V mnoha ohledech závisí chuť smažených jídel na tom, ve kterém pánvi se vaří. Dobrá žena v domácnosti má vždy několik pánví, které se liší velikostí, materiálem a tloušťkou stěny. Koneckonců je již dlouho známo, že různá jídla vyžadují různá jídla. Nyní jsou nelepivé pánve velmi populární. Naše tipy vám pomohou vybrat nejlepší kvalitu..
Obsah
- 1 Kvalitní nelepivý povlak
- 2 Výběr grilovací pánve
- 3 Výběr pánev wok
- 4 Výběr palačinky
- 5 Seznam nejlepších pánví s keramickým povlakem
- 5.1 Kukmara Tradition C266A
- 5.2 Neva Metal Houseware 9026
- 5.3 Rondell Terrakotte RDA-525
- 5.4 TEFAL Meteor Ceramic
- 6 Kvalitní pánve potažené teflonem
- 6.1 TVS Basilico 010297
- 6.2 Tefal Extra
- 6.3 Paderno teflonový povlak
- 6.4 Rondell Flamme RDS-710
- 7 nejlepších pánví s žulovým a mramorovým povlakem
- 7.1 MAYER & BOCH MB-25699
- 7.2 Nadoba Mineralica 728416
- 7.3 Kukmara Tradice s mramorovým povlakem
- 7,4 TVS Gran Gourmet
Nepřilnavá kvalita povlaku
Vrstva, která nedovolí, aby se jídlo přilepilo na pánev, se nazývá nepřilnavá. V současné době je vyrobena z různých materiálů.
Nejběžnější je teflonový povlak. Přesněji řečeno, takový povlak je vyroben z polytetrafluorethylenu. Obvykle tato vrstva pokrývá hliníkové nádobí. Pozitivní vlastnosti takové pánve v jejich malé hmotnosti. Snadno se o ně starají a umývají. Vaření v takové pánvi je potěšením - jídlo se nelepí vůbec, i když se použije minimální množství oleje. Nedostatek teflonu v jeho negativním přístupu k silnému zahřívání. Při teplotách nad 200 stupňů začíná povlak odpařovat toxické karcinogeny. Kromě toho je snadno poškozen kontaktem s noži, vidličkami, lžičkami a jinými předměty. Teflonové pánve nejsou trvanlivé.
Keramický povlak je vrstva nanokompozitní polymerní látky, která obsahuje nejmenší částice písku. Pozitivní rozdíl od teflonového protějšku je v tom, že keramika i při silném zahřívání neprodukuje škodlivé emise. Vaření těchto pokrmů je možné s minimálním množstvím tuku. Zahřátí těchto jídel je rychlé a jednotné. Pokud se jako hlavní povlak použije hliník, bude také pánve relativně lehké. Současně bude třeba nádobí s keramickou vrstvou mýt výhradně ručně. Nesmí být upuštěn, vystaven prudkému poklesu teploty nebo vařen v indukčním sporáku.
Mramorový povlak je stejný teflon, ale ke kterému byly přidány mramorové kousky. Takové nádobí poskytuje rychlé a rovnoměrné zahřívání jako litina, ale na rozdíl od tradičního nádobí váží podstatně méně, dlouho nevychladne a není strašidelné ho nechat upustit. Taková pánev neustále toleruje změny teploty, nebojí se účinků nože nebo vidlice. Díky těmto vlastnostem mramorová pánev slouží dlouho, vypadá solidně a neobvykle. Zároveň při výběru mramorové pánve musíte věnovat pozornost ceně. Tato položka kuchyňského náčiní na prodej se nachází jak v drahé, tak v relativně levné cenové kategorii. zatímco cena je do značné míry ovlivněna počtem vrstev - čím více jich je, tím déle trvá pánev.
Nejdražší pánve jsou vyráběny s titanovým, žulovým nebo diamantovým povlakem. Tyto materiály jsou nanokompozitní materiály s vysokou mírou spolehlivosti. Takové kuchyňské náčiní se ohřívá velmi rychle a rovnoměrně. S nimi můžete pracovat pomocí kovových špachtlí, vidliček, lžic a dalších kuchyňských potřeb. Potřebují velmi malé množství oleje, nevypouštějí škodlivé látky a především podle svých charakteristik odpovídají litinovým pokrmům. Nevýhodou těchto pánví je jejich vysoká cena a nemožnost použití společně s indukčními vařiči.
Při posuzování kvality nepřilnavé vrstvy je třeba nejprve vzít v úvahu její tloušťku. Záleží na něm, kolik let jídla vydrží. Moderní normy vyžadují, aby výrobci vyrobili celkem nejméně pět vrstev, jejich velikost by měla být 2 mm nebo více. Každá z použitých vrstev vykonává přiřazenou funkci..
Hlavním použitým materiálem je obvykle litina, hliník a nerezová ocel. Současně je hliník běžnější než ostatní na prodej, protože vedou teplo rychleji.
Hliník je lisován a litý. V prvním případě se nádobí lisuje z tlusté vrstvy materiálu při výrobě. Doba obsluhy jídel závisí na její tloušťce. Dobře vyrobená pánev by měla mít tloušťku dna 2,7 mm. S menší hodnotou se nádobí v krátké době nezdaří.
U litých pánví jsou stěny a dno mnohem silnější. To zvyšuje spolehlivost a hmotnost. Tloušťka dna těchto misek není menší než 5 mm a doba provozu se zvyšuje na 7 let.
Výběr grilovací pánve
Taková pánev by podle odborníků měla být ve výzbroji každé sebeúcty hospodyňky. To vám umožní vařit zdravé a chutné jídlo a dělá příjemnou rozmanitost v obvyklém menu..
Při výběru grilovací pánve vyhodnoťte následující parametry:
- typ talíře, pro který se nádobí nakupuje;
- materiál
- rozměry, tvar a držadlo;
- hloubka mísy a počet drážek na dně.
Jako hlavní materiál pro takové nádobí se používá litina, hliník nebo ocel. V tomto případě nepřilnavý povlak je kterýkoli z.
Hliníkové pánve jsou obzvláště oblíbené díky své nízké hmotnosti. Ale stojí za zvážení, že takový materiál netoleruje vysokou teplotu, a proto se rychle zhoršuje. Je nutné vzít v úvahu vlastnosti desky. Například u skleněné keramiky by měla být dno pánve dokonale hladké, aby nedošlo k poškrábání povrchu. Pokud mluvíme o indukčních vařičích, je lepší zvolit litinu nebo hliník.
Pánve jsou kulaté nebo hranaté. Ale není velký rozdíl, volba závisí na osobních preferencích. Podle odborníků mají čtvercové nádobí větší kapacitu, takže je vhodné pro několik lidí. Pokud je rodina malá, pak pro ni stačí pánev běžného kulatého tvaru. Totéž lze říci o výšce stran. Čím je tento parametr větší, tím větší je kapacita nádobí. Pokud mluvíme o velikosti rýh dole, pak stojí za to dát přednost reliéfům. Jídlo se tak dotkne dna méně a jídlo si udrží více šťávy a chuti.
Wok pánev výběr
Taková jídla se používají k vaření jídel z čínské kuchyně. Díky speciálnímu tvaru vám tyto kuchyňské náčiní umožňují vařit s minimálním množstvím oleje. Výrobky v něm lze snadno převrátit špehováním špachtlí nebo působením kleští. Výrobky se rovnoměrně zahřívají a velmi rychle vaří. Hloubka pánve umožňuje nejen smažení, ale i vaření s párou nebo dušeným masem.
Podle odborníků je lepší koupit wok z oceli nebo litiny. Ocel se rychle zahřívá a umožňuje trávení minimálního času na vaření. Jejich nevýhodou je, že s nimi musí být zacházeno se zvláštní péčí. Litinové woky mají vynikající nelepivé vlastnosti a tepelnou vodivost. K zahřátí těchto pokrmů stačí zapnout sporák na malou kapacitu. Nedostatek litiny - ve velké váze.
Dno pánve wok je hladké nebo konvexní. Pokud je kamna elektrická, udělá se nádobí s plochým dnem. No, na povrchu plynu dole může být jakýkoli.
Je také vhodné věnovat pozornost perům. Pro větší pohodlí byste měli věnovat pozornost nádobám s dobře připevněnými bočními držadly. Pokud jde o víko, je nejlepší volit s parními otvory.
Výběr palačinky
Palačinka se obvykle vyrábí s nízkými stranami. Jeho šířka může být libovolná, pokud by pro domácnosti bylo vhodné produkt převrátit. Měl by být vyroben z následujících materiálů:
- Hliník s nepřilnavou vrstvou, aby se palačinkové těsto snadno přesunulo z povrchu. Takové nádobí přichází s tenkým nebo tlustým dnem. Současně čím menší je tloušťka, tím rychleji se nádobí zahřívá, ale také rychle selže.
- Litina je skvělá pro smažení palačinek. Zde je jedinou nevýhodou vysoká hmotnost. Během vaření se proto může ruka rychle unavit.
- Keramický nebo mramorový povlak bude vynikající volbou pro smažení palačinek. Umožňují vařit téměř bez oleje, dlouho se kazí a nevydávají škodlivé látky.
Jedinou nevýhodou těchto jídel ve vysokých nákladech.
Seznam nejlepších keramicky potažených pánví
Tradice Kukmara C266A
Jedna z nejznámějších ruských značek oceňují zákazníci díky dobré kvalitě nádobí a trvanlivosti. Tradiční pánve se vyrábějí odléváním z hliníku. Má keramický povlak se speciální technologií. Taková ochranná vrstva nevyzařuje škodlivé složky ani při silném zahřívání. Rukojeť tohoto modelu je odnímatelná, takže ji lze snadno vložit do trouby.
Je také možné umýt tuto pánev v myčce na nádobí. Průměr tohoto modelu je 26 cm, takže je optimální pro vaření ve tříčlenné rodině. Hloubka pánve je 6 cm. Keramický povlak umožňuje vařit všechna jídla s minimálním množstvím oleje. Nebude hořet.
- povlak nevyzařuje škodlivé složky;
- lze vařit v troubě;
- ideální pro plynový sporák;
- součástí jsou odnímatelné rukojeti;
- průměrná velikost;
- průhledný obal.
- nenalezeno.
Průměrná cena: 1 500 rublů.
Kovové nádobí Neva 9026
Tato pánev je z hlediska ceny na prvním místě. Misky jsou vyrobeny z hliníku litím. Čtyřvrstvý povlak z polymeru-keramického materiálu. Při výrobě tohoto modelu se používají inovativní vývoj domácích vědců, a proto si jídlo vařené v této misce zachovává svou přirozenou chuť a je zvlášť chutné. Díky speciální konstrukci modelu a zesíleným stěnám a dnu se výrobky rovnoměrně zahřívají. Tuto pánev lze použít u všech typů sporáků..
- vysoká odolnost proti poškození;
- povlak neobsahuje nebezpečné látky;
- rukojeť je odstraněna;
- můžete použít kovové čepele;
- vhodné do myčky;
- levné.
- nenalezeno.
Průměrná cena pánve: 1 500 rublů.
Rondell Terrakotte RDA-525
Tato pánev vyrobená v Německu je obzvláště praktická z podobných modelů. Pro výrobu tohoto nádobí se používá zejména vysoce kvalitní materiál. Díky tomu je pánev velmi trvanlivá a má vysokou odolnost proti korozi. Jídlo se během vaření rovnoměrně zahřívá. Pánev se nedeformuje v důsledku teplotních rozdílů. Keramický povlak po zahřátí nevyvolává škodlivé složky kvůli chemické inertnosti. Miska je vyrobena z hliníku lisováním. Vnitřní vrstva se skládá z bezpečného nelepivého povlaku. Stěny a dno mají tloušťku 3 mm.
- nepřilnavý materiál se také používá pro vnější povlak;
- kliky jsou připevněny k nýtům;
- lze použít kovové čepele.
- nelze použít pro indukční vařiče;
- nemyjte myčku.
Průměrné náklady na takovou pánev jsou 1600 rublů.
TEFAL Meteor Ceramic
Světově proslulá společnost tradičně vyrábí kvalitní pokrmy. Tento model je vyroben z nerezové oceli a potažen nanokeramikou, aby se zachovaly nepřilnavé vlastnosti. Pánev je vyrobena se zesíleným dnem, takže nádobí se nedeformuje, a to ani pod vlivem vysoké teploty. Ve spodní části pánve je speciální varovná kontrolka, když se nádobí zahřívá na optimální teplotu pro vaření. Povlak tohoto modelu má malé množství pórů. Proto se ukáže, že se mísa s výrobky dostane do hustějšího stavu a v důsledku smažení se objeví lahodná kůra. Tato pánev se musí umýt rukou jemnými čisticími prostředky. Nelze jej použít pro indukční vařiče.
- je zde indikátor topení;
- silné stěny;
- rovnoměrné zahřívání výrobků.
- krátkodobé pokrytí;
- nemyjte myčku.
Průměrná cena: 3600 rublů.
Kvalitní teflonové pánve
TVS Basilico 010297
Jeden z nejoblíbenějších výrobců nádobí v Itálii představuje tuto pánev o velikosti 28 cm. K vytvoření základny v tomto modelu se používá vysoce kvalitní hliník a speciální teflonový povlak. Nádobí je vybaveno pohodlnou rukojetí, která neztrácí svůj tvar vlivem vysoké teploty.
Spodní část a stěny tohoto nádobí jsou poměrně silné, takže na ně můžete nejen smažit jídlo, ale také ho dušit. Používání pánve je docela pohodlné a vaření na něm trvá trochu času. Nádobí se zahřívá v krátkém čase a rovnoměrně, takže jídlo vychází chutně a zalévá ústa. Při výrobě modelu se používají materiály šetrné k životnímu prostředí, takže na něm můžete bez obav připravovat dětskou výživu. Model je vhodný pro plynová kamna.
- bez povlaku škodlivých látek;
- rychlé zahřívání;
- pohodlné používání;
- nevyzařuje škodlivé komponenty z ohřevu;
- vysoce kvalitní povlak;
- prostorný.
- kryt nepřichází v kompletní sadě;
- deformované zahříváním.
Průměrné náklady: 1000 rublů.
Tefal navíc
Další model populární francouzské značky nádobí. Od ostatních modelů jiných výrobců se liší speciálním indikátorem uprostřed dna, který lze použít k posouzení optimality vytápění. Vnitřek objemné pánve o průměru 28 cm je pokryta speciální nepřilnavou teflonovou vrstvou, která zabraňuje spálení potravin. Tuto pánev lze označit jako ideální, pokud se používá ve spojení s plynovým sporákem. Model je vybaven rukojetí vyrobenou z tepelně odolného bakelitu. Pro výrobu hlavní části se používá lisovací metoda z hliníkového plechu..
- prostorný;
- je zde indikátor topení;
- vysoce kvalitní nelepivý povlak;
- pohodlná rukojeť vyrobená z odolného bakelitu;
- vhodné do myčky nádobí.
- rukojeť je při používání velmi horká;
- bez krytu.
Průměrná cena: 1300 rublů.
Teflonem potažené paderno
Tato pánev pochází z jiné slavné italské značky. Vyznačuje se optimálním poměrem dobré kvality a rozumné ceny. Pouzdro je vyrobeno ze zvláště odolného hliníku, takže topení je rovnoměrné. To zachovává chuť produktů. Dno pánve a jeho stěny jsou vyrobeny z fólie se zvýšenou tloušťkou. To vám umožní udržovat teplo déle a chrání před deformací. Kvalita vnitřního povlaku umožňuje používat tento nádobí bez oleje. Výsledkem je, že jídlo je mnohem zdravější. Jídla se nemyjí a slouží dlouho.
- neohřívací rukojeť;
- mytí je povoleno pomocí myčky;
- dovoleno používat se všemi deskami.
- předražené.
Průměrné náklady na pánev: 2500 rublů.
Rondell Flamme RDS-710
Pánev od známé německé značky se příznivě srovnává s podobnými modely jiných výrobců s trojitým dnem. Tato technologie zahrnuje současné použití lisování a tavení. Díky tomu je teplo distribuováno rovnoměrněji a zůstává po dlouhou dobu. Pro tento případ se používá odolná nerezová ocel. Nepřilnavý povlak neobsahuje škodlivé látky a pro jeho zesílení se přidávají keramické částice. Díky tomu je povlak trvanlivější a stabilnější. Rukojeť je potažena silikonem, takže se nezahřívá.
- zvětšená tloušťka stěny;
- vhodné pro všechny talíře;
- lze prát v myčce na nádobí;
- lze použít kovové čepele.
- předražené.
Průměrné náklady na model: 3000 rublů.
Nejlepší pánve s žulovou a mramorovou vrstvou
MAYER & BOCH MB-25699
Pro výrobu takové pánve se používá lisovaný hliník. Venku a uvnitř je produkt kompletně pokryt mramorovými lupínky. Pánev je malá, a proto je vhodná pro malou rodinu nebo pro jednu osobu. Může být použit ve spojení se všemi typy desek. Díky tomuto povlaku jídlo v něm vůbec nehoří. Proto je praní velmi jednoduché. Vhodné do myčky.
- atraktivní design;
- vysoce kvalitní nepřilnavá vrstva;
- atraktivní cena;
- malé rozměry;
- vhodné pro jakýkoli sporák;
- nízká hmotnost.
- není součástí.
Průměrná cena modelu je 1300 rublů.
Nadoba Mineralica 728416
Česká pánev je vybavena pětivrstvou nepřilnavou vrstvou. Umožňuje rovnoměrné zahřívání nádobí a poskytuje ochranu před spálením. V takové pánvi můžete smažit a dušit jakékoli jídlo. Může být použit ve spojení s indukčními a plynovými kamny. Pro větší pohodlí je k dispozici bakelitová žáruvzdorná rukojeť s protiskluzovou vrstvou. Složení nepřilnavé vrstvy nezahrnuje látky nebezpečné pro zdraví.
pan Nadoba Mineralica 728416 Plusy:- nátěr, který není nebezpečný;
- atraktivní design;
- zvýšená tloušťka dna;
- používá se s jakýmkoli talířem.
- kryt není poskytován.
Průměrná cena: 2600 rublů.
Kukmara Tradice s mramorovým povlakem
Jeden z nejlepších pánví ruského výrobce. Pro nepřilnavou vrstvu byly použity drobky z tmavého mramoru. Díky tomu je povlak obzvláště odolný a tvrdý. Panna se proto nebojí mechanického poškození a pravidelně slouží po dlouhou dobu. Stěny a dno tohoto modelu jsou extra silné. Díky tomu stěny a dno akumulují teplo a rovnoměrně ho distribuují uvnitř. Vařené jídlo dušené na pánvi na nějakou dobu po vypnutí sporáku.
- snadno se čistí;
- snadné ovládání;
- lze prát v myčce na nádobí;
- vhodný pro jakýkoli sporák.
- nenalezeno.
Průměrná cena: 1 500 rublů.
TVS Gran Gourmet
Tato litá hliníková pánev používá žulový nepřilnavý povlak. Díky zesíleným částicím má povlak zvláštní pevnost. Proto spolu s touto pánví můžete používat kovové příslušenství bez obav z poškození povlaku. Stěny a dno mají zvýšenou tloušťku. To vám umožní lépe distribuovat teplo během vaření. Výrobek neztrácí svůj tvar po silném zahřátí.
- silný a odolný;
- silné stěny a dno;
- rychlé a snadné čištění;
- žádné škodlivé látky v povlaku.
- nenalezeno.
Průměrná cena: 2000 rublů.
| Ne. P / p | Druh povlaku | Model | Typ desky | Vhodné do myčky |
|---|---|---|---|---|
| 1 | Hrnčířství | Tradice Kukmara C266A | plyn | ano |
| 2 | Kovové nádobí Neva 9026 | vše | ano | |
| 3 | Rondell Terrakotte RDA-525 | kromě indukce | ne | |
| 4 | TEFAL Meteor Ceramic | kromě indukce | ne | |
| 5 | Teflon | TVS Basilico 010297 | plyn | ano |
| 6 | Tefal navíc | plyn | ano | |
| 7 | Teflonem potažené paderno | vše | ano | |
| 8 | Rondell Flamme RDS-710 | vše | ano | |
| 9 | Mramor | MAYER & BOCH MB-25699 | vše | ano |
| 10 | Nadoba Mineralica 728416 | vše | ano | |
| 11 | Kukmara Tradice s mramorovým povlakem | vše | ano | |
| 12 | Žula | TVS Gran Gourmet | vše | ano |
Každá hospodyňka potřebuje v kuchyni tak důležitou položku jako pánev. Taková jídla jsou užitečná pro přípravu široké škály jídel. Všechny pánve mají mnoho rozdílů. Proto je důležité zvolit model, který bude spolehlivý a odolný..
