaduje pozorování - stačí nalít mléko a vybrat produkt. V hlavové části je motor pro automatický směšovač, který je schopen nezávisle měnit úhel a rychlost otáčení v závislosti na programu.
Obvyklá továrna na výrobu sýrů předpokládá vytápění provozované ze standardních 220 wattů. Kompletní s tím je vše, co potřebujete k výrobě lahodného sýra. Jsem rád, že kromě forem na sýry, skimmerů a lopatek můžete získat i celou sadu sýrů - rukavice, kousky loktů, nože a dokonce i úplný lis. V maximální úpravě se model snadno vyrovná nejen s výrobou sýrů, ale také s tvorbou másla, majonézy, smetany, ayranu atd..
Výhody
- Neobvyklý design.
- Plná automatizace.
- Různé hotové výrobky.
Nevýhody
- Vysoká cena za maximální konfiguraci.
Bielmeier 29
Hodnocení: 4.8
Velká a pohodlná sýrárna s objemem 29 litrů pro milovníky domácího sýra. Německá kvalita se projevuje v perfektně sestaveném pouzdře, vysoce kvalitních detailech a přesné elektronice. V krytu je nainstalován termostat, který umožňuje nastavení teploty. V některých případech je k dispozici i obrazovka LED s podrobnými informacemi o cyklu. Misku po sýru lze rychle vyjmout a omýt.
Model má topný článek 1,8 kW, který zajišťuje rovnoměrné zahřívání hmoty. Je tu vodní košile. Dobrým řešením byla spolehlivá ochrana proti přehřátí. Pokud by se náhle stalo, že se struktura zahřeje na nebezpečnou teplotu, továrna na sýr se okamžitě úplně vypne. K odtoku přebytečné syrovátky je k dispozici kohout.
Bielmeier 29 může také vyrábět kefír a jogurt, což z něj činí nepostradatelné pro rodiny s malými dětmi. V soupravě je dokonce lis, měřicí lžíce a elektronický teploměr, který umožňuje přípravu sýra co nejjednodušší.
Výhody
- Velká mísa.
- Spolehlivá montáž.
Nevýhody
- Vysoká cena.
Maggio 11 litrů
Hodnocení: 4.7
11-litrová sýrová továrna, která snadno uspokojí potřeby celé rodiny. Tento model je schopen dodávat až 1,5 kilogramu lahodného sýra v jednom cyklu vaření. Pouzdro je sestaveno z silné nerezové oceli (1,5 mm), díky čemuž je odolné a spolehlivé. Pro vypouštění séra je samostatný kohout. Ohřívač 1,2 kW v tomto modelu je zabudován v jakékoli konfiguraci, kterou výrobce dává jako výhodu.
Regulátor teploty pečlivě sleduje, zda se nastavená teplota neodchyluje od požadovaných parametrů. Samostatně jsme identifikovali rychlé ochlazení - v případě potřeby můžete mléko ochladit během dvou minut.
Zařízení může také pasterizovat mléko. Součástí modelu je průhledné víko, které vám umožní sledovat proces vaření sýra v reálném čase. Můžete sledovat stav hmoty v misce bez otevření víka. Bohužel v soupravě nejsou téměř žádné další kuchyňské spotřebiče.
Výhody
- Okamžité chlazení mléka.
- Skleněný kryt.
Nevýhody
- Špatné vybavení.
Bielmeier 9
Hodnocení: 4.7
Nejmladší verze továrny na sýr již byla zmíněna v našem žebříčku. Devětlitrová mísa vám umožní získat až 900 gramů sýra v jednom cyklu vaření. Malé množství „produkce“ je vhodné pro ty, pro které je výroba sýrů jen koníčkem a způsobem, jak vařit dobroty na svátky. Vestavěný termostat je zodpovědný za teplotu.
Zařízení má ohřívač 1 kW. Stejně jako ve starší verzi existuje spolehlivá ochrana proti přehřátí, která ochrání vaši kuchyni před incidenty. Teplota ohřevu může být nastavena kdykoli se sýr vytvoří - model přijme novou instalaci a bude pracovat v souladu s tím.
Není potěšeno, že kryt je vyroben z plastu - to snižuje spolehlivost a životnost zařízení, i když to není kritické. Na panelu můžete vidět aktuální ukazatele výkonu - čas a teplotu vaření.
Výhody
- Dobrá volba pro koníček..
- Ekonomické TEN.
Nevýhody
- Plastová čepice.
Fansel 15 L
Hodnocení: 4.6
Nejjednodušší sýrárna za málo peněz. Je vhodný pro ty, kteří se chtějí pokusit vařit sýr, ale nejsou si jisti, že se mu bude líbit. V 15 litrové misce modelu můžete vařit najednou až 2 kilogramy sýra. Regulaci teploty provádějí dva teploměry - jeden pro vodní košile, druhý - pro sýr.
Továrna na sýr vyžaduje neustálé sledování. U tohoto modelu není žádný topný článek - je nutné zařízení zahřát na sporáku. Je vhodný pro všechny typy kamen, včetně indukčních. Navíc neexistuje termoregulace ani časovač - budete muset pravidelně kontrolovat stav budoucího sýra.
Výrobci se postarali o kupujícího a vložili do krabice vše, co může být v počáteční fázi potřeba. Souprava je dodávána s nožovou lyrou, formami, vodovodními bateriemi, hadicemi a teploměry - obecně vše, co potřebujete pro začátečníky.
Výhody
- Levný model pro začátečníky.
- Stavebnice má vše, co potřebujete.
Nevýhody
- Neexistuje žádná TENA a automatická termoregulace.
Nejlepší sýrové farmy pro malé farmy
Dr. Huber 70
Hodnocení: 4.9
Vážný model o objemu 70 litrů pro ty, kteří chtějí vyrobit hodně sýra najednou a na to mají dostatek mléka. Produkuje až 7,5 kilogramu hotového výrobku. Zařízení se vejde do malé farmy a umožňuje vám vytvořit chutné sýry pro sebe a na prodej. Přes skutečnost, že výrobce označuje sýrnu jako poloautomatickou, není téměř nutné ji sledovat. Model zahrnuje spolehlivý elektrický ohřívač 9 kW, hnětací zařízení se třemi uzly (směšovač, držák s převodovkou a děličem průtoku), citlivý automatický teploměr. Aby bylo možné přepnout ve správný čas, je třeba monitorovat výkon a teplotu. Při velkých objemech mléka je vhodné, abyste nejen vařili sýr, ale také pasterizovali suroviny.
Víko je rozděleno na dvě části, každá má svou vlastní rukojeť. Pokud není v tuto chvíli potřeba, míchač lze vyjmout. Zařízení se snadno udržuje - po výrobě sýru se snadno rozebírá a umývá. Zdůrazňujeme, že sýrárna je certifikována pro obchodní činnost - společně s ní je dodáno „Prohlášení o shodě kvality celní unie EAC“ a další dokumenty nezbytné pro výrobu sýrů na prodej.
Výhody
- Dokumentární soulad se všemi normami.
- Nejlepší objem pro malé farmy.
Nevýhody
- Stále musíte sledovat teplotu - hmota se může přehřát.
Mr.GRADUS 25 a 40 L
Hodnocení: 4.8
Malá průmyslová továrna na sýry, dostupná na trhu ve dvou verzích. Model s 25 litrovou miskou je vhodný pro domácnosti i obyčejné lidi. Továrna na výrobu sýrů o objemu 40 litrů však může pokrýt potřeby pasterizace sýra, kefíru nebo mléka pro malou farmu.
Zařízení se zahřívá z topení s výkonem 3 kW, což je u takového modelu docela ekonomické. Řídicí jednotka obsahuje nastavení teploty a doby vaření. Sada obsahuje automatický míchač s maximem 25 otáček za minutu, což vám umožní nebát se mícháním sýra během vaření.
Zařízení má zvýšený odtok, který nebude dlouho čekat, dokud veškerá tekutina neopustí kryt. Kryt je dvoudílný, s pohodlnými držadly. Továrnu na sýr nelze umístit na běžný stůl - v naloženém stavu váží 80 kilogramů. Musíte si koupit stojan pro zařízení samostatně.
Výhody
- Ekonomické TEN.
- Dvě možnosti hlasitosti.
Nevýhody
- Včetně chybějícího stojanu.
Pozor! Toto hodnocení je subjektivní, není reklamou a neslouží jako vodítko pro nákup. Před nákupem se musíte poradit s odborníkem.
