Klobásy jsou oblíbeným zážitkem mnoha z nás. Jsou dodávány v různých délkách, složení a průměru. Za všechny tyto ukazatele je zodpovědné speciální vybavení - průmyslové stříkačky. Takové jednotky mají širokou škálu aplikací. Pro profesionály ve svém oboru je tento stroj nezbytný. Pozornost je přezkum nejlepších stříkaček na párky pro rok 2020 s jejich klady a zápory.
Obsah
- 1 Základní informace o injekčních stříkačkách průmyslového významu - kritéria výběru
- 1.1 Klasifikace - co jsou stříkačky?
- 1.2 Tipy pro výběr
- 2 Hodnocení vysoce kvalitních vertikálních průmyslových stříkaček pro rok 2020
- 2.1 Model "SV-5" od výrobce "Airhot"
- 2.2 Model "2905-11" od výrobce "Vanessa"
- 2.3 Model "HKN-ISV10" od výrobce "Hurakan"
- 2.4 Model "ESV-3" od výrobce "Eksi"
- 2.5 Model "EM-50" od výrobce "Mainca"
- 3 Hodnocení nejlepších horizontálních průmyslových stříkaček na klobásy pro rok 2020
- 3.1 Model "311004" od výrobce "Biowin"
- 3.2 Model "ESH-3" od výrobce "Eksi"
- 3.3 Model "ASF3" od výrobce "Apach"
- 3.4 Model "HOWS-3L" od výrobce "Foodatlas"
- 3.5 Klobásy Fillers Mod od Tre Spade
- 4 Závěr
Základní informace o injekčních stříkačkách průmyslového významu - kritéria výběru
Abyste pochopili, jak vybrat zařízení tohoto druhu, musíte mít o něm základní informace. K rovnoměrnému naplnění pouzdra mletým masem se používá stříkačka na párky. Hlavní funkcí, která je zařízení přiřazena, je rychlá produkce masných výrobků.
Princip činnosti zařízení je velmi jednoduchý: vlastními rukama musíte umístit připravené maso ve válci do požadovaného objemu, poté vyvíjet tlak na píst a vytlačit obsah nádrže přes nálevku, ke které je skořápka připevněna. Po úplném naplnění je hotový produkt ve správné vzdálenosti svázaný kolem okrajů.
Klasifikace - co jsou stříkačky?
Zařízení tohoto typu je klasifikováno podle několika kritérií:
- Podle typu pohonu: ruční / hydraulický.
- Podle návrhu: horizontální / vertikální.
- Způsob připojení: elektrický / mechanický.
- Složení: kov / kombinovaný plán.
- Na základě dohody: pro přírodní střeva, umělé a univerzální modely.
Poznámka! Všechny konstrukční prvky přicházející do styku s mletým masem jsou vyrobeny z bezpečných materiálů..
Tipy pro výběr
Je důležité vědět, že stříkačky na párky se mezi sebou liší. To vám umožní vybrat si, která jednotka je nejlepší koupit pro vaši kuchyni. Množství zboží zpravidla zahrnuje několik možností pro trysky, jejichž průměr je předepsán v pokynech. Aby nedošlo k chybám při výběru, měli byste pečlivě prostudovat návod k použití výrobku, jeho instalaci a jeho přímý účel.
Poznámka! Kromě některých stříkaček existují i speciální trysky pro tvorbu řízků, z nichž vyrábím hamburgery.
Pokud jde o typ konstrukce, je vhodné porovnat velikost kuchyňské oblasti a zboží. Pro malé místnosti je nejlepší použít vertikální instalace, pokud to prostor dovolí, pak si můžete koupit horizontální přístroj. Pro velké podniky se používají vakuové přístroje s funkcí automatické kontroly tlaku a rychlosti mletého masa.
Fotografie - Klobásy
Levnou instalací jsou klasické stříkačky s ručním ovládacím systémem, který může mít plastové trysky a píst, který se liší materiálem od samotného pouzdra. Takové jednotky jsou vhodné pro začátečníky. Pro profesionály je lepší koupit stříkačku zcela vyrobenou z nerezové oceli (všechny vysoce kvalitní modely jsou vyrobeny z takového materiálu).
Co hledat při nákupu produktu:
- je vhodné zkontrolovat vady zařízení;
- ujistěte se, že díly jsou snadno odpojitelné a správně nainstalované;
- musí být přiložen záruční list (čím delší záruční doba, tím lepší model);
- oblast použití: stravování, obchod, domov, v hospodách, tavernách, kavárnách, rychlých občerstveních, restauracích a dalších;
- s čím pracuje;
- která společnost je lepší;
- kolik.
Doporučení! Někdy se stává, že oba modely jsou velmi podobné (průměr trysek a jejich počet, materiál, kontrola), ale existuje rozdíl v ceně. Je to díky celosvětové reputaci. Pokud si vyberete mezi čínskou a italskou výrobou, mnozí budou dávat přednost druhé možnosti. Proto se do této záležitosti nespěchejte a zvážte výhody / nevýhody.
Proč mnoho lidí získává doma profesionální stříkačky na párky? Ti, kteří pečlivě pečují o své zdraví, chtějí sami vyrábět produkty (bez příchutí a jiných krémů). Je to pohodlné, ekonomické a ziskové. Všichni výrobci proto vyrábějí několik verzí modelů, které se od sebe liší pouze objemem a cenou. Podle kupujících jsou horizontální zařízení o objemu 3 litry považována za nejlepší.
Fotografie - Pečení uzenin v přirozené skořápce
Poznámka! Pokud si chcete koupit injekční stříkačku na párky doma, pak si můžete prohlédnout recenze videa na modelu a přečíst si recenze, které vám pomohou při výběru.
Hodnocení vysoce kvalitních vertikálních průmyslových stříkaček pro rok 2020
Tato kategorie zahrnuje hlavně čínské ruční struktury, které jsou cenově levné, což umožňuje jejich použití i v domácích podmínkách. Představen je také model ruské výroby, který je téměř zcela automatizovaný a používaný v průmyslovém sektoru. Nejlepší výrobci:
- Airhot
- "Vanessa";
- "Hurakan";
- "Exi";
- "Mainca".
Model "SV-5" od výrobce "Airhot"
Jmenování: pro práci s přírodními a umělými skořápkami.
Ruční instalace pro plnění různých skořápek pastovitou konzistencí: mleté maso, pasta, máslo, tvaroh a další. Hlavní oblast použití: malé výrobní haly, potravinářské závody, obchody, rychlé občerstvení, catering, kavárny, restaurace.
Instalační vlastnosti: nejnovější systém řazení převodů, pohon převodovky, vybavení, odnímatelný válec a píst.
Popis vzhledu: obdélníkový rám s plochým nosníkem ve tvaru čtverce, válcová nádoba pro plnění produktu, boční držadlo s hladkým překrytím pro zvedání a spouštění pístu a seřízení rychlosti.
Poznámka! Otočte rukojeť ve směru hodinových ručiček.
„SV-5“ od výrobce „Airhot“ bez hrotu
Specifikace:
| Typ: | vertikální |
| Rozměry (centimetry): | 30/34/69 |
| Hmotnost: | 12 kg |
| Číslo položky: | 254543 |
| Kapacita: | 5 litrů |
| Rychlost pístu: | 2 ks. |
| Počet zahrnutých trysek: | 4 ks. |
| Průměr závitu trysek (viz): | 1,6 / 2,2 / 3,2 / 3,8 |
| Materiál: | nerezová ocel |
| Barva: | šedá |
| Záruka: | šest měsíců |
| Země původu: | Čína |
| Za cenu: | 9400 rublů |
- široké použití;
- univerzální zařízení (pracuje s jakýmkoli produktem);
- spolehlivost návrhu;
- výkon
- snadno se umývá.
- nebyla identifikována.
Model "2905-11" od výrobce "Vanessa"
Jmenování: pro výrobu uzenin z přírodních střev.
Tato jednotka se používá v malých zpracovatelských a stravovacích provozech, vhodná pro začátečníky.
Popis: Stříkačka malé velikosti vyrobená z kovu odolného vůči korozi. Všechny švy jsou dobře zpracovány. Upevnění na povrch se provádí pomocí svorky, která je opatřena těsnícími gumovými pásy (nepoškrábe povrch). Trysky obsažené v sadě jsou vyrobeny z odolného bílého plastu. Držák má hladkou hnědou špičku.
Funkce: plnění bez vzduchových bublin.
Poznámka! Výkon závisí na odborné práci..
"2905-11" od výrobce "Vanessa" skládací
Specifikace:
| Typ pohonu: | manuální |
| Parametry (centimetry): | 46/28,5 / 10,5 |
| Čistá hmotnost: | 3 kg 580 g |
| Instalace: | stolní |
| Kapacita: | 3 litry |
| Počet trysek: | 4 ks. |
| Velikost trysek (viz): | 15 - délka, 1,5 / 1,9 / 2,2 / 2,5 - průměr |
| Materiál: | nerezová ocel potravinářská |
| Záruční doba: | 1 rok |
| Země původu: | Čína |
| Za cenu: | 4200 rublů |
- kompaktní
- levné;
- pohodlné v provozu;
- prakticky neomezená životnost;
- snadno se čistí.
- nebyla identifikována.
Model "HKN-ISV10" od výrobce "Hurakan"
Jmenování: pro výrobu uzenin, uzenin, uzenin, vepřových uzenin ve stravování a obchodu
Vlastnosti: dvourychlostní zdvih pístu, vytlačovací systém, kvalita sestavení, skládací.
Díky promyšlené konstrukci se zvyšuje síla pro vytlačování mletého masa a systém pro vracení pístu na jeho dřívější místo je zrychlen, takže ukazatel výkonu je ve srovnání s jinými konvenčními vertikálními zařízeními mnohem vyšší. Zařízení je ideální pro práci v restauracích. Díky rychlé montáži / demontáži ji jednoduše vyčistěte. Všechny části stříkačky jsou ovládány držadlem: zvedání, píst také stoupá a obráceně.
Možnosti: manuální, záruční karta, kovové trysky, konstrukční detaily.
"HKN-ISV10" od výrobce "Hurakan" s plastovou špičkou
Specifikace:
| Typ: | elektromechanický |
| Rozměry (centimetry): | 67/45/35 |
| Čistá hmotnost: | 20 kg |
| Kód produktu: | 163012 |
| Svazek: | 10 litrů |
| Rychlosti: | 2 ks. |
| Průměr trysek (viz): | 1,5 / 1,9 / 2,5 / 3,8 |
| Trysky v sadě: | 4 ks. |
| Případ: | nerezová ocel |
| Záruční doba: | 6 měsíců |
| Země původu: | PRC |
| Průměrná cena: | 14 700 rublů |
- hodnota za peníze;
- funkčnost;
- zajištění rychlosti procesu vaření;
- dlouhá životnost.
- nebyla identifikována.
Model "ESV-3" od výrobce "Eksi"
Jmenování: pro přípravu uzenin, uzenin, uzenin, uzenin.
Kovová instalace odolná proti korozi je vybavena dalšími tryskami o různých průměrech pro vyplnění skořepin odpovídající velikosti. Vysoce kvalitní vycpávky s nádivkou, bez vzduchových bublin. Ruční ovládání, proto produktivita závisí na zaměstnanci.
Malá velikost vám umožní ušetřit místo v kuchyni. Díky čtvercové platformě poskytuje celá struktura stabilitu na povrchu. Ve své vnější podobě se zařízení podobá velkému mlýnku na maso. Vhodné pro restaurace, kavárny, pouliční prodavače.
"ESV-3" od výrobce "Eksi" s přídavnými tryskami
Specifikace:
| Typ pohonu: | manuální |
| Parametry (centimetry): | 22,5 / 30/53 |
| Čistá hmotnost: | 9 kg |
| Instalace: | stolní |
| Čistý objem: | 3 litry |
| Počet rychlostí: | jeden |
| Chcete-li nastavit jehly: | 4 ks. |
| Průměr trysek (viz): | 1,6 / 2,2 / 3,2 / 3,8 |
| Číslo položky: | 5144 |
| Materiál: | nerezová ocel potravinářská |
| Záruka: | 12 měsíců |
| Země původu: | Čína |
| Kolik je: | 9250 rublů |
- kompaktní
- spolehlivý;
- těsný;
- pracuje s jakýmkoli shellem;
- levné.
- nebyla identifikována.
Model "EM-50" od výrobce "Mainca"
Jmenování: pro profesionální použití.
Středně kapacitní elektrické vakuové zařízení je vyrobeno z nerezové oceli, odolné vůči korozi, vybavené řídicím systémem: tlačítko start, otočné spínače, mechanický indikátor tlaku. Karoserie je vybavena motorem s nuceným ventilačním systémem, který ochlazuje motor, čímž se zvyšuje výkon stroje.
Popis vzhledu: samostatný noční stolek na pogumovaných nohách, uvnitř kterého je motor. Po stranách jsou dvě pohodlná držadla pro přenášení vybavení. V horní části krychle je válec s otvorem pro trysky a ovládací policí.
Vlastnosti: automatické zastavení a start motoru při spouštění páky; dávkovací ventil pro omáčky, krémy, pasty; řízení mletého masa a pracovního tlaku.
"EM-50" od výrobce "Mainca" v sestavě
Specifikace:
| Typ: | hydraulický |
| Rozměry (centimetry): | 54/54 |
| Hmotnost: | 22 kg 200 g |
| Napětí: | 230 V |
| Výkon: | 1650 wattů |
| Frekvence: | 50 Hz |
| Čistý objem: | 48 litrů |
| Počet lobby: | 3 ks. |
| Průměr ok (viz): | 1,5 / 2/3 |
| Složení dílů: | kryt, píst - z eloxovaného hliníku, zbytek - z oceli 18/10 |
| Vyrábí se: | v Rusku |
| Za cenu: | 232560 rublů |
- snadno odstranitelný píst pro čištění;
- velké množství surovin;
- rozsah příležitostí;
- autonomie;
- spolehlivost instalace;
- funkční.
- drahá.
Hodnocení nejlepších horizontálních stříkaček na průmyslové uzeniny pro rok 2020
Do této kategorie patří zboží domácí i zahraniční produkce. Liší se objemem, materiálem a účelem válce. Populární modely stříkaček pro výrobu uzenin jsou společnosti:
- "Biowin";
- "Exi";
- Apach
- "Foodatlas";
- "Tre Spade".
Model "311004" od výrobce "Biowin"
Jmenování: na párky.
Tento model je vhodný pro začínající podnikatele. Je polovina vyrobena z kovu odolného vůči korozi a polovina z plastu (silikon). Používá se k práci s umělým (přírodním) střevem, pomocí kterého vyrábějí párky, párky, párky, párky v rohlíku, kanci, salámy a další zboží.
Funkce: systém rychlého plnění stříkaček.
Poznámka! Až přijde čas, mohou být nekovové díly snadno vyměněny za nové..
Jak nainstalovat: kovová deska je připevněna ke stolu (slouží jako podpěra) pomocí dvou šroubovacích svorek, které zajišťují nehybnost celé konstrukce během provozu.
"311004" od výrobce "Biowin" sestaveno
Specifikace:
| Typ pohonu: | manuální |
| Hmotnost: | 5 kg 200 g |
| Instalace: | stolní |
| Balicí kapacita: | 4 kg |
| Počet trysek: | 4 ks. Průměr (cm): 1,7 / 2,1 / 2,5 / 2,9 |
| Oblast působnosti: | malá stravovací zařízení, jatka, vhodná pro domácí vaření |
| Číslo položky: | 311004 |
| Materiál: | plast, nerezová ocel, silikon |
| Záruka: | 1 měsíc |
| Země původu: | Polsko |
| Za cenu: | 4300 rublů |
- udržovatelnost;
- malá velikost;
- jednoduchá obsluha;
- možnost rozpočtu.
- vhodné jako zkušební verze uzenin;
- krátká záruční doba.
Model "ESH-3" od výrobce "Eksi"
Jmenování: pro přípravu uzenin.
Všechny operace v procesu vaření jsou prováděny ručně, a proto nevyžadují spotřebu energie. Pouzdro je kovové, stejně jako všechny detaily designu. Trysky jsou upevněny upínací maticí, vhodné pro mletou drůbež, různé maso jakéhokoli mletí.
Výrobek je upevněn na pracovní desce, má stabilní rovnou plochu. Otočná rukojeť má plastovou špičku. Díky leštění se skříň „auta“ třpytí.
"ESH-3" od výrobce "Eksi" s přídavnými ocelovými tryskami
Specifikace:
| Typ: | s manuální převodovkou |
| Rozměry (centimetry): | 40/19/19 |
| Čistá hmotnost: | 9 kg |
| Objem válce: | 3 litry |
| Rozsah použití: | cateringové podniky, obchod |
| Počet rychlostí: | 1 ks. |
| Počet jehel v sadě: | 4 ks. |
| Průměr trysek (viz): | 1,6 / 2,2 / 3,2 / 3,8 |
| Materiál: | potravinářská nerezová ocel |
| Záruční doba: | 6 měsíců |
| Země původu: | Čína |
| Cena: | 8700 rublů |
- spolehlivý;
- jednoduchost v provozu;
- skládací: snadno omyvatelný;
- lze získat širokou škálu hotových výrobků;
- rovnoměrně vyplňuje jakoukoli skořepinu;
- rozumná cena.
- nebyla identifikována.
Model "ASF3" od výrobce "Apach"
Jmenování: pro stravování a obchod; vyplnění přírodní nebo umělé skořápky různými pastovitými výrobky.
Ocelová konstrukce s horizontálním nylonovým pístem. Je nainstalován na pracovní desce. Díky tryskám můžete připravovat různé klobásy. Suroviny, jejich zpracování musí být kontrolovány a prováděny nezávisle.
Vlastnosti: vlnitá rukojeť, která během provozu neumožňuje proklouznutí do ruky; sklopná konstrukce usnadňuje odchod; kvalita materiálů prodlužuje provozní životnost.
"ASF3" od výrobce "Apach", čelní pohled
Specifikace:
| Typ pohonu: | mechanický |
| Parametry (centimetry): | 22/37/20 |
| Hmotnost: | 8 kg |
| Kód: | 9642 |
| Počet rychlostí: | jeden |
| Počet zahrnutých trysek: | 4 ks. |
| Jmenovitý objem: | 3 litry |
| Průměr jehel (viz): | 1,15 / 1,95 / 2,5 / 3,45 |
| Oblast působnosti: | kuchyně restaurací, kaváren, barů, kulinářských a masných obchodů |
| Případ: | ocel |
| Záruční doba: | 1 rok |
| Země původu: | Itálie |
| Cenový segment: | 16 500 rublů |
- odolnost proti opotřebení;
- hodnota za peníze;
- V umělé skořápce můžete vyrábět nejen klobásy, ale také tvarohové výrobky;
- kompaktní.
- nebyla identifikována.
Model "HOWS-3L" od výrobce "Foodatlas"
Jmenování: na klobásu a šunku.
Stříkačka má strukturální strukturu, stejně jako všechny mechanické modely z profesionální série horizontálního typu. Je vybaven ručním pohonem. Zařízení je provozováno ve stravovacích a obchodních podnicích. Celé tělo a části jsou vyrobeny z kovu, který není náchylný ke korozi, čímž se zvyšuje životnost zařízení prakticky po celý život. Na konci držadla je plastový hladký hrot ergonomického tvaru, který poskytuje pohodlí při práci.
Model "HOWS-3L" od výrobce "Foodatlas", vzhled stříkačky
Specifikace:
| Typ: | s ručním ovládáním |
| Rozměry (centimetry): | 26/26/26 |
| Čistá hmotnost: | 10 kg 500 g |
| Jehly v sadě: | 4 ks. |
| Průměr trysek (viz) :: | 1,6 / 2,2 / 3,2 / 3,8 |
| Rychlosti: | jeden |
| Čistý objem: | 3 litry |
| Kód produktu: | 39228 |
| Rozsah použití: | obchody s masem, kavárny, restaurace, bary a další |
| Složení: | nerezová potravinářská ocel |
| Země původu: | Čína |
| Kolik je: | 8700 rublů |
- dlouhá životnost;
- přiměřená cena;
- sortiment hotových výrobků;
- kompaktní
- jednoduchost řízení.
- nebyla identifikována.
Model "Sausage Fillers Mod" od výrobce "Tre Spade"
Jmenování: pro práci s potravinami.
Vlastnosti: stylový design, práce s jakoukoli skořepinou, skládací, pouzdro má ochranu proti vlhkosti.
Zařízení z nerezové oceli, špička držadla a boční stěny těla jsou natřeny jasně červenou barvou. Dvě kovové kolejnice zajišťují stabilitu zařízení spolehlivou montáží na povrch stolu. Trysky jsou upevněny maticemi.
"Sausage Fillers Mod" od výrobce "Tre Spade" bez trysky
Specifikace:
| Typ: | mechanický |
| Rozměry (centimetry): | 60/24/22 |
| Hmotnost: | 12 kg |
| Kapacita: | 7 litrů |
| Počet trysek: | 4 ks. |
| Průměr trychtýřů (viz): | 1/2/3/4 |
| Číslo položky: | 2241004 |
| Použití: | malá produkce, kavárna, domácí použití |
| Barva: | červená |
| Země původu: | Itálie |
| Průměrné náklady: | 31 400 rublů |
- design
- zařízení se snadno používá;
- snadno se čistí;
- pouzdro odolné proti vlhkosti;
- funkčnost;
- budovat kvalitu.
- drahá.
Závěr
Druhy injekčních stříkaček pro přípravu uzenin podle návrhu jsou rozděleny do dvou kategorií: vertikální a horizontální. Ruční přístroje si získaly mezi podnikateli popularitu, protože nevyžadují náklady na jejich údržbu. Kvalitní jednotky jsou vyrobeny výhradně z nerezové oceli. Možnosti rozpočtu mohou mít oddělené prvky od jiných materiálů. Například hliníkový píst, plastové nálevky.
Poznámka! Všechny činnosti se provádějí vlastní rukou, protože produktivita závisí na osobě pracující na stroji.
Seznam nejlepších obsahuje průmyslovou hydraulickou stříkačku, která se používá v dílnách a velkých podnicích k výrobě masných výrobků z přírodních a umělých skořápek.
Tabulka - „Nejlepší stříkačky průmyslového významu pro přípravu klobás pro rok 2020“
| Jméno: | Firma: | Objem (litry): | Země původu: | Průměrná cena (rublů): |
|---|---|---|---|---|
| "SV-5" | "Airhot" | 5 | Čína | 9400 |
| "2905-11" | "Vanessa" | 3 | Čína | 4200 |
| "HKN-ISV10" | "Hurakan" | 10 | Čína | 14700 |
| "ESV-3" | "Eksi" | 3 | Čína | 9250 |
| "EM-50" | "Mainca" | 48 | Rusko | 232560 |
| "311004" | "Biowin" | 4 | Polsko | 4300 |
| "ESH-3" | "Eksi" | 3 | Čína | 8700 |
| "ASF3" | "Apach" | 3 | Itálie | 16500 |
| "HOWS-3L" | "Foodatlas" | 3 | Čína | 8700 |
| "Klobása plnící mod" | "Tre Spade" | 7 | Itálie | 31400 |
