Těstoviny, stejně jako některá zmrazená jídla jako knedlíky, knedlíky se vyrábějí na speciálních strojích - průmyslových řezačkách nudlí. Výkon stroje závisí na mnoha faktorech. Technická základna zařízení pro profesionální použití by měla být charakterizována vynikajícím výkonem, ale ne každá značka ji může poskytnout správným způsobem. Pozornost je přehledem nejlepších jednotek 2020 pro řezání nudlí průmyslového významu s jejich pozitivními a negativními stránkami..
Obsah
- 1 Obecné informace o kráječích nudlí - kritéria výběru
- 1.1 Klasifikace zařízení, což jsou průmyslové řezačky nudlí
- 1.2 Kde koupit profesionální řezačku nudlí
- 1.3 Jak si vybrat kráječ na nudle - hlavní kritéria
- 2 Hodnocení kvalitních kráječů nudlí vyrobených v Itálii pro rok 2020
- 2.1 Model "Pasta Presto 700" od výrobce "Empire"
- 2.2 Model "ATLAS 150" od výrobce "MARCATO"
- 2.3 Model "Nina 170" od výrobce "La Monferrina"
- 3 Hodnocení nejlepších kráječů čínských nudlí pro rok 2020
- 3.1 Model "HH-220C"
- 3.2 Model "DZM-350"
- 3.3 Model "JCD-8"
- 4 Řada nejlepších profesionálních řezaček nudlí pro rok 2020 od různých společností
- 4.1 Model "OMJ200A" od výrobce "Kocateq"
- 4.2 Model "QF-150 E" od výrobce "Starfood"
- 4.3 Model "KX-25" od výrobce "Miratek"
- 5 Závěr
Obecné informace o kráječích nudlí - kritéria výběru
Typy řezacích strojů na nudle jsou rozděleny do dvou tříd: ruční a elektrické. První z nich je široce použitelný v domácí kuchyni nebo v malých stravovacích zařízeních (vzácný výskyt).
Nudle druhé třídy jsou vyžadovány v jakékoli výrobě související s moučnými výrobky. Instalace profesionální série jsou rozděleny na elektromechanické a autonomní. Zařízení s mechanickým ovládáním se používají v kavárnách, obchodech, restauracích, stravovacích zařízeních a v malých podnicích. Automatické jednotky - nepostradatelní pomocníci ve velkých potravinářských podnicích.
Klasifikace zařízení, co jsou průmyslové řezačky nudlí
Pečivo na těsto, jak se také říká, může pracovat různými způsoby (v závislosti na vybavení stroje). Například plně autonomní modely mohou vyrábět pláty těsta jakékoli tloušťky, stejně jako řezané nudle, a pokud jsou k dispozici různé trysky, může podnik vyrábět jakékoli moučné výrobky, včetně dezertů.
Spotřebiče s vestavěnými noži mohou vařit úzké nebo široké nudle, případně plátky těsta lasagne. Proto je při nákupu důležité věnovat pozornost schopnostem produktu: co je technika schopná, je možné ji doplnit.
Fotografie - Špagety
Ve svém složení je zařízení rozděleno na stejný název a opak. To znamená, že zařízení může být vyrobeno z jednoho nebo více materiálů najednou. Například rám vyrobený z potravinářské nerezové oceli; nerezová ocel + plastové prvky; kov: vše, co přichází do styku s potravinami, je nerezová ocel, zbytek je natřen nebo zinkován. Existují modely, které jsou vybaveny částmi (válečky) z eloxovaného hliníku.
Ve skutečnosti je profesionálně vybavené vybavení vždy silné a spolehlivé, proto která společnost je lepší - rozhodnete se.
Tipy! Pokud si klient přeje, aby se zařízení hodilo do interiéru kuchyně, je lepší koupit řezačku nudlí s malovaným rámečkem. Pokud jsou pro něj důležité technické ukazatele a dlouhá životnost, pak vzhled designu je poslední věc.
Podle typu řízení se řezací stroje dělí na mechanické, elektronické a elektromechanické. Které zařízení je lepší koupit - výběr je na klientovi.
Kde koupit profesionální řezačky nudlí
Existují dva způsoby, jak koupit vybavení: virtuální a skutečné obchody. Objednávání modelu online je nejjednodušší způsob, ale bohužel ne vždy spolehlivý. Abyste se vyhnuli chybám při výběru a nákupu, je důležité podrobně prostudovat informace o produktu, seznámit se s technickou základnou, sledovat videoklipy a prostudovat recenze zákazníků. Při nákupu takového zařízení v internetovém obchodě věnujte pozornost dostupnosti záručního listu, jeho dostupnost je povinná, abyste v případě poruchy mohli vrátit peníze.
Co se týče oficiálních obchodů ve městě, je mnohem snazší si vybrat, protože konzultanti budou vždy odpovídat na vaše otázky, dávat doporučení a nabízet nejlepší možnost.
Tabulka - „Pozitivní a negativní stránky dvou obchodů“
| Jméno: | Skutečný obchod: | Virtuální: |
| Výhody: | kontrola kvality zboží na místě; | sortiment produktů; |
| 100% záruka; | rozumné ceny; | |
| Můžete získat slevu na zboží, zakoupit jej na splátky nebo na úvěr; | rychle | |
| Doručení kdykoli vhodné pro klienta | pohodlné; | |
| jakákoli platba | ||
| Nevýhody: | drahé; | dlouhé dodávky, za které navíc musíte zaplatit; |
| malý výběr | na zboží není vždy záruka; | |
| nebezpečí poškození zařízení během přepravy |
Poznámka! pokud produkt není ve skladu skutečného obchodu, lze jej objednat a po 1-2 týdnech vám bude doručen správný model se všemi zárukami kvality.
Jak si vybrat kráječ na nudle - hlavní kritéria
Profesionální vybavení by mělo mít vysoké technologické ukazatele, jako například: produktivita; moc úspora energie.
Mezi další kritéria patří: účel (co lze na instalaci udělat), rozměry, způsob instalace.
Auta jsou podlahová a stolní. Druhý je vhodný pro malé místnosti, ve kterých je každý metr čtvereční cenný. První z nich jsou nejčastěji provozovány velkými podniky, protože jsou vysoce produktivní, mají vždy další vybavení, které zvětšuje jejich velikost, a také umožňuje vařit různé produkty..
Ukazatel výkonu a náklady na energii jsou vždy úzce spojeny: čím více energie, tím větší je spotřeba energie.
Hodnocení kvalitních kráječů nudlí vyrobených v Itálii pro rok 2020
Nejlepší kráječ na nudle je podle zákazníků italský. Důvodem je skutečnost, že původ dlouhých těstovin (nudle, špagety) pochází z Itálie, což znamená, že vývojáři této technologie jsou co nejblíže k vytváření ideálních řezaček nudlí, jako žádný jiný. Italské kuchyňské linky mají vysoké technologické vlastnosti, zrušení výkonu a spolehlivosti. Cenový segment na trhu je ve srovnání s ostatními konkurenčními zahraničními firmami vyšší. Nejlepší výrobci:
- "Říše";
- "MARCATO";
- "La Monferrina".
Model "Pasta Presto 700" od výrobce "Empire"
Jmenování: pro přípravu nudlí.
Vlastnosti: výkonný elektromotor, existují regulátory tloušťky válcování těsta, kvalita výstupu produktu, samomazná pouzdra a nápravy.
Stroj na válcování a krájení těsta s další tvorbou nudlí. Je vyrobena z pochromované nerezové oceli potravinářské povahy s plastovými prvky (startovací tlačítko, clony válců). Na levé straně je otočný knoflík s vlnitým krytem, který poskytuje přesnost a pohodlí při nastavování zařízení. Hladká hřídel nezachytí a neroztrhá těsto.
"Pasta Presto 700" od výrobce "Empire" s hotovými výrobky
Specifikace:
| Typ: | elektrický |
| Instalace: | stolní |
| Rozměry (centimetry): | 27/23/28 |
| Čistá hmotnost: | 6 kg 850 g |
| Těsto (mm): | 150 - šířka, 0,2-2,2 - tloušťka |
| Spotřeba energie: | 85 wattů |
| Síťové napětí: | 230 V |
| Frekvence: | 50 Hz |
| Rolling Pozitions: | 6 ks. |
| Délka role: | 15 cm |
| Rozsah použití: | stravovací zařízení, kavárny, restaurace, domácí kuchyně |
| Rychlost otáčení: | 60 ot / min |
| Materiál: | plast, kov |
| Barva: | šedá + modrá |
| Záruční doba: | 1 rok |
| Průměrná cena: | 21 300 rublů |
- design
- kompaktní
- jednoduchá obsluha;
- vaří rychle;
- univerzální technologie: jsou zabudovány trysky pro výrobu fettuccinu a tagliatelle;
- hodnota za peníze.
- výuka v italštině.
Model "ATLAS 150" od výrobce "MARCATO"
Účel: pro výrobu těstovin, těsto na knedlíky, pizzu.
Vlastnosti: vyjímatelný napájecí kabel, přítomnost různých trysek (dalších 13 je třeba zakoupit samostatně).
Řezačka nudlí stolního typu v kovovém pouzdře odolná vůči tvorbě koroze. Funguje ze sítě. Na pravé straně, nahoře, je hlavní vypínač (plast, černý), dole, na přední straně, je konektor pro připojení síťového kabelu. Požadovaná poloha nožů a válců se nastavuje pomocí otočného spínače umístěného na levé straně. Sada obsahuje trysku pro listy lasagne a řezací nudle 2 typů.
Doporučení! Je vhodné vyčistit válečky štětcem, i když při styku s vodou neoxidují
"ATLAS 150" od výrobce "MARCATO", vzhled
Specifikace:
| Typ: | elektrický |
| Rozměry (centimetry): | 32 - šířka, 20 - délka, 15,5 - výška |
| Hmotnost: | 4 kg 400 g |
| Síťové napětí: | 220-240 V |
| Výkon: | 100 wattů |
| Tloušťky těsta: | 10 ks. |
| Výkon: | 250 g / min |
| List těsta Lasagna: | Šířka 15 cm, tloušťka 0,6 až 4,8 mm |
| Šířka řezu (milimetry): | 1,5 - tagliatelle, 6 - fettuccine |
| Oblast působnosti: | restaurace, kavárny, domácí kuchyně |
| Barva: | šedá |
| Případ: | eloxovaný hliník, nerezová ocel |
| Záruka: | 12 měsíců |
| Kolik je: | 13 900 rublů |
- spolehlivý;
- dlouhá životnost;
- levné;
- vaří rychle;
- bezpečné
- s dobrým výkonem;
- vybavení.
- nebyla identifikována.
Model "Nina 170" od výrobce "La Monferrina"
Jmenování: pro výrobu těstovin, ravioli.
Vlastnosti: plně sklopné trysky pro čištění, na přání zákazníka lze vybavit speciálními noži, dobrá technická základna.
Zařízení s poloautomatickým ovládáním stolního typu, vybavené masivními plastovými podpěrami, tlačítkovým a pákovým ovládáním. K dispozici je nouzové tlačítko, indikátor napájení. Sada obsahuje trysky pro ravioly a noky, rychle se připojí k zařízení a snadno se odpojí.
Stroj umožňuje vařit bramborové a moučné knedlíky s přidáním rajčat nebo špenátu, stejně jako nudle různých velikostí. Používejte jej v oblasti obchodu a potravin.
"Nina 170" od výrobce "La Monferrina", modelový design
Specifikace:
| Typ: | elektrický |
| Rozměry (centimetry): | 38/39/38 |
| Čistá hmotnost: | 36 kg, 600 g |
| Šířka plechu: | 17 cm |
| Síťové napětí: | 380 V |
| Spotřeba energie: | 700 wattů |
| Číslo položky: | 47118 |
| Šířka řezu (mm): | 2 a 6 |
| Kapacita míchačky těsta: | 3 kg |
| Velikost míchačky těsta (cm): | 25/20/25 |
| Velikost ravioli (mm): | 34 až 40 |
| Produktivita / hmotnost (kg): | 10/11 - ravioli, 20/22,2 - noky |
| Barva: | šedá s barevnými prvky |
| Případ: | nerezová ocel |
| Záruka výrobce: | roční |
| Za cenu: | 341 500 rublů |
- funkčnost;
- stylový design;
- malý;
- splňuje požadavky standardní bezpečnosti;
- s vysokým výkonem;
- spolehlivý.
- miláčku.
Hodnocení nejlepších čínských nudlí pro rok 2020
Není žádným tajemstvím, že Čínská republika je známá výrobou analogových produktů známých značkových firem za přijatelné ceny. Rozpočtové modely této kategorie nemají tak vysoké technické vlastnosti jako italské, ale spolehlivost a kvalita výrobků jsou také „na vrcholu“. Populární řezačky nudlí ve vlastnictví Foodatlas.
Model "HH-220C"
Jmenování: pro automatizaci práce.
Vlastnosti: ergonomický tvar, multifunkční, plně automatizovaný.
Profesionální kuchyňské vybavení, které je požadováno u podniků zabývajících se výrobou těstovin v jídelnách nebo kavárnách. Pomáhá také zařídit přípravu těsta na špagety, ravioly, domácí nudle a další..
Popis vzhledu: všechny části, které přicházejí do styku s potravinami, jsou vyrobeny z nerezové oceli. Boční stěny mají krásný tvar a jsou vybaveny plastovými podpěrami v černé barvě. Válec na válcování těsta je leštěný, má ochrannou plastovou průhlednou kopuli. Tlačítko napájení je umístěno na pravé straně (je zde zabudovaný světelný indikátor).
"HH-220C" boční pohled
Specifikace:
| Typ: | řezačka nudlí |
| Rozměry (centimetry): | 40,5 / 33,5 / 40 |
| Čistá hmotnost: | 20 kg |
| Počet rychlostí: | jeden |
| Spotřeba energie: | 370 wattů |
| Číslo položky: | UT000007902 |
| Řídicí systém: | mechanický |
| Způsob instalace: | stolní |
| Napětí: | 220 V |
| Frekvence: | 50 Hz |
| Šířka hřídele: | 20 cm |
| Velikost nudle (mm): | 2 na 6 |
| Výkon: | 10-30 kg / hod |
| Barva: | béžová |
| Případ: | poniklovaná ocel, plast |
| Průměrné náklady: | 15 600 rublů |
- malá velikost;
- automatizovaný;
- vysoce kvalitní výstup;
- bezpečné
- neobvyklá konfigurace rámu;
- za dostupnou cenu;
- produktivní.
- nebyla identifikována.
Model "DZM-350"
Jmenování: pro jednotné válcování a krájení těsta v restauracích, kavárnách, pohostinství a obchodu.
Vlastnosti: bezpečné složení materiálů, práce s jakýmkoli typem těsta, umožňuje vyrábět téměř všechny moučné výrobky.
Popis vzhledu: kompaktní skříň s nohami, na které je umístěna pracovní plocha se speciálními pásky pro výstup a příjem těsta. Zařízení pracuje ze sítě, ale vyžaduje zvláštní pozornost při připojování.
Poradenství! Před připojením si pozorně přečtěte pokyny.
Tělo je kovové z antikorozního materiálu. Díly, které přicházejí do styku s potravinami, jsou poniklovány, rám je na vnější straně natřen. V tomto ohledu musí být zařízení podle pokynů v minimální vzdálenosti (15 cm) od hořlavých předmětů.
Model "DZM-350", pohled na řezačku nudlí
Specifikace:
| Typ instalace: | venkovní |
| Rozměry (centimetry): | 57/41/91 |
| Hmotnost: | 81 kg |
| Síťové napětí: | 220 V |
| Spotřeba energie: | 1500 wattů |
| Výkon: | 50-80 kg / hod |
| Šířka hřídele: | 30 cm |
| Tloušťka valení (mm): | až 25 |
| Velikosti nudlí (mm): | 2 až 6 - úzké, 3 až 9 - široké |
| Artik: | 25028 |
| Materiál: | nerezová ocel potravinářská |
| Barva: | modrá |
| Záruka: | šest měsíců |
| Cena: | 38500 rublů |
- zařízení je pohodlné v provozu;
- atraktivní vzhled;
- hodnota za peníze;
- široké použití;
- vysoký výkon.
- miláčku;
- vyžaduje uzemnění.
Model "JCD-8"
Jmenování: pro automatizaci práce s testem.
Vlastnosti: konfigurace pouzdra, bezpečná, zabírá málo místa.
Pro malé podniky je tento model jen dar z nebes. Ošetřování je snadné, protože tělo je vyrobeno z kovu. Stroj nerezavějící, je schopen pracovat nepřetržitě po dlouhou dobu, což zvyšuje objem výroby. Motorový prostor je uložen v dobře větrané skříni, která zabraňuje přehřátí. Zařízení pomáhá zajistit přípravu těsta na špagety, ravioly, těstoviny, domácí nudle a další.
Model "JCD-8", boční pohled
Specifikace:
| Typ: | elektrický |
| Rozměry (centimetry): | 59/30/27,5 |
| Hmotnost: | 17 kg 500 g |
| Způsob instalace: | stolní |
| Spotřeba energie: | 135 wattů |
| Šířka válce: | 15 cm |
| Napětí: | 220 V |
| Frekvence: | 50 Hz |
| Výkon: | 50-80 kg / hod |
| Šířka nože (mm): | 9 až 2,5 - kulaté, 4 - pro nudle |
| Materiál: | zrcadlová ocel |
| Za cenu: | 7500 rublů |
- stylový;
- levné;
- spolehlivý;
- ekonomický;
- produktivní;
- kompaktní.
- nebyla identifikována.
Řada nejlepších profesionálních řezaček nudlí pro rok 2020 od různých společností
Do této kategorie patří stroje jiných společností na výrobu těstovin. Ruské zařízení bohužel není v přehledu uvedeno, existují zástupci výše uvedených zemí, do kterých byli přidaní noví zástupci. Nejlepší firmy letos jsou: -
- "Kocateq" - střední cenová kategorie;
- "Starfood" - rozpočet;
- "Miratek" - prémie.
Model "OMJ200A" od výrobce "Kocateq"
Jmenování: používá se pro výrobu nudlí, tagliatelle, fettuccine.
Vlastnosti: odnímatelná nádrž pro sběr mouky, přítomnost podnosu pro test, snadná obsluha, ergonomické pouzdro.
Průmyslová řezačka nudlí na protiskluzových podpěrách (čtvercová) je vybavena tlačítkem zapnutí / vypnutí se světelným indikátorem, spolehlivým mechanismem válcování těsta, které prochází mezi chromovanými válci. Ruční nastavení válce. Vestavěné nože na krájení nudlí mají tři velikosti (úzké, střední, široké). Celý rám je vyroben z nerezové potravinářské oceli, nádoba na pokládku těsta je vyrobena z vysoce odolného bílého plastu.
"OMJ200A" od výrobce "Kocateq", boční pohled
Specifikace:
| Vedení: | elektromechanický |
| Parametry (centimetry): | 45/36/44 |
| Čistá hmotnost: | 25 kg |
| Způsob instalace: | stolní |
| Spotřeba energie: | 750 wattů |
| Velikosti rolí (cm): | 20 - šířka, 6 - průměr |
| Tloušťka válcování těsta (mm): | 0,6-5 |
| Šířka řezu těstovin (milimetry): | 2; 4; 8 |
| Případ: | Nerezová ocel AISI201, plast ABC |
| Záruční doba: | 1 rok |
| Země původu: | Jižní Korea |
| Průměrná cena: | 23 100 rublů |
- moderní design;
- malá velikost;
- produktivní;
- velká záruční doba;
- hodnota za peníze.
- nebyla identifikována.
Model "QF-150 E„od výrobce“Starfood"
Jmenování: pro těstoviny.
Vlastnosti: nízká spotřeba energie; nerezavějící, kompaktní model.
Řezačka těsta na nudle v kovovém pouzdře se zrcadlovým povrchem, vybavená elektrickým pohonem, tlačítky a otočným spínačem. Poháněn konvenční zásuvkou. Připravuje dva druhy nudlí, kromě toho si můžete připravovat i paštičky, knedlíky, lasagne a další jídla. Design se používá v malých průmyslových odvětvích, v kavárnách, restauracích, stravovacích zařízeních, domácí kuchyni.
"QF-150 E" od výrobce "Starfood", čelní pohled
Specifikace:
| Nastavení: | mechanický |
| Rozměry (centimetry): | 20/13/13 |
| Druhy nudlí: | 2 ks (úzký, široký) |
| Napětí: | 230 V |
| Spotřeba energie: | 10 wattů |
| Aktuální frekvence: | 50 Hz |
| Cesta: | elektrický |
| Instalace: | stolní |
| Standardní: | Evropský |
| Rolling Levels: | 6 ks. |
| Barva: | stříbro |
| Země původu: | Tchaj-wan |
| Částka: | 5600 rublů |
- levné;
- dlouhá životnost;
- prostata je pod kontrolou;
- levné;
- vhodné pro použití doma.
- nebyla identifikována.
Model "KX-25" od výrobce "Miratek"
Jmenování: pro podniky.
Vlastnosti: lze použít jako plech na těsto bez řezání, existuje samočistící systém, volba šířky a způsobu řezání, spolehlivý design.
Pouzdro modelu je vyrobeno z nerezové oceli a natřeno v kladivovém smaltu. Stabilita konstrukce je dána pogumovanými nohami. Na přední straně rámu je ovládací systém (tlačítko) s kontrolkami. Části stroje v přímém kontaktu s potravinami jsou vyrobeny z oceli, která nekoroduje.
Blokovací mechanismus nožového bloku je pevně upevněn a lze jej snadno odstranit. Konstrukce přichází s funkcí samočištění: role je vybavena speciálními škrabkami, které zabraňují přilepení těsta. Způsob instalace - podlaha, šetří místo v malých kuchyních díky prodlouženému tvaru těla.
„KX-25“ od výrobce „Miratek“ není připojen k síti
Specifikace:
| Typ: | automatické |
| Parametry (centimetry): | 39/33/89 |
| Hmotnost: | 69 kg |
| Síťové napětí: | 220 V |
| Výkon: | 1500 wattů |
| Rychlost otáčení role: | 69 ot / min |
| Výkon: | 25 kg / h |
| Role (cm): | 8,7 - průměr, 19 - délka |
| Velikosti nože (mm): | do šířky 100, do průměru 5 |
| Rám: | nerezová ocel AISI 304 |
| Počet nožů: | 5 ks. Průměr pro kulaté nudle - 2 mm, pro čtvercové - 1,5 / 3/4/6 mm |
| Cesta: | řetěz |
| Nastavení parametrů: | manuální |
| Materiál: | uhlík, nerezová ocel, plast |
| Záruka: | roční |
| Země původu: | Čína |
| Cena: | 54 600 rublů |
- multifunkční;
- vysoký výkon;
- kvalita řezání;
- 2 v 1;
- jednoduchá obsluha;
- mocný.
- miláčku.
Závěr
Popularita řezaček nudlí pro výrobní činnosti závisí na třech ukazatelích: spolehlivost, výkon, možnosti instalace. Cenově dostupné jsou čínské jednotky, i když existuje řada, kde produkt nemá nižší kvalitu než italský segment.
Zařízení na výrobu nudlí plní dvě funkce - krájení těsta a válcování a některé jednotky jsou schopny pracovat ve dvou režimech nezávisle na sobě (střídavě)..
Poznámka! V Rusku jsou na prodejním trhu stále žádaná zahraniční zařízení. Důvodem je skutečnost, že domácí výrobci taková zařízení jednoduše nevyrábějí, ale již existují předpoklady k vyzkoušení v nové cestě.
Tabulka - „Značková řada řezaček na nudle roku 2020 - nejlepší modely“
| Jméno: | Firma: | Síťové napětí (V): | Výkon (W): | Přibližná cena (rublů): |
|---|---|---|---|---|
| "Pasta Presto 700" | "Říše" | 230 | 85 | 21300 |
| "ATLAS 150" | "MARCATO" | 220-240 | 100 | 13900 |
| "Nina 170" | "La Monferrina" | 380 | 700 | 341500 |
| NN-220S | "Foodatlas" | 220 | 370 | 15600 |
| "DZM-350" | "Foodatlas" | 220 | 1500 | 38500 |
| "JCD-8" | "Foodatlas" | 220 | 135 | 7500 |
| "OMJ200A" | "Kocateq" | 220 | 750 | 23100 |
| "QF-150 E" | "Starfood" | 230 | 10 | 5600 |
| KX-25 | "Miratek" | 220 | 1500 | 54600 |
