Hodnocení nejlepších průmyslových řezaček zeleniny pro rok 2020

Použití stroje na krájení zeleniny významně zkracuje dobu potřebnou k provedení objednávek čerstvě připravených salátů nebo jiných lidí ve stravovacích zařízeních. K dnešnímu dni je prezentováno velké množství nejoblíbenějších populárních modelů zařízení tohoto typu. Mezi nimi jsou elektrické a manuální. Hlavním kritériem pro výběr zařízení je praktická produktivita zařízení a náklady. Nejlepší průmyslové řezačky zeleniny budou popsány níže..

Obsah

  • 1 princip činnosti
  • 2 odrůdy řezaček zeleniny
  • 3 Nákup kvalitního vybavení
    • 3.1 Užitečná doporučení
  • 4 Populární průmyslové kráječe zeleniny pro rok 2020
    • 4.1 Robot Coupe CL52
    • 4,2 MPR-350M-02 Torgmash Baranovichi
    • 4.3 Robot Coupe CL 40
    • 4.4 BELTORGMASH MPO-1-03
    • 4.5 Robot Coupe CL60
    • 4.6 Abat MKO-50
    • 4,7 Torgmash OM-350 / 220-01 P
    • 4.8 DGQ-F Foodatlas

Pracovní princip

Pracovní komora takového kuchyňského spotřebiče je válcová nádrž, kde po průchodu nálevkou klesá ovoce a zelenina. Konstrukce komory se skládá z nožů, řezacích mříží a pístů. Spuštění mechanismu aktivuje výše uvedené podrobnosti. Rozdrcené produkty jsou nality do přijímací nádrže.

Odrůdy řezaček zeleniny

Všechny průmyslové brusky na ovoce a zeleninu se dělí na:

  • mechanické;
  • krotký.

Stravovací zařízení jsou nejčastěji vybavena agregáty mechanického typu. Manuální jsou používány velmi zřídka. Tyto typy mlýnků jsou vhodné do malých míst s rychlým občerstvením..

Kráječe zeleniny jsou klasifikovány v závislosti na použití řezacího mechanismu. Jako brusku lze nainstalovat:

  • nůž;
  • řídit
  • nůž gril.

Uvnitř kotoučové zeleninové frézy jsou plody přitlačovány k rotačnímu kotoučovému mechanismu - to je způsob, kterým se mele. Nastavitelné řezací parametry mění vzdálenost mezi nožovým a diskovým mechanismem. Takto lze získat fragmenty zeleniny různých velikostí v mm. Návrh vybraných fragmentů bude ovlivněn konstrukcí vybraného nože.

Je třeba poznamenat, že v mnoha moderních řezačkách zeleniny pro profesionální použití neexistují nože pro jejich zamýšlený účel - řezání se provádí diskovými mechanismy. Přesto je popularita modelů takových vzorů velmi vysoká..

Kromě toho existuje kombinovaný typ průmyslových řezacích jednotek. V takových strojích je broušení prováděno současným otáčením nožů a řezací mřížky.

V závislosti na velikosti jsou všechny vyráběné řezačky zeleniny rozděleny do čtyř typů:

  • nadrozměrné - vyznačují se vysokou mírou výkonu, která se může pohybovat od tří set do devíti set produktů za hodinu. Mají dvě rychlosti otáčení. Mohou být zpracovány syrové nebo vařené zeleniny. Načítání lze provést pomocí dvou oddílů - větších a menších. Při čištění je možné vyjmout násypku. Určeno pro kuchyně velkých stravovacích zařízení.
  • střední - jednotky s kapacitou od osmdesáti do více než dvou set kilogramů produktů za hodinu. Nože rotují nízkou rychlostí. Dva druhy nakrájené syrové nebo vařené zeleniny;
  • miniaturní - s produktivitou až šedesáti kilogramů za hodinu. Zpracovávají se pouze rostlinné nebo sýrové výrobky. Zakoupeno pro stravovací zařízení, jejichž denní provoz nepřesahuje osmdesát návštěvníků.

Podle umístění řezacích mechanismů jsou průmyslové drtiče:

  • horizontální
  • vertikální
  • nakloněný.

Nákup kvalitního vybavení

Průmyslové stroje na řezání zeleniny mají řadu požadavků, které je důležité věnovat pozornost:

  • drcené fragmenty produktů musí mít daný tvar a velikost;
  • kusy by neměly být prasklé;
  • povrch ovoce je vždy pevný;
  • množství odpadu by mělo být minimální.

Užitečné tipy

Před výběrem zařízení pro krájení zeleniny, po rozhodnutí, která společnost je lepší, byste měli věnovat pozornost tomu, jaké jsou velikosti trychtýře, kde jsou produkty naloženy. Při průchodu velkým trychtýřem se zelenina nerozkládá na kousky před položením. Doporučuje se upřednostnit zařízení, jehož konstrukce poskytuje sadu nakládacích nádob pro každý typ řezání.

Důležitým ukazatelem každé řezačky zeleniny je počet kilogramů ovoce a zeleniny, které se přeskočí za jednu hodinu..

Každý detail, který přichází do styku s povrchem zeleniny, by měl být opatřen neomezeným přístupem a viditelností. Ve vysoce kvalitních zařízeních, která jsou vyráběna nejlepšími výrobci, se za účelem čištění snadno odstraní.

Další funkce takové položky pro domácí spotřebič zahrnují:

  • přítomnost speciální přihrádky pro nakládání podlouhlého ovoce;
  • tlačení rukojeti při spouštění a zastavování stroje;
  • skartovací nože;
  • brusné kotouče;
  • několik rozmačkaných ubrousků.

Důležité jsou také celkové rozměry stroje. Návrh by měl zabírat relativně malou plochu pracovního prostoru. U vybavení se považuje za povinné mít podporu prstů. Tím se provozní proces stane pro personál kuchyně bezpečný.

Populární průmyslové řezačky zeleniny pro rok 2020

Robot Coupe CL52

Model francouzského průmyslového kráječe zeleniny s asynchronním motorem s rychlostí otáčení 375 otáček za minutu. K výrobě motorového prostoru se používá nerezová ocel. Je zajištěna ochrana proti přehřátí. Výkon zařízení je 650 wattů. Třífázové napětí. Ukazatel praktické produktivity je 300 kilogramů za hodinu. Teoretická produktivita - 7 kilogramů za minutu. Přípustný počet porcí je od padesáti do čtyř set. Průměr kruhového trychtýře je 58 mm. Velký trychtýř pro velkou zeleninu má objem 227 cm2. Délka kráječe zeleniny (v milimetrech) je 640, šířka 360, výška 350. Je zde funkce krájení ve formě kostek nebo plátků. Diskové zařízení neposkytuje. Cena zařízení je asi 157 000 rublů.

Robot Coupe CL52

Robot Coupe CL52 Plusy:
  • ochrana před přehřátím;
  • vyrobené v Evropě;
  • vysoká praktická produktivita kg / h;
  • pro velké objemy zpracovaných porcí;
  • krájení, krájení.
Nevýhody:
  • dodáváno bez disků;
  • vysoká cena.

MPR-350M-02 Torgmash Baranovichi

Pomocí tohoto kráječe zeleniny pro profesionály můžete řezat syrovou nebo vařenou zeleninu - brambory, řepa, mrkev, dýně a další. K dispozici je asi deset různých brusných programů. Certifikovaná řezačka zeleniny vybavená následujícími nožovými mechanismy:

  • mřížka na kostky;
  • dva kruhové nože;
  • nůž krájený ve formě brčka;
  • jemný brusný kotouč;
  • kombinovaný nůž;
  • disk pro skartování;
  • vířivý disk.

Zařízení lze nainstalovat v kavárně, jídelně, restauraci. Ukazatel minimální produktivity je 350 kilogramů za hodinu. Instalovaný motor má výkon 0,37 kW. Jmenovité napětí je 380 voltů. Sekačka na zeleninu váží 29 kilogramů. Délka zařízení (v milimetrech) je 600, šířka 300, výška 650. Běloruská výroba. Cena modelu pro rok 2020 bude asi 44 000 rublů.

MPR-350M-02 Torgmash Baranovichi

MPR-350M-02 Torgmash Baranovichi Výhody:
  • osm režimů krájení;
  • kompletní sada bez nožových trysek;
  • lze instalovat do jakéhokoli typu potravinářského zařízení;
  • vysoký výkon;
  • lehké rozměry;
  • Běloruská produkce;
  • přijatelné náklady.
Nevýhody:
  • nenalezeno.

Robot Coupe CL 40

V hodnocení kvality je zahrnut model kompaktního kráječe zeleniny na stolní zeleninu s asynchronním motorem. Skříň motoru je vyrobena z kovu, miska je vyrobena z nerezové oceli. Řezací kotouče se prodávají samostatně. Rychlost otáčení je 500 otáček za minutu. Je zajištěna ochrana proti přehřátí. Příkon zařízení je 500 wattů. Jednofázové napětí. Ukazatel praktické produktivity je 80 kilogramů za hodinu. Teoretická produktivita - 3 kilogramy za minutu. Počet zpracovaných porcí je od dvaceti do osmdesáti. Průměr kruhového trychtýře je 58 mm. Velký trychtýř na zeleninu a ovoce - 104 cm2. Délka kráječe zeleniny (v milimetrech) je 590, šířka je 304, výška je 320. Takový přístroj stojí asi 92 000 rublů.

Robot Coupe CL 40

Výhody robota Coupe CL 40:
  • Evropská produkce;
  • vysoká rychlost otáčení;
  • s ochranou proti přehřátí;
  • dobrý výkon.
Nevýhody:
  • řezací kotouče nejsou součástí dodávky.

BELTORGMASH MPO-1-03

Tabletop Electromechanical kráječ zeleniny je určen pro obchodní podniky a veřejné stravování. S jeho pomocí můžete brousit syrovou nebo vařenou zeleninu - brambory, řepa, mrkev, cibule, vodnice, vlašské ořechy, okurky, rajčata, zelí. Můžete si vybrat jeden z osmi dostupných režimů krájení. Volitelný model poskytuje vhodný počet nožů:

  • skartovací kotouč na zelí;
  • kombinovaný nůž;
  • jemný brusný kotouč;
  • nůž pro řezání na proužky;
  • přesný chopper;
  • dva kruhové nože;
  • nůž gril.

Zařízení je vybaveno pohonem a řezacím zařízením. Skříň ložiska je integrována s pracovní komorou. Výrobní materiály - hliník, nerezová ocel. Délka řezacího stroje na zeleninu (v milimetrech) je 776, šířka je 563 a výška je 858. Produktivita je 350 kilogramů za hodinu. Určeno pro napětí 220 voltů. Zařízení váží o něco méně než třicet kilogramů. Vyrobeno v Bělorusku. Průměrná cena značky pro tento model je přibližně 43 000 rublů.

BELTORGMASH MPO-1-03

BELTORGMASH MPO-1-03 Výhody:
  • stolní typ konstrukce;
  • s elektromechanickým řídicím systémem;
  • osm režimů krájení;
  • model je vybaven všemi potřebnými noži;
  • dobrý výkon podle zákazníků;
  • nízká hmotnost;
  • Běloruská produkce;
  • cenová dostupnost.
Nevýhody:
  • nenalezeno.

Robot Coupe CL60

Francouzská profesionální ruční řezačka zeleniny s pákou. Nejvyšší rychlost otáčení je 750 ot / min. Indukční motor. Vozík s motorovým prostorem z nerezové oceli. Výkon zařízení je 1500 wattů. Třífázové napětí. Praktická produktivita je 900 kilogramů za hodinu. Teoretický ukazatel výkonu je 30 kilogramů za minutu. Přípustný počet porcí je od tří set do tří tisíc. Délka zařízení je 1260 mm, šířka - 560 mm, výška - 400 mm. K dispozici je řezání ve formě kostek a plátků. Disky nejsou součástí dodávky. Takový model stojí asi 479 000 rublů.

Robot Coupe CL60

Robot Coupe CL60 Plusy:
  • Evropská produkce;
  • velmi vysoká rychlost otáčení;
  • vysoká síla;
  • zpracovává asi tunu zeleniny za hodinu;
  • můžete vařit až tři tisíce porcí.
Nevýhody:
  • ruční typ konstrukce;
  • dva režimy řezání;
  • dodáváno bez řezacích kol;
  • vysoké náklady.

Abat MKO-50

S tímto elektrickým modelem stolního stolu můžete sekat syrovou a vařenou zeleninu. Zařízení je vhodné pro komerční podniky a stravování. Zpracování produktů se provádí drcením a tlačením. Výroba těla víka a drcení se provádí pomocí potravinářského hliníku. Podšívka je vyrobena z vysoce kvalitní nerezové oceli. Nohy, na kterých je produkt nainstalován, lze nastavit. K dispozici jsou čtyři režimy krájení. Produktivita - dvě stě čtyřicet kilogramů za hodinu. Napětí je 380 voltů. Délka zařízení je 292 mm, šířka - 485 mm, výška - 536 mm. Sekačka na zeleninu váží 21 kilogramů. Vyrábí se v Rusku. Cena modelu v roce 2020 bude asi 47 000 rublů.

Abat MKO-50

Výhody Abat MKO-50:
  • stolní typ konstrukce;
  • nastavení výšky nohy;
  • čtyři režimy řezání;
  • dobrý výkon;
  • nízká hmotnost;
  • Ruská produkce;
  • rozumná cena.
Nevýhody:
  • nenalezeno.

Torgmash OM-350 / 220-01 P

Model řezacího stroje Vegetable je vhodný pro kulinářský obchod obchodní společnosti. S tímto zařízením můžete sekat nebo utírat syrovou a vařenou zeleninu, sekat zelí. Design je vybaven stojanem. Chcete-li dezinfikovat, můžete rychle vyjmout pouzdro pomocí zásobníku. Zařízení je navrženo pro napětí 220 voltů. U stojanu je délka zařízení 730 mm, šířka - 390 mm, výška - 1045 mm. Hmotnost - 37 kilogramů. Vyrábí se v Rusku, městě Perm. Cena těchto levných strojů na řezání zeleniny je asi 40 000 rublů.

Torgmash OM-350 / 220-01 P

Torgmash OM-350 / 220-01 P Výhody:
  • model je vybaven stojanem;
  • rychle odnímatelné pouzdro s podnosem;
  • relativně nízká hmotnost;
  • Ruská produkce;
  • přijatelné náklady.
Nevýhody:
  • omezený rozsah.

DGQ-F Foodatlas

S tímto strojem na řezání zeleniny můžete sekat zázvor, arašídy, různé druhy zeleniny a další produkty. Model je vhodný pro komerční podniky a veřejné stravování. Hlavním materiálem pro výrobu pracovních dílů je nerezová ocel. Zařízení je navrženo pro napětí 220 voltů. Dva druhy krájení - hrnky a brčka. Nejvyšší produktivita je 300 kilogramů za hodinu. Můžete zvolit požadovanou tloušťku - od 1 do 4,5 mm. Délka kráječe zeleniny je 440 mm, šířka 380 mm, výška 700 mm. Jednotka váží 42 kilogramů. Takové jednotky vyrobené v Číně jsou velmi levné - asi 30 000 rublů.

DGQ-F Foodatlas

Výhody DGQ-F Foodatlas:
  • umí brousit různé druhy produktů;
  • vysoký výkon;
  • nastavení tloušťky řezu;
  • relativně nízká hmotnost;
  • přijatelná průměrná cena.
Nevýhody:
  • dva mlecí režimy;
  • Čínská výroba.

Dnešní současné hodnocení průmyslového kuchyňského vybavení zahrnuje obrovský sortiment strojů na řezání zeleniny. Můžete si vybrat, kde koupit a který z průmyslových řezaček zeleniny je nejvhodnější na základě potřeb podniku, pro který je zařízení zakoupeno. Na síti si můžete přečíst tipy a recenze, prostudovat technické specifikace a popis modelů, jejich výhody a nevýhody. Pečlivým čtením všech potřebných informací se můžete vyhnout chybám při výběru. Kromě toho je ve velkých městech možnost objednat online s expresním doručením.

Kategorie