Kukuřice je jednou z nejběžnějších plodin na světě. Používá se k přípravě mnoha jídel, včetně vydatných chutných cereálií. Vaří se pomocí vody, aby se získala lahodná příloha, v mléce - k získání zdravé a zdravé snídaně. Do vaší pozornosti jednoduché recepty na správnou přípravu kukuřičné kaše.
Jemnosti vaření
Dané jídlo je chutné a jednoduché, ale vyžaduje určité dovednosti v procesu jeho přípravy. Znalost některých jemností pomůže dosáhnout vynikajícího výsledku, a to i bez kulinářské zkušenosti:
-
Doba vaření přímo závisí na velikosti jeho zrn. Stačí ponechat produkt středního mletí na ohni asi půl hodiny, hrubý - 1 hodinu. Malá zrna nebo kukuřičná moučka se budou vařit velmi rychle: stačí 20 minut.
-
Rozdrcená kukuřičná zrna použitá k výrobě odpovídající obilniny mohou mít různé mletí. Pro produkt připravený v mléce je nejvhodnější střední mletí, u odrůd vyrobených na vodě - hrubých. Ale pro děti stojí za to použít výhradně jemné mletí a ještě lépe - kukuřičnou moučku.
-
Při vaření obilovin hmotu pravidelně promíchávejte, protože často hoří na dno pánve.
-
Při vaření kukuřičné kaše jsou vhodnější silnostěnné nádobí, nejlépe také s nepřilnavou vrstvou.
-
I když na vaření používáte mléko, nemůžete to udělat sami: stále musíte používat vodu - při vaření až do poloviny, pak přidejte mléko.
-
Aby nedocházelo ke vzniku hrudek, je nutné nalít cereálie do vroucí vody v malém proudu s povinným mícháním.
-
Před vařením opláchněte cereálie a pokud je produkt připraven pro dítě, nechte jej po určitou dobu namočit. Faktem je, že v obilovinách je kyselina fytová, která často zpomaluje vstřebávání hořčíku a vápníku.
Vodní recept
K přípravě produktu na vodě je třeba:
-
kukuřičné krupice - 200 g;
-
voda - 1 l;
-
sůl podle chuti.
Cereálie důkladně opláchněte a nechte uschnout. V tuto chvíli dejte vodu do ohně a přiveďte ji k varu. Sůl. Cereálie posypeme malým proudem a důkladně promícháme. Pokud se voda vařila nad velkým ohněm, zmenšete ji. Pokrmy. Cereálie vařte na mírném ohni po dobu 30 minut, nezapomeňte je promíchat.
Pokud se voda odpařuje příliš rychle a produkt není připraven, můžete přidat více tekutin (použijte předvařenou vodu, která se dosud neochladila). Hotová miska by měla být odstraněna z tepla a nechat ji vařit po dobu 10 minut. Pro zvýšení chuti můžete přidat máslo. Podávejte horké.
Recept na mléko
U obilovin v mléce vezměte:
-
kukuřičné krupice - 100 g;
-
voda a mléko - každá po 300 ml;
-
sůl, cukr - podle chuti.
Dejte oheň do vody a vařte. Cereálie důkladně opláchněte a ihned vložte do misky s vroucí vodou, nezapomeňte promíchat. Omezte oheň. Udržujte na sporáku, dokud se voda téměř úplně nevařila. Potom postupně přidejte mléko a jemně promíchejte téměř hotový produkt. Vařte asi 10 minut. Nalijte sůl a cukr, v případě potřeby přidejte olej. Pokračujte v ohni, dokud se nevaří. Obecně by proces vaření neměl přesáhnout 40 minut.
Dětská kukuřičná kaše recept
Pro přípravu dětské výživy je vhodné jemné mletí nebo mouka. Budete potřebovat:
-
krupice - 30 g;
-
voda - 200 ml.
Naplňte produkt vodou, promíchejte a nechte chvíli působit. Kukuřičné krupice položte na nízký ohřev, vařte asi půl hodiny a občas míchejte. Pokud jste mouku nevařili, nezapomeňte přetvořit hotové jídlo přes síto. Nakrmte dítě pouze chlazenou kaši.
Poznámka: kukuřičná kaše může být zavedena do dětské výživy až po dosažení věku 9 měsíců a teprve poté, co „potká“ rýži a pohanka. Velikost první porce by neměla být větší než lžička. Pro děti starší 1 roku je již vhodná nechráněná varianta.
